Заримдаа та амттангийн хувьд ер бусын зүйлийг үнэхээр хүсдэг бөгөөд алдартай дорнын амттанууд санаанд орж ирдэг. Хушга, зөгийн балтай бялууны жороор хийсэн нарийн боовны жор нь туршлагатай тогооч бөгөөд энэ гар урлалыг дөнгөж эхэлж байгаа хүмүүс. Гэхдээ олон хүн хоол хийхээс татгалздаг бөгөөд үүнийг нарийн төвөгтэй байдгаараа зөвтгөдөг. Энэ бол буруу.
Зүүн орнуудад энэ чихэрлэг нь гэр бүлийн ширээн дээр байнга зочин болдог. Гэрийн эзэгтэй бүр самартай гар хийцийн baklava шиг ийм амттан хийж чаддаг. Жорны бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш энгийн бөгөөд тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Мөн гэрийн ажилчид чихэрний ийм ер бусын гэнэтийн зүйлийг ихэд гайхах болно. Энэхүү амттан нь супермаркетын жигнэмэгээс хамаагүй илүү байгалийн, эрүүл байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Та өөрөө зуурсан гурилыг чихэр хийж болно, эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовоос самараар самарлав хийж болно.
Эдгээр хоёр сонголтыг хоёуланг нь авч үзье. Мэдээжийн хэрэг, бэлэн тестээс үүнийг хийхэд илүү хялбар байх болно. Гэхдээ хэрэв та хамгийн сайнаараа хичээхийг хүсч байвал залхуураад хэрэггүй, зуурсан гурилаа өөрөө хутгаад аваарай.
Хушга бүхий баклавагийн энгийн жор
Найрлага
- 700 грамм бэлэн боовны боов;
- нэг хагас шил хушга;
- 90 грамм цөцгийн тос;
- хагас аяга ус;
- зөгийн балны дөрөвний нэг аяга;
- Нунтагласан элсэн чихэр 170 грамм;
- амтат шанцай.
Хоол хийх арга:
- Ихэнх самарыг хутгагчаар нунтаглана. Та тэдгээрийг урьдчилан шарж болно, энэ нь заавал биш. Хушга, зөгийн балтай манай baklava жоронд хамгийн сайхан самар нь хэвээр байх болно. Бид тэдгээрийг чимэглэл болгон ашиглах болно.
- Нь жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тосолно, дараа нь боовны хоёр хэсгийг хийнэ. Тэднийг цөцгийн тосоор дахин тарааж, жижиглэсэн самар, шанцайгаар цацна. Зуурмагийн хэсэг дуусах хүртэл энэ процедурыг үргэлжлүүлээрэй. Зуурсан гурилыг дээд давхарга дээр тавь.
- Манай боовны давхаргын бялууг хайчилж ав. Та baklava-д ямар ч хэлбэр өгч болно, гэхдээ уламжлал ёсоор очир алмааз болгон хуваасан.
- Бид хэсэг бүрийг хушга хагасаар чимэглэнэ.
- Зууханд 180 градус хүртэл халааж, алтан хүрэн хүртэл бидний дорнын амтат махыг жигнэх. 30 орчим минут шаардагдана.
- Гэхдээ манай павлава зөгийн бал-чихрийн сироп хэрэгтэй байдаг тул шарж байхдаа бид үүнийг бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, тэнд элсэн чихэр хийнэ.
- Буцалснаас 4 минутын дараа зөгийн бал нэмнэ. Хольцыг бага дулаанаар чанаад 5 минут орчим хутгана.
- Бид гурилан жигнэсэн зуухыг зуухнаас гаргаж аваад сиропоор цутгана.
Воила, алдартай дорнын чихэр одоо таны ширээн дээр тавигдаж байна!
Хэрэв та хоолны ур чадвараа сургаж, самар, зөгийн балаар хийсэн baklava жороор зуурсан гурил хийхийг хүсч байвал зоригтой хийж эхлээрэй!
Зуурмагны найрлага:
- 3 аяга гурил;
- аяга ус уух;
- наранцэцгийн тос хагас шил;
- дөрөвний нэг халбага давс;
Хоол хийх арга:
- Бүх найрлагыг нь аяганд холино.
- Бид гараараа зуурсан гурил зуурмаг үүсгэдэг.
- Бид том бөөнийг олон жижиг болгон хуваадаг. Баклава хийх давхаргыг хийхийг хүссэн тоо байх ёстой.
- Зуурмагийг 20 минутын турш "амрах" хэрэгтэй.
- Бөөмийг маш нимгэн давхаргаар гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Энд хамгийн гол зүйл бол болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд зуурсан гурилыг эвдэхгүй байх явдал юм.
Гэрийн хиймэл боов боов бэлэн боллоо! Энэ нь худалдан авалтаас хамаагүй дээр болсон бөгөөд тийм ч их цаг хугацаа шаардалгүй, мөн та мөнгөө хэмнэв. Дараа нь дээр дурдсан жорыг дага.
Гэртээ baklava хоол хийх тийм хэцүү ажил биш гэдгийг та харж байна уу. Зүгээр л сэтгэлийнхээ дагуу бүгдийг хийж, зүтгэх нь үнэ цэнэтэй юм! Орой нь хайртай дотны хүмүүстээ үнэхээр таалагдахын тулд ер бусын амттай дорнын амттангаар баярлуулаарай!
