Ботаникийн эрдэмтэд манай улсад гайхамшигтай амтат гуа буюу амтат гуа ургуулах боломжтой гэдэгт итгэлтэй байна. Үүний тулд тэд бидний сайн мэдэх бүх амтат гуа нь сормуусны найлзуурыг хогийн сав болгон засах хэрэгтэй гэж битгий бодоорой. Мелон модыг эрт дээр үеэс бүтээсэн байдаг, гэхдээ энэ бүхнээс илүү хялбар зүйл болоход хялбар байдаг. Амтат гуа, эс тэгвээс тэдний соёлын төрөл зүйл, сорт нь ихэвчлэн Антериор (Транскавказ, Копетдаг, Бага Ази, Армян, Ираны өндөр уул, Месопотамия, Арабын хойг, Левант), Төв Азиас гаралтай боловч зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар зэрлэг өвөг дээдэс байдаг. гуа нь Африк, Азийн халуун орны бүс нутагт ургадаг. Манай амтат гуа, амтат гуа дээр ургадаг амтат гуа мод нь цаг уурын хувьд маш ойрхон боловч өөр төстэй шинж чанаруудыг зөвхөн жимсний бүтцээс олж болно.
ПапаяаГуа мод нь папаян гэр бүлд хамаардаг. Энэ нь халуун орны орнуудад өргөн тархсан байдаг. Ботаникчид гуа модыг мод шиг өвслөг ургамал гэж үздэг. Тэд түүнийг карика папайя хэмээх шинжлэх ухааны нэрээр нэрлэсэн бөгөөд ихэнхдээ үүнийг папая гэж нэрлэдэг. Папая ботаникийн өвөрмөц хазайлт нь цэцэгт байцаа, өөрөөр хэлбэл, мөчир дээр биш харин ургамлын их бие дээр жимс үүсгэх чадварыг агуулдаг.
16-р зууны Испанийн байлдан дагуулагчид Панамад анх удаа папаяа үзэхдээ бараг арван метрийн модны ургамал үзэгдэж, том дал модны навчнуудаас шүхэрний жижиг нээлтэй титэм дор, ногоон-ногоон жимсээр нягт өлгөгдсөн байв. Жимсний амт нь бүр илүү гайхмаар байсан: тэд бага зэрэг чихэрлэг байсан ч амтат гуа, тариа шиг амттай байв.
ПапаяаПапайя нь ходоодны шүүс дэх фермент шиг ажилладаг жимсний шүүс дотор агуулагдах энзим папины улмаас хамгийн их үнэлэгддэг. Папаин нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, шархлаа болон ходоод, гэдэсний бусад өвчнийг эмчлэхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Папаин нь түүхий махыг зөөлрүүлж, уураг задалдаг. Шөл дээр хэдхэн дусал папайя шүүс нэмж, хамгийн хатуу мах зөөлөн болно. Эмчилгээний бодисын хувьд папайя нь үхсэн эсийг задалж, амьд эд эсийн өсөлтийг дэмждэг. Уламжлалт анагаах ухааны анагаах ухаанд гуа модны үр жимс нь өвчний улмаас ядарч туйлдсан эсвэл хэт их хөдөлмөрлөсөн хүмүүсийн хүчийг хурдан сэргээдэг гэж тэмдэглэжээ.
Ногоон папайя жимсний навч, холтос, бүрхүүл, ишний цөм нь бусад олон ашигтай бодис агуулдаг. Зөвхөн анагаах ухаанд төдийгүй технологи, үйлдвэрлэл, өдөр тутмын амьдралд папайягаар хийсэн зуун орчим бэлдмэл ба хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг мэддэг.
ПапаяаПапайягийн соёл нь ялангуяа далай тэнгисийн олон арал дээр түгээмэл байдаг. Эмийн ундаа, маринад, чанамал зэргийг жимснээс нь бэлтгэдэг. Жимсээс гаргаж авсан шүүсийг тусгай зайрмаг, сироп болон бусад олон амттан үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Халуун орны орнуудад хамгийн их бэрхшээл тулгардаг зүйл бол папайягийн ургац юм. Папайягийн хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг болох папаин агуулсан латекс жүүсийг авахад хялбар биш юм. Тэд үүнийг бүрэн гүйцэд боловсорч гүйцээгүй жимснээс гаргаж авдаг. Жимс дээр хоёроос дөрвөн ширхэг жижиг дугуй зүслэг хийх; үүссэн шархнаас урссан шүүсийг жимс жимсгэнээс түдгэлзсэн шилэн лонхонд цуглуулдаг, учир нь энэ нь металл сав суулгатай идэвхтэй харьцдаг.
