Гэрийн кефир, сүүний бяслаг

Гэрийн кефир, сүүний бяслаг - гайхалтай энгийн, маш амттай! Бэлэн бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн бяслагнаас илүү үнэтэй болж хувирах болно гэдгийг би тэмдэглэж байна. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Нарийхан, өтгөн, бага зэрэг давслаг, бага зэрэг хүчиллэг байдаг энэхүү гэрийн амттай бяслаг нь таны бэлдмэлүүдийн дунд нэр хүндтэй эхний байрыг эзэлнэ. Хоол хийхэд та colander, ариутгасан самбай (эмийн санд зарагддаг), цэвэр сүү, kefir, нимбэг, бага зэрэг элсэн чихэр, давс хэрэгтэй болно.

Ингэснээр гар хийцийн бяслагыг хутгаар зүсэж болно. Хөргөгчинд нэг өдөр хэвтэхэд хангалттай. Гэхдээ хэдэн цагийн дараа шингэн нь хатаж дуусахад та юу болсныг туршиж үзэх боломжтой болно.

Гэрийн хийсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн лангуунаас хамаагүй амттай байдаг. Хэрэв та мирийг тосгоны сүү, тарагнаас бэлддэг бол бэлэн бүтээгдэхүүн дотор ямар ч хортой хадгалагч бодис, хиймэл амтыг сайжруулах бодис байхгүй болно, зөвхөн байгалийн үнээний сүү юм.

Үлдсэн ийлдсийг бүү асга! Үүний үндсэн дээр та бин, бин жигнэж, шөл хийж, эрүүл ундаа бэлтгэх боломжтой.

Хоол хийх цаг: 24 цаг
Тоо хэмжээ: 350гр

Гэрийн хийсэн kefir, сүүний бяслаг хийх найрлага:

1 литр kefir 2.5%;
1 литр сүү 2.5%;
Далайн давс 5 гр;
Нунтагласан элсэн чихэр 10 гр;
1 нимбэг.

Кефир, сүүнээс гар хийцийн бяслаг бэлтгэх арга.

Бид багтаамжтай тогоо (эзэлхүүн нь 3 литр) авдаг. Бүх нимбэгнээс нимбэгний үрийг салгахын тулд шигшүүрээр шүүсийг нь шахаж авна.

Нимбэгний шүүсийг аяганд шахаж ав

Дараа нь далайн давс, нунтагласан элсэн чихэрийг нимбэгний шүүс нэмнэ. Далайн давс хэрэглэх шаардлагагүй, ердийн ширээний давс бас тохиромжтой боловч далайн давс илүү ашигтай байдаг.

Давс ба нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ

Нэг литр цэвэр сүү саванд хийнэ. Бяслаг, зуслангийн бяслаг хийхэд хугацаа нь дууссан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч бүү ашиглаарай. Исгэлэн сүү нь ямар ч амттай зүйл хийхгүй!

Нэг аяганд сүү хийнэ

Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг литр kefir хийнэ. Хоол хийхэд хэрэглэдэг сүүн бүтээгдэхүүнийг өөхлөх тусам бэлэн гар хийцийн бяслагны амт илүү зөөлөн болно.

Кефир хийнэ

Найрлагыг халбагаар хольж, зуухыг зууханд хийнэ. Жижиг гал дээр аажмаар агуулгыг 85 градусын температурт халаана. Халаалтын үед ийлдэс аажмаар салж эхэлдэг. Бэлэн болсон бяслагны тууштай байдал нь зөөлөн хэвээр байхын тулд буцалгаад авчрах шаардлагагүй.

Гал тогооны өрөөний термометр авахыг зөвлөж байна - энэ нь маш хэрэгтэй зүйл юм.

Холино, нэг аяга сүү, kefir 85 градус хүртэл халаана

Аарцтай сүүг галаас аваад 1-2 цагийн турш өрөөний температурт байлгана.

Дараа нь бид 4 давхар ариутгасан самбайгаа colander-д хийж, аарцны өтгөнийг cheesecloth руу маш болгоомжтой шилжүүлнэ. Та бүлгийг халбагаар эсвэл дүүгүүрээр, жижиг хэсгүүдэд авч болно.

Хөргөсөн өтгөрүүлсэн сүүг бяслагаар дамжуулж, аяганд хийнэ

Дашрамд хэлэхэд шар сүүний үрийг хэзээ ч бүү хая! Энэ нь хямд үнэтэй, эрүүл, маш амттай шөлийг "Бяслаг" гэж нэрлэдэг.

Шар сүүний бүрэн хатах үед та бүгдийг нь хөргөгчинд хийж болно. Шингэн нь хэдэн цагийн турш салах тул бид бяслагийг илүү зөөлөн, аяганд хийж үлдээнэ.

Бүх чийгийг шавхана

Ойролцоогоор нэг өдрийн дараа та cheesecloth-ийг арилгаж, зөөлөн гар хийцийн бяслагийг ширээн дээр үйлчилж болно. Үүнийг шинэ ногооны салатаар идэж эсвэл чихэрлэг жимсний соустай хамт идэж болно.