Загас бол олон янзын хоол хийх боломжтой хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг юм. Олон зүйлийн дунд зууханд жигнэх нь түгээмэл байдаг. Энэ төрлийн мах нь хамгийн бага илчлэгийн агууламж, асар их хэмжээний ул мөр элементээр ялгагдана. Энэ бол энгийн, гэхдээ гайхалтай амттай хоол бөгөөд ямар ч зочдыг өөрийн үнэртэй болгож чаддаг. Фото зураг бүхий зууханд шатаасан pollock-ийн хурдан жорыг доор харуулав.
Угаалгын өрөөний энгийн полоккийн хоол
Хоол хийх энэ арга нь хоолны дэглэм юм. Үүнийг хоол боловсруулах болон бусад өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Энэхүү жорын дагуу шатаасан поллок нь шүүслэг, зөөлөн болно.
Ийм хоол хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 кг pollock;
- 2 том сонгино;
- газрын булан навч;
- давс;
- хуурай халуун ногоо (загасны хувьд);
- шинэхэн нимбэгний шүүс;
- майонезаас.
Бэлтгэх үе шат:
- Загасыг хүйтэн урсгал усаар цэвэрлээд угаа. Наранцэцгийн тосоор жигд тавиурыг тослох.
- Загасыг деко дээр тавиад амтлагчаар бүх тал дээр өгөөмрөөр тослоорой. Дээрээс нь нимбэгний шүүс цацна.
- Сонгино хальсалж, угаана. Нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Малын гулуузыг тойруулан, дээр нь тавь.
- Майонезаас давс, газрын булан навчтай хослуулж сайтар холино. Давсыг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг 10-15 минутын турш байлгана. Дараа нь үүссэн pollock сумс хийнэ.
- 35С 200 минутын турш зууханд жигнэх. Уураар чанасан ногоо эсвэл төмстэй аяганд дулаацуулаарай.
Зууханд чанасан тогоо нь гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдод таалагдах болно. Хэрэв загас нь жижиг бол түүнийг хэсэг хэсгээр нь өгч болно.
Сонгины pollock махыг тугалган цаасаар хийх жор
Баярын ширээнд гайхалтай тендер, шүүслэг загас хийхийг хүсдэг хүн бүр энэ жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тугалган цаасаар шатаасан pollock нь маш их үнэртэй, сэтгэл ханамжтай байдаг. Ийм хоол хийхийн тулд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Хоол хийх найрлага:
- 10 ширхэг дунд оврын pollock филе;
- 8 улаан лооль (илүү сайн интоор);
- 1 дунд зэргийн zucchini (zucchini байж болно);
- нимбэгний
- 100 миллилитр цөцгийн тос;
- гурван халбага бальзамын цуу;
- янз бүрийн сонгино;
- Сармисын 2 том хумс;
- давс, чинжүү (заавал биш).
Загасыг илүү шүүслэг болгохын тулд тугалган цаасыг хоёр давхрагад тавих нь дээр.
Улаан лоолийг угааж, хагас болгон хуваана. Том хэсгийг 4 хэсэгт хуваана.
Zucchini ба сонгины цавчих цагиргууд.
Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж өгнө. Энэ нь бас нарийн ширхэгтэй grater бүхий газар болно. 
Дараа нь сармис, сонгино, цуу, тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
Загасыг угаана. Бэлтгэсэн pollock fillet-ийг үрсэн чөмөгт хийж, 25 минут байлгана. Энэ цаг нь махыг халуун ногоо, давстай нэвт норгоход хангалттай байх болно.
Жигнэмэгийг тугалган цаасаар хучих. Эхлээд zucchini аяга тавина, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль тавина. Дээрээс нь даршилсан загас тавина.
Нимбэгний нимгэн зүсмэлүүдээр гулуузыг чимнэ. Бүгдийг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсыг 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Төмстэй хамт нарийн боовны амтат боов
Энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Зууханд төмсөөр pollock жигнэхийн тулд та хамгийн бага хэмжээний найрлага хэрэглэх ёстой. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй болно. Энэ нь хоолны ширээний салшгүй хэсэг болно.
Зууханд pollock жигнэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх шаардлагатай болно.
- 2 дунд pollock;
- майонезаас шил;
- 170 мл хүйтэн ус;
- 6 төмс (0.5 кг орчим);
- нэг том сонгино;
- 0, 5 хоолны халбага давс;
- бүх нийтийн амтлагчийг нэг халбага.
Таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хүнсний ногоог ижил хэсгүүдэд хуваах нь дээр.
Өрөөний температурт загасыг гэсгээгээд дараа нь сайтар угаана. Гахайн сүүл ба сэрвээ таслав. Цаг хугацаагаа тавь, ингэснээр шилнээс илүүдэл ус ууна. Хүүрийг хэсэг болгон хуваа. Нь жигд таваг, давс хийнэ.
Төмсийг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Хальж, сонгиноыг хагас цагирган хэлбэрээр цавчих. Загасанд жигнэх тавиур дээр хүнсний ногоог тавиад дахин бага зэрэг давс нэмнэ.
Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд та майонез, ус, бүх нийтийн амтлагчийг хослуулах хэрэгтэй. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино. Майонезаас дургүй хүмүүсийн хувьд та үүнийг цөцгийтэй сольж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд та дүүргэхэд бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.
Үүссэн шингэнийг хүнсний ногоотой хамт загас дээр жигд тараана. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь. 35 минутын турш жигнэх.
