Бяслаг "Сирбушка" бол хамгийн энгийн бөгөөд хямдхан хонины шөл юм. Шар сүүний анхны хоолыг алс холын өвөг дээдэс маань бүтээсэн байж магадгүй юм. Түүхийн өмнөх түүхтэй эзэгтэй ч гэсэн гар хийцийн зуслангийн байшин эсвэл бяслаг хийсний дараа шар сүүний үлдэгдэлээс юу хоол хийх талаар бодож байсан. Гэрийн амтат бяслагыг анх хийхдээ энэ бодол надад төрсөн юм. Тусгаарлагдсан шингэн нь амт нь нэлээд тааламжтай болсон тул би түүнийг хог хаягдал руу илгээхийг хүсээгүй. Судалгааны үр дүнд миний хоол хийхийг оролдсон хоньчийн шөлний жор олдсон. Энэ үеэс хойш гэрийн бяслаг, бяслагны үйлдвэрлэл цэцэглэн хөгжсөн тул хог хаягдал үлдэхгүй байна. Үнэндээ шар сүүний шөлөөс гадна та бин, бин, бялуу, ундаагаар хоол хийж болно!
- Хоол хийх цаг: 40 минут
- Нэг контейнер тутамд: 6
Шар бяслаг бүхий ногооны шөл "Бяслаг"Шар сүүний "Бяслаг" бүхий ногооны шөл бэлтгэх найрлага:
- Шар сүүний 1.5 л;
- 150 гр сонгино;
- 4 хумс сармис;
- Лууван 200 гр;
- 300 гр төмс;
- Эрдэнэ шишийн 50 гр;
- 2 халбага хатаасан яншуй;
- 25 гр цөцгийн тос;
- Ургамлын тос 15 гр;
- чинжүү, давс.
Шар сүүний "Бяслаг" дээр ногооны шөл бэлтгэх арга.
Сонгино маш их хэрэгтэй - энэ бол шөлний суурь юм. Сонгино хайчилж, дараа нь цөцгийн тосыг гүн зузаан ханатай хайруулын тавган эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулж, тэндээс нэг халбага ногооны асгаж хийнэ. Жижиглэсэн сонгиноыг халаасан тос руу асгаж, нэг чимх давс цацаж, тунгалаг төлөв рүү шилжүүлнэ. Төгсгөлд нь хэрчсэн сармисны хумс нэмнэ.
Нь хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, эцэст нь сармис нэмнэЛууванг том тойрог болгон хайчилж ав. Энэ хоол нь зуслангийн газар тул гоёмсог зүсэлт нь ашиггүй, хоньчид ерөнхийдөө лууваныг цутгамал төмрөөр нь хаядаг.
Лууванг сонгинотой хуурч хэдэн минут хуурна.
Лууван хуурч, хуурч авБид төмсийг том ширхэгтэй тайрч, хайруулын тавган дээр үлдсэн ногоогоо хаяна.
Төмс цавчих, хүнсний ногоо нэмнэДараа нь шар саванд хайруулын тавган дээр хийнэ. Зарим жор нь үүнийг усаар шингэлэхийг зөвлөдөг, үнэнч шударга байх, яагаад гэдгийг би ойлгохгүй байна. Эцсийн эцэст, бид сүүний шөл эсвэл хүйтэн саванд бэлтгэхдээ сүү эсвэл кефирийг усаар шингэлдэггүй тул энэ тохиолдолд бас ус хэт их байх болно гэж би шийдсэн.
Тиймээс, буцалгаад халааж, амт нь давс, дулааныг бууруулж, тагийг нь таглаад 25 минутын турш хооллоорой.
Сүү шар сүүний хамт хүнсний ногоог хийнэ, буцалгаад авчраад тагийг хаагаад 25 минутын турш хооллооройДараа нь эрдэнэ шишийн үр тариа, хатаасан яншуй асгаж, нягт хааж, бага дулаанаар дахин 25 минут буцалгана.
Эрдэнэ шишийн навч, хатаасан яншуй нэмнэ. Шөлийг бага дулаанаар чананаСүүний шар сүүний чинжүүтэй бэлэн ногооны шөл, амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд та нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч, би бяслаг бэлтгэхдээ элсэн чихэр нэмдэг тул миний жороор давслаг исгэлэн, чихэрлэг байдлын тэнцвэрийг хадгалах болно.
Бэлтгэсэн шөлийг амтлагчаар амтлаарайШирээн дээр шар сүүний ногооны шөлийг халуун хэлбэрээр үйлчилж, шинэ ургамалаар цацна. Бон хоолны дуршил!
Шар бяслаг бүхий ногооны шөл "Бяслаг"Дашрамд хэлэхэд өтгөрүүлсэн исгэлэн сүүтэй шөл Европын олон хоолны газарт байдаг. Сырбушка - Молдавын шөл. Урьд нь хонины сүүнээс ийлдсэнд нь бэлтгэдэг байсан бол одоо үнээний сүүний сийвэнгээр бэлтгэгддэг.
Эрдэнэ шишийн үр тариаг эрдэнэ шишийн гурил эсвэл үрийн шингэнээр сольж, бэлэн хоолоо буталсан сармисаар цацаж, хайлсан цөцгийн тос асгаж, буталсан кориандараар цацна.
