Төмстэй улаан лоолийн шөл бол махан шөл, шинэхэн хийсэн улаан лоолийн нухаш дээр суурилсан халуун сэтгэлийн халуун курс юм. Улаан лоолийн шөл хийхэд олон жор байдаг. Энэхүү уламжлалт Испанийн gazpacho - хүйтэн шөл, Тосканы "Паппа ал помодоро" зэрэг нь жилийн аль ч үед та "улаан лоолийн хөгшчүүл" -ээс анхны анхны хоол хийж болно. Энэ шөлний амт нь улаан лоолийн чанарыг тодорхойлдог.
Төмстэй улаан лоолийн шөлХэрэв та Италид эсвэл өмнөд эрэгт амьдардаг, цэцэрлэгтээ ногоо тариалдаггүй бол харамсалтай нь улаан лооль нь исгэлэн болж хувирдаг. Амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд хоол хийх явцад бага зэрэг элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь нөхцөл байдлыг хэмнэх болно.
- Хоол хийх цаг: 1 цаг
- Нэг контейнер бүрт: 6
Төмсний улаан лоолийн шөл Орц
- Махны шөл 1.5 л;
- 500 гр боловсорсон улаан лооль;
- Сонгино 120 гр;
- 100 гр лууван;
- 250 гр төмс;
- 2 халбага газрын амтат паприка;
- давс, нунтагласан элсэн чихэр, чинжүү, ургамлын тос, үйлчлэхэд зориулагдсан ургамал.
Улаан лоолийн шөлийг төмсөөр бэлтгэх арга
Улаан лоолийн нухаш бэлтгэ. Эдгээр зорилгын үүднээс боловсорч гүйцсэн, хэрчсэн, гэхдээ гэмтэх шинжгүй бол махлаг улаан лооль нь хамгийн тохиромжтой. Хүнсний ногоог сайтар угааж, ишийг нь таслаж, ишний ойролцоох лацыг хайчилж ав.
Улаан лоолийг угааж, хальслахУлаан лоолийг хэд хэдэн хэсэгт хайчилж, хутгагч эсвэл хутгагчаар хийж, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана. Дараа нь бид улаан лоолийн массыг шигшүүрээр арчиж, үр, арьсны жижиг хэсгүүдээс салгана. Үр дүн нь шөл, сүмс хийхэд ашигладаг нэгэн төрлийн, шингэн нухаш юм. Энэ нухашыг даруй хэрэглэх хэрэгтэй, хадгалахад тохиромжгүй.
Улаан лоолийн нухаш хоол хийхТахианы махан дээр шөл чанаж болгосон, та үхрийн мах чанаж болно. Дашрамд хэлэхэд, загасны шөлний үндсэн дээр энэ нь бас сайхан болно, гэхдээ бүх загас нь эдгээр зорилгод тохирохгүй, сагамхай, hake, pollock эсвэл гүргэмийн сагамхайгаас хоол хийх нь дээр.
Тиймээс, бэлэн шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.
Шөлийг чанаж, шүүнэҮлдсэн ногоогоо бэлд. Бид сонгино цэвэрлэж, цавчих. Бид лууваныг хутгаар хусаад, нимгэн сүрэлээр угаана. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хуваана.
Сонгино хальсалж, цавчих 
Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав 
Төмс нь шоо болгон бууруулсан байнаДараа нь бид халаасан ургамлын тосоор нилээд жижиглэсэн сонгино тарааж өгдөг. Сонгино ил тод, шатахгүй байхын тулд хайруулын тавган дээр шөлний хэдэн халбага нэмнэ.
Сонгино руу лууван нэмж, лууван зөөлөн болтол хэдэн минутын турш сонгино хуурч ав.
Сонгино бүхий лууван хуурч авУлаан лоолийн нухашыг соусаар хийсэн ногоонд зориулж саванд хийнэ. Хэрэв та халуун хоолонд дуртай бол газрын халбага хоёр халбага, эсвэл бага зэрэг улаан чинжүү хийнэ. Халаах хүртэл халаагаад 5 минут буцалгана.
Улаан лоолийн нухаш, амтат паприка зэргийг хайруулын тавган дээр нэмнэДараа нь жижиглэсэн төмс тавь. Та энэ хоолыг будаагаар чанаж болно. Энэ үе шатанд төмсний оронд хагас аяга цагаан будаа тавган дээр хийнэ.
Төмс нэмнэХалуун шөл, давс нэмээд исгэлэн, давстай тэнцвэржүүлэхийн тулд бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр асгаж, хар чинжүү нэмнэ.
Шөл, давс, чинжүү хийнэУлаан лоолийн шөлийг төмсөөр дунд зэргийн халуунд 40 орчим минут чанана. Хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн байх ёстой.
Улаан лоолийн шөлийг 40 минутын турш чананаШирээн дээр улаан лоолийн шөлийг халуун шаржигнууртай халуун төмсөөр хийж, үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамалаар шөл цацна. Бон хоолны дуршил!
Төмстэй улаан лоолийн шөл бэлэн боллоо!Та хиам эсвэл хиамыг улаан лоолийн шөл бүхий хавтан дээр шууд буталж болно, энэ нь сэтгэл хангалуун болно.
