Бууцай үр нь 3-4 градусын температурт соёолж, залуу ургамал нь хүйтэнд тэсвэртэй - 8 гр.
Бууцай нь харамсалтай нь цэцэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаггүй ургамал бөгөөд энэ нь тийм ч алдартай биш юм. Үүний зэрэгцээ шинэхэн ногоон бууцай бол витамин, эрдэс бодис, уургийн нэгдлүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь мадаггүй зөв, хүйтэн тэсвэртэй, өндөр ургацтай байдаг. Ихэвчлэн бууцай тариалахад чөлөөт орон зай байдаггүй. Дүрмээр бол битүүмжлэх эсвэл өмнөх соёлыг тарь. Хүлэмж, хүлэмжинд бууцай тариалах нь сайн хэрэг.
Цэвэр тариалахад бууцай 20 см хүртэл эгнээ хоорондын зайтай тариалсан, тариалалтын гүн нь 1.5 - 2 см байдаг тул хаврын эхээр үүнийг хий. Намар бууцайны хувьд - зуны хоёрдугаар хагаст. 9-р сараас 10-р сард үрийг тарьсны дараа та эцсийн бүтээгдэхүүнийг хаврын эхээр авч болно, гэхдээ өвлийн улиралд ургацыг ялзмаг эсвэл оройгоор хучих хэрэгтэй.
Хавар бэлэн бүтээгдэхүүний урсгалыг мэдэгдэхүйц хурдасгах, намар ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд хальсан дээрээс зөөврийн байр ашиглах шаардлагатай. Бууцайны ногоонууд тендер болж хувирахын тулд үүнийг байнга услах хэрэгтэй бөгөөд котледоны навчис боловсруулах явцад аммиакийн нитрат (10 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 400 гр) өгөөш нэвтрүүлэх хэрэгтэй.
Бууцай нь хоол тэжээлийн болон эмчилгээний шинж чанараараа үнэлэгддэг бөгөөд маш олон тооны азотын нэгдлүүдийг агуулдаг. Ихэнх нь уураг нь бие махбодид амархан шингэдэг.
Навчийг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бөгөөд соус, нухсан төмс, хажуугийн таваг, ногоон, шинэхэн, лаазалсан аль алинд нь иддэг. Дашрамд хэлэхэд, бууцайг хатаах, хадгалах нь бараг түүний тэжээллэг чанарыг алдахгүй. Энэ нь витамин, каротинаар баялаг юм. Үүнтэй холбогдуулан дор хаяж нэг ногооны ургац үүнийг харьцуулах аргагүй юм. Төмрийн давс, уураг, фосфор, кальци, кали - энэ бүхэн нь бууцайг зөвхөн ногоон төдийгүй цусны эргэлт, мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Харьцуулбал - түүний навчис жүрж, нимбэг, морины орц, шанцайны ургамал, ногоон сонгиноос илүү А, С витамин агуулдаг.
