Өнөөдөр туранхай туранхай биетэй байх нь гоо үзэсгэлэнгийн шалгууруудын нэг төдийгүй эрүүл мэнд, залуу нас, үйл ажиллагааны шинж тэмдэг юм. Өөр өөр насны эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд жингээ хасахын тулд бүх төрлийн арга хэрэгслийг бэлэн байдаг. Түгээмэл тархалтаар хан боргоцой нь жингээ хасахад тусалдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийн дунд эхний байр эзэлдэг.
Жимсний найрлага дахь ямар бодис хүний биед нөлөөлдөг вэ, мөн хан боргоцой эрүүл мэндэд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?
Хан боргоцойн найрлага, тэжээллэг чанар
Шим тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн анхаарлыг хан боргоцойн шинэхэн жимс нь Өмнөд Америкийн уугуул иргэний биохимийн найрлагатай холбож үздэг. Нарийвчилсан судалгаагаар боловсорч гүйцсэн жимсний нухаш нь олон тооны витамин агуулдаг бөгөөд эдгээрийн дотор аскорбины хүчил тодордог. Хан боргоцой дахь витамин С-ийн агуулга нь 100 грамм хальсалсан нухаш тутамд 50 мг хүрдэг. Үүнээс гадна бета-каротин, РР витамин, олон тооны В витаминууд байдаг.
Хан боргоцой, иод, төмөр, кальци, кали, цайр, магни, марганец, зэс зэрэг макро ба микроэлементүүд эрүүл мэндэд онцгой ач холбогдолтой юм. Эдгээр бодисуудын ачаар алс холын өмнөд орноос ирсэн жимс нь атеросклероз, зүрхний өвчин, тромбоз, амьсгалын замын улирлын чанартай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн нөлөөтэй юм. Цусны даралт ихсэх өвчтөнүүдэд цэс дээр хан боргоцой оруулдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулж чаддаг бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд хан боргоцой бусад шинж чанараараа сонирхолтой байдаг.
Юуны өмнө, энэ нь бага илчлэг хан боргоцой юм, учир нь 100 нухаш нь зөвхөн 48 ккал биед өгдөг.
Түүнээс гадна, ийм зүсмэл дотор бараг ямар ч өөх тос байдаггүй. Хүний хан боргоцойн үнэ цэнэ нь дараахь байдалтай байна.
- 0.4 грамм уургаас;
- бага хэмжээний үнс, хоолны эслэгээс;
- 11.5 грамм нүүрс уснаас, ихэнх нь сахароз, фруктоз;
- 85.5 грамм уснаас.
Таны харж байгаагаар хан боргоцойн тэжээллэг чанар нь бас бага юм. Жимсний амтыг целлюлозын агууламжтай органик хүчил, эфирийн болон үнэрт тос, боловсорч гүйцсэн жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр их хэмжээгээр тодорхойлдог.
20 орчим жилийн өмнө хан боргоцойн нухаш дахь эрдэмтэд бромелин хэмээх ургамлын ферментийн цогцолборыг олж, судалж үзжээ. Энэ нэрийг хан боргоцой багтдаг бүх бромелиадын гэр бүлийн нэрийн өмнөөс сонгосон. Эдгээр ферментүүдийн өвөрмөц байдал нь тэдний үйл ажиллагааны дор бие махбод дахь хоол боловсруулах үйл явц идэвхжиж, өөх тос, уураг, нүүрс усны боловсруулалт сайжирч, хүн бие махбодийн хүнд дасгал хийлгүйгээр жингээ хасаж эхэлсэн явдал юм.
Эрдэмтдийн нээлт нь хан боргоцойны эргэн тойронд жинхэнэ сенсаац үүсгэж, түүний тусламжтайгаар жин хассан бөгөөд жимс хэрэглэхэд суурилсан бүх төрлийн хоолны дэглэм нь хамгийн алдартай хэвээр байна.
Гэхдээ хан боргоцойг гайхамшигтай эмчлэх арга гэж үзэх нь үнэтэй юу? Жимс идэх замаар жингээ хасах боломжтой юу, хан боргоцойн хоолны дэглэм эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлөх вэ?
Хан боргоцойн жингийн алдагдал: Ашиг тус, боломжит эрсдэл
Зарим эх сурвалжийн амлалтын дагуу хан боргоцой дахь бромелин нь биеийн өөх тосыг "шатаж" байгаа нь гайхамшигтай ажиллана. Үнэндээ байдал арай өөр байна. Үнэхээр хан боргоцойн целлюлозд агуулагдах ферментүүд хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Гэхдээ бромелины дийлэнх нь шүүслэг целлюлозд биш, харин өтгөн хатсан, фиброз цөмд байдаг бөгөөд энэ нь жимсээр ургадаг ишний үргэлжлэлийг илэрхийлдэг. Энэ хэсгийг хоолонд хэрэглэдэггүй, харин хаядаг.
Хан боргоцойн тухайд гэвэл өдрийн турш 500-1000 грамм жингээ хасахын тулд та мацаг барих өдөр зохион байгуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ үеэр ургамлын гаралтай цай эсвэл усаар угааж нэг арав орчим кг нухаш идэхийг зөвшөөрдөг. Гурван эсвэл дөрвөн тунгаар иддэг хан боргоцойноос гадна өдөрт энэ жимсний нэг литр шүүс уухыг зөвшөөрдөг.
Гэхдээ энэ тохиолдолд жингээ хасах нь бромелины нөлөөгөөр бус харин зөөлөн, байгалийн гаралтай, шээс хөөх шинж чанартай байдаг. Тийм ээ, та ийм хоолны дэглэмийг 2-3 хоногоос илүү хугацаанд дагаж чадахгүй, эс тэгвээс хэдэн килограмыг хэмнэсэн хан боргоцой нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө.