ПапаяаАмтат гуа модыг Европчууд анх харсан Төв Америкт ч, дэлхийн бусад хэсэгт ч тэр зэрлэг байгальд мэдэгддэггүй. Зөвхөн Колумб, Эквадорын ойд түүний хоцрогдсон зэрлэг хамаатан садан болох папая уулыг олох боломжтой байв. Колумб Америкийг нээсэнээс хойш папая соёлыг эзэлсэн газар нутаг нэлээд өргөжсөн. Одоогийн байдлаар Африк, Энэтхэгт папайя тариалж байна. Шри Ланка, Малай Архипелаг, Австралийн олон тооны арал дээр байдаг. Эдгээр газар нутагт энэ нь эх нутагтайгаа харьцуулахад тааламжтай нөхцлийг олоогүй юм.
Папая хаа сайгүй хурдан ургадаг, заримдаа энэ нь хоёр гурван давхар байшингийн өндөрт хүрдэг. Ихэнх тохиолдолд түүний өндөр нь 3-4 метр бөгөөд ийм гацсан модноос жимс цуглуулах нь илүү тохиромжтой байдаг. Заримдаа, амтат гуа модыг тариалахдаа тэдний ургалтыг өндрөөр нь хойшлуулдаг цэцэрлэгжүүлэлтийн арга хэрэглэдэг.
Гуа модны их бие нь мөчирлөхгүй, түүний доод хэсгийн зузаан нь 30 сантиметр хүрдэг. Энэ нь 10 жилийн турш үр жимсээ өгдөг. Сонирхолтой нь, папайя жимс нь зөвхөн өөр өөр модонд төдийгүй нэг мод дотор байдаг. Тэдний хэмжээ, хэлбэр нь бас ихээхэн ялгаатай боловч жин нь ихэвчлэн 2 кг-аас хэтрэхгүй байна.
ПапаяаГуа мод нь маш термофиль бөгөөд тэг рүү ойрхон температурыг тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс Кавказын Хар тэнгисийн эрэг дээр папая соёлыг авахаар шийдсэн үед ШУА-ийн Гол Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн Гагринскийн ботаник судлаачдын өмнө тулгарч байсан хэцүү ажлыг төсөөлж байна.
Үнэн бол тэд зоригтой, тууштай өмнөх хүмүүс байсан. Их Октябрийн Социалист хувьсгалаас өмнө ботаникч В.Маркевич анхны оролдлогоо Сухуми цэцэрлэг, хөдөө аж ахуйн туршилтын станцад хийжээ. Санкт-Петербургийн Ботаникийн цэцэрлэгээс гуа модны суулгацыг авч, жимс жимсгэнэ авч чадаагүй байсан ч амжилттай ургасан.
Зөвлөлтийн ургамал судлаачид илүү их явсан. Тэдний хүлэмжинд папаяа үргэлж үр жимс өгдөг. Жилд нэг модноос нийт жин 30 орчим кг жинтэй жимс жимсгэнэ хурааж авах боломжтой.
ПапаяаСүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд гуа модны соёлыг ил задгай газарт түрэмгий байдлаар ашиглаж байна. 1-р сар - 2-р саруудад тэд хүлэмжинд папая үр тарьдаг бөгөөд тогтвортой халуунд (5-р сараас 6-р сар) тэд манай рашааны уур амьсгалд залуу таримал ургамлыг заадаг. Энэ нь түүний хүлэмжийн уур амьсгалаас илүү ашиг тустай бөгөөд задгай газар тариалангийн ургац нь намрын хагас метр өндөрт хүрдэг нь бидний нөхцөл байдлыг харуулсан түүх юм. Мод нь сайн цэцэглэж, уяж, жимс жимсгэнэ асгадаг бөгөөд намрын цаг агаарт 150 орчим грамм жинтэй болдог. Мэргэжилтнүүдийн хэлж байгаагаар жимс нь нэг, хоёр сар сайхан цаг агаартай байдаг. Тэдний зарим нь папаяаг илүү хурдан ургуулах гэж байгаа юм. Бусад нь хамгийн хүйтэн тэсвэртэй зүйлийн үрийг Өмнөд Калифорнаас авчирч, гуа модны илүү хатуу эрлийз хэлбэрийг бий болгоход ашиглахыг санал болгож байна. Нэг үгээр эрдэмтэд Зөвлөлт ба дэлхийн ботаникийн шинжлэх ухааны ололт амжилтыг бүхэлд нь, түүнчлэн энэхүү гадаад ургамлыг зохиомлоор тариалах арвин туршлага хуримтлуулахаар зорьж байна.
Материалын холбоос:
- S. I. Ivchenko - Модны тухай ном
