Анхилуун, ер бусын амттай чангаанз чанамал нь хув өнгөөрөө ижил төстэй байдаг. Анхилуун амттан нь бин, шарсан махыг сайн иддэг бөгөөд хичээнгүй гэрийн эздийн бараг бүх зооринд байдаг. Байгалийн хүчиллэг чангаанзны ачаар энэхүү чанамал нь хэзээ ч элсэн чихэр болж хувирдаггүй, гэхдээ түүний тууштай байдлыг янз бүрийн хоол хийх арга, тодорхой хэмжээний элсэн чихэр ашиглан хянаж болно.
Чангаанз чанамал хадгалах цөөн хэдэн зөвлөмж
Гэрийн чангаанз чанамал хэрхэн хоол хийх талаар огт төвөгтэй зүйл байхгүй. Жимс бэлтгэх нь хамгийн их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь шар айраг үе үе хутгахаа мартаж гал тогооны туслах туслах зууханд үлдэх болно.
Өнхрөх чанамал хийхийн тулд та бага зэрэг зодуулсан чангаанз, өөрөөр хэлбэл модноос шүршүүрт орсон (хэлбэрээ хадгалсан тохиолдолд) ашиглаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн гол нь жимс нь боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг юм. Хэрэв жороор амттан нь чангаанзны бүхэл хэсгээс бүрдэх ёстой гэж заасан бол энэ тохиолдолд өтгөн целлюлозгүй, ижил хэмжээтэй жимсийг хэрэглэх нь дээр.
Жимсний чангаанз нь нурж унахгүй, хэлбэрээ хадгалахгүйн тулд хэдхэн хоногийн дотор чанамал хоёр, гурван багцаар чанаж, хутгахгүй, харин зөвхөн тогоогоо сэгсэрнэ.
Бялууг бэлтгэхэд маш сайн дүүргэлт нь үргүй чангаанз чанамалаас гардаг бөгөөд хэрэв та түүнд желатин нэмбэл үүнийг эхлээд усаар шингэлэх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, жимс нь бүрэн бүтэн байдлаа алдах болно, гэхдээ амттан нь нэлээд зузаан тууштай байдлыг олж авах бөгөөд бялуу, бялуунаас гадагшлахгүй.
Гурван багцад чанасан чангаанз чанамал
Амтат, исгэлэн амттан авахын тулд 1: 1 харьцаатай боловсорсон гүйлс, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг ихэсгэж болно. Орой нь чанамал хийж эхлэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд ингэснээр өглөө гүйлс нь жүүс эхэлдэг. Бүх үйл явц нь хоёр өдөр болдог ч үрэлгүй чангаанз чанамал бас "таван минут" гэж нэрлэгддэг. Энэ нь ажлын хэсгийг ижил хугацаанд хэд хэдэн ажил дээр буцалгаж байгаатай холбоотой юм.
Таван минутын чанамал хэрхэн хийх вэ:
- Жимсийг хоёр усанд сайтар угааж, үлдсэн усыг зайлуулахын тулд алчуур дээр тавина.
- Хутга эсвэл гараараа чангаанзыг хоёр хэсэгт хувааж үрийг нь салга.
- Хальсалсан жимсээ гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр асгаж тавина. Шүүсийг тусгаарлахын тулд хоосон шөнийн турш хоосон орхино уу.
- Маргааш нь аяганы ёроолд тогтсон бага зэрэг элсэн чихрийг зөөлөн хутгаад чанамал руу хийнэ. Хөөсийг арилгаж (энэ нь маш их байх болно), 5 минутын турш жигнэж, хоол хийхдээ шатаахгүйн тулд модон хусуур эсвэл халбагаар хутгана. Шатаагчийг унтраагаад 24 цагийн турш яв.
- Процедурыг дахин хоёр удаа давт. Сүүлийн дуудлага хийхдээ хоол хийх хугацааг 10-15 минут болгож, чанамалаа шаардлагатай нягтрал болгон буцалгаад дараа нь шууд лонхтой болгоод өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Хэрэв маш чихэрлэг сортын чангаанз хэрэглэж байсан бол хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно (нэг кг жимс тутамд 1-2 г).