Хоол боловсруулах, бодисын солилцоо, тэр ч байтугай өвчин эмгэгийг заналхийлж буй ноцтой алдаа бол хан боргоцой дээр үндэслэсэн урт хоолны дэглэм байж болно.
Ходоод гэдэсний замд их хэмжээний хүчил агуулагддаг жимс нь зайлшгүй цочроох шалтгаан болдог.
Хэрэв турах зорилгоор хан боргоцой хэрэглэдэг хүн их хэмжээний хүчиллэг, пепсины шархлаатай өвчнөөр өвдөж, эдгээр өвчнөөр өвчилдөг бол жимс нь хурцадмал байдал үүсгэж, нөхцөл байдлыг улам дордуулж болзошгүй юм. Үүнтэй төстэй асуудал нь нойр булчирхайн үрэвсэл эсвэл холециститийн үед үүснэ.
Их хэмжээний шүүс, хан боргоцойн целлюлозыг тогтмол хэрэглэснээр хүчил нь шүдний паалангийн байдалд шууд нөлөөлдөг.
Харамсалтай нь, чамин жимс дээр суурилсан хоолны дэглэмийн эрсдлийн жагсаалт үүгээр дуусдаггүй. Хан боргоцой нь тод, аюултай харшил үүсгэдэг. Жимс нь мацаг барих өдөр эсвэл удаан хоолны дэглэмд хэрэглэхээр шийдсэн бол үүнийг бүү мартаарай. Хэрэв жингээ хасахад зориулагдсан шинэхэн хан боргоцой хэвээр байгаа бөгөөд хэрэглэх шаардлагатай бол целлюлоз дээр байнга санал болгосон архины хандмал нь ямар ч хор нөлөөгүй болно.
Жимсний "гайхамшигтай" хүчийг мэдрэхийг хичээдэг тул олон хүн илчлэг багатай, эслэг хан боргоцой байдаг тул хоол боловсруулах системээс шаар, бусад ордыг цэвэрлэдэг. Үнэн хэрэгтээ бромелин гэх мэт хоолны дэглэмийн ихэнх хэсэг нь үржил шимийн цөмд байрладаг бөгөөд целлюлозын доторх агууламж нь хувиас хэтрэхгүй байна.
Хэрэв та шилэн хан боргоцойн ашиг тусыг үнэхээр хайж байгаа бол хатаасан жимсийг туршиж үзэх нь дээр. Чихэрлэг жимс гэх мэт чанасан, хатаасан зүсмэлийг байгалийн цагираг, зүсмэлүүдтэй чихэр нэмэлгүйгээр андуурч болохгүй.
Түгээмэл итгэлээс ялгаатай нь та лаазнаас хан боргоцой, өөрөөр хэлбэл өөрийн шүүс эсвэл сиропоороо жингээ хасах боломжгүй болно. Ийм бүтээгдэхүүнд шинэхэн жимс дотор агуулагдах эрдэс бодис, витамин нь өндөр температур, хадгалах бодисын нөлөөгөөр бараг бүрэн устдаг. Тиймээс эрүүл мэндэд зориулсан ийм лаазалсан хан боргоцой нь бүрэн ашиггүй болно.
Хан боргоцойтой хэрхэн жингээ хасах вэ
Маш олон зөрчилтэй мэдээлэл, бодит эсрэг заалттай тул хан боргоцой нь жингээ хасахад туслах болно. Зөвхөн үүний тулд тэдэнд цөм хэрэгтэй. Тариалалтад бэлэн боловсорч гүйцсэн чанарын жимс жимсгэний хувьд төв хэсэг нь хэтэрхий ширүүн, өтгөн биш юм. Хэрэв та хоолны өмнө хан боргоцойн зүсмэлийг идвэл ийм арга хэмжээ нь үндсэн хоолны үеэр дамжихгүй, жимсний амттангаар хооллох нь хоол хүнс хурдан шингэхэд тусална. Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна!
Шөнийн цагаар хан боргоцой идэх зөвлөмжийг болгоомжтой хандах хэрэгтэй, учир нь жимс нь ходоод, гэдэсний ажлыг шаарддаг тул шөнийн амралтыг сулруулна гэсэн үг юм.
Хан боргоцойтой таарах эсвэл жингээ хасахыг хүсч байвал тэдний махыг хоолны дэглэмд оруулж, зарим бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг мартаж, дуртай хоолондоо нэмж болно. Хан боргоцойн бага тэжээллэг чанар нь хоолны илчлэгийн агууламжид нөлөөлөхгүй боловч аяганы амт нь шинэ бөгөөд мартагдашгүй байх болно.
Энэ тохиолдолд шүүслэг целлюлозыг өөх тос, цардуултай, гурилан бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхгүй, харин цагаан идээ, ногооны аяганд нэмээд үр тариа, самартай хослуулан хэрэглэх нь дээр. Жишээлбэл, бор будаа, хан боргоцой, уураг ихтэй далайн хоолыг хослуулан хэрэглэх нь тохиромжтой гэж үзэж болно. Хэрэв та ийм хоолыг амтлаад, шүүслэг ногоотой баяжуулж чадвал ямар ч хоол хүнс эрүүл хооллолтыг үнэлж, батлах болно. Сам хорхойн оронд та далайн загас эсвэл тахианы өөх тос багатай сортуудыг ашиглаж болно.
Эрүүл мэндэд тустай зүйл бол киви, агаартай цөцгий хөөс бүхий хан боргоцойн амттан юм. Та самар үйрмэгээр аягыг чимэглэж болно. Тараг, зуслангийн бяслаг зэрэг бүх исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй бол хан боргоцой нь бие махбодид сайн дэмжлэг болж, жингээ хасахад тустай.