Хоолоо бага зэрэг хөргөсний дараа та амтаа хийж болно. Ийм загасаар үйлчлэх нь зөвхөн төмс төдийгүй хүнсний ногоо эсвэл мөөг бүхий Сагаган будаагаар үйлчилнэ.
Сонгино бүхий pollock хийх хурдан жор
Энэ төрлийн загас нэлээд хуурай байдаг тул мах нь зөөлөн, шүүслэг байхын тулд хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Хамгийн сайн арга бол сонгино бүхий шатаасан pollock юм. Ийм загасыг хоол хийх нууцыг мэддэг тул та бүхэл бүтэн гэр бүлд үнэхээр эрүүл, амттай хоол хийж чадна.
Бэлтгэсэн pollock-ийн илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд майонезаас болон цөцгий тосыг чихэрлэг биш гар хийцийн тарагаар солих шаардлагатай.
Тавагны найрлага:
- 700 грамм загас;
- 300 грамм сонгино;
- Лууван 400 грамм;
- нэг жижиг нимбэг;
- 90 мл наранцэцгийн тос (илүү боловсронгуй);
- далайн давс;
- газрын allspice.
Загасыг угаана. Дотор нь онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Харанхуй хальс байгаа нь гашуун амтыг өгч чаддаг. Хэрвээ pollock-д түрс байдаг бол гулуузаар шатаасан байх ёстой.
Халуун ногоо, давс, сараалжтай загасыг холино. Лууванг угааж, хальслаарай. Солонгос лууван бэлтгэхэд зориулагдсан сараалжтай. Хэрэв ферм нь нэг ч байхгүй бол та ердийнхөөрөө ашиглаж болно.
Сонгинооос хальсыг нь салга. Хүнсний ногоог нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Лууван, сонгиноыг урьдчилан халаасан хальсан дээр тавь. Тэд алтан болтол нь шарсан мах.
Нь жигд таваг дээр тугалган цаас тавь. Бүтээгдэхүүнийг давхрагаар тавина. Эхний аяга бол хүнсний ногоо юм. Дээрээс нь pollock тавь.
Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор холино. Үүссэн амтлагчийг хүнсний ногоо, загасаар цацна.
Хоолоо тугалган цаасаар таглаад, шүүс нь жигд хуудсан дээр наалдахгүйн тулд ирмэгийг нь сайтар чангал. 200С-ийн температурт зууханд гучин минут байлгана. Цаг дуусахад тугалган цаасаа нээгээд энэ байдалд 10 минутын турш зууханд байлгана.
Загасыг чанаж болгосон ногоотой хамт үйлчил. Жижиглэсэн ногоон сонгино бүхий чимэн гоёлоор үйлчилдэг дээд тал нь. Та мөн dill эсвэл яншуй жижиг мөчир тавьж болно.
Луувангаар шатаасан pollock
Энэ төрлийн загас бол бараг бүх зүйлтэй төгс хослуулсан цөөхөн хэдэн зүйлийн нэг юм. Зууханд луувангаар шатаасан поллок нь ер бусын зөөлөн, ер бусын болж хувирна. Ийм болон загасны тэжээллэг чанар нь маш өндөр бөгөөд хүнсний ногоотой хамт нэмэгдсээр байна. Энэ бол аливаа гэрийн эзэгтэй харьцах энгийн аргуудын нэг юм.
Халуун хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:
- хагас килограмм загас;
- 4 лууван;
- 200 грамм сонгино (та өөр зэрэг хэрэглэж болно);
- нэг шинэхэн dill;
- хагас килограмм боловсорсон ягаан улаан лооль;
- Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 2 халбага;
- нэг чимх элсэн чихэр;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү (заавал биш);
- 10% -ийн өөх тос бүхий шилэн тос;
- 1 булан навч.
Энэ нь pollock бэлтгэхээс эхлэн хоол хийх хэрэгтэй. Загас бүрийг угааж хатаана. Үүнийг хийхийн тулд цаасан алчуур хэрэглэх нь дээр. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хамгийн оновчтой өргөн нь 1 см.
Гурилыг давс, чинжүүтэй холино. Үр хольцонд загасны хэсэг тус бүрийг боож өгнө. Дараа нь хуурч шарсан махаар хуурч ав.
Нь хальстай хамт лууван цавчих.
Сонгиноыг 4 хэсэгт хуваана. Хэрэв хүнсний ногоо жижиг бол талыг нь хас. Дараа нь нимгэн ялтсууд болгон хуваасан. Бүх ногоог тосонд хуурна. Тэд бүрэн зөөлөн болсны дараа галаас зайлуул.
Улаан лоолийг нааж, хальслаарай. 
Целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваагаад дараа нь хутгагчаар зоддог. Деко дээр тосолж, pollock тавь. Загасанд хүнсний ногоо тарааж өгнө. Дараа нь бүх зүйлийг майонезаар тосолно.
Цөцгий нь элсэн чихэр, улаан лоольтой хослуул. Шингэнээр pollock хийнэ.
30 минутын турш зууханд жигнэх. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө аяга тавган дээр нь жижиглэсэн dill цацна. Ийм аргаар бэлтгэсэн загас нь зөөлөн, амттай байдаг. Энэхүү хоол нь маш амттай, сайхан харагдаж байна.
Зууханд чанасан pollock филе нь маш эрүүл бөгөөд гайхалтай амттай хоол юм. Бага калори агууламжтай тул ийм хоолыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёуланд нь хэрэглэж болно. Энэ бол бие махбодийг зөв хөгжүүлэхэд шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм.