Сармисны бялуу чанамал
Энэхүү үргүй чангаанз чанамал жор нь чанамал илүү их санагдуулдаг - амттан нь нэлээд зузаан тул бялуу эсвэл бялууг бөглөхөд ашиглаж болно. Жорны онцлох зүйл бол жимсээ цааш нь цавчих замаар урьдчилан буцалгах явдал юм.
Элсэн чихрийн хэмжээ нь амтаас хамаарна. Саатал исгэлэн болохын тулд танд хэрэгтэй болно
- 2 кг чангаанз;
- 1 кг элсэн чихэр;
- ус уу.
Амтат чанамал хийхдээ 1.8 кг элсэн чихэр нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд энэ тохиолдолд буцлах нь илүү хурдан болно.
Алхам алхамаар хоол хийх:
- Жимс угааж, үрийг нь арилгана.
- Өргөн савыг чангаанзонд хийж бага хэмжээний усаар асга. 3 см-ийн шингэний давхарга хангалттай байх болно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, жимсээ 10 минут буцалгана.
- Сармисаа сайтар арилгаад шигшүүрээр арчина.
- Сармисны нухашыг аяганд буцааж хийнэ, элсэн чихэр асгаж, буцалгаснаас хойш 45-50 минут буцалгана, үе үе хөөсийг зайлуулж, хутгана.
- Жимсийг лонхтой болон үйсэн дотор хийж тавь.
Нуклоли бүхий чангаанз чанамал
Өвлийн улиралд үргүй чангаанзны чанамал дээр эдгээр ясыг шууд нэмбэл урьд өмнө нь хальслаад өгвөл илүү өвөрмөц амттан авах болно. Та үүний оронд бүйлс эсвэл самар ашиглаж болно.
Бөөмийг "олж авах" явцад маш болгоомжтой, анхааралтай ажиллах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, бөөм нь бүрэн бүтэн байх ёстой, хоёрдугаарт, тэдгээрийг сайтар ангилах ёстой. Цөөхөн гашуун нуклоли нь ажлын хэсгийг бүхэлд нь сүйтгэж чаддаг.
Танд чанамал хэрэгтэй болно:
- 1 кг элсэн чихэр, гүйлс;
- хагас нимбэг.
Тиймээс, хөнгөн бүйлсний амтат чанамал хийж:
- Жимсийг сайн угааж, хөнжил буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Чангаанзыг буцалж буй усанд буулгахаасаа өмнө хэлбэрээ хадгалахын тулд тэдгээрийг сэрээтэй цавчих хэрэгтэй. Хүйтэн усанд дүрээд бага зэрэг хатаана.
- Хутгагаар жимс бүрийг талыг нь огтолж үрийг нь гаргаж ав.
- Алхаар ясыг нь хугалаад, цөмийг нь аваад хальслаарай (хэрэв үлдсэн бол гашуун болно).
- Элсэн чихрийн сироп, 1 tbsp хийнэ. чангаанзны хөнжилд ус.
- Бэлтгэсэн жимс, хальсалсан нуклоли зэргийг халуун сироп бүхий саванд хийнэ.
- Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, ясыг арилгаж, чангаанзанд бүх зүйлийг нэмнэ. Ажлын хэсгийг буцалгаад авч, хөөсийг нь аваад 5 минут буцалгана. Дараа нь зуухнаас аваад шөнийн турш шаардахаар үлдээнэ үү.
- Дахин ийм хоёр дуудлага хий, хамгийн сүүлд хоол хийх цагийг 10 минут болгон нэмэгдүүлээрэй.
- Жимсний нухаштай чангаанзны хагасыг тавиад, үлдсэн сиропыг нь зүүгээр нь асга. Дээш өнхрүүл.
Жимсний чангаанзны ширхэг байдаг бөгөөд нэг улирлаас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.
Мэдээжийн хэрэг, шинэхэн жимс нь ямар ч хадгалалтаас илүү амттай байдаг, гэхдээ тэдний улирал маш богино байвал яах вэ? Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг янз бүрийн өвлийн хөнжилд ашиглаж болно, ашиглах ёстой. Үргүй чангаанзны чанамал нь бялууг дүүргэх төдийгүй бие даасан амттай амттан юм. Энэ өнхрөлт нь зоорийн тавиур дээр хэзээ ч хэтрэхгүй байх болно! Бон хоолны дуршил!
