Жигнэсэн ногооны чөмөгний түрс

Сквош түрс хоол хийх олон арга бий. Шударгаар хэлэхэд энэ нэр намайг үргэлж гайхшруулдаг. Чатни эсвэл ногооны сүмс нь үрж жижиглэсэн чанасан ногооны багцад илүү тохиромжтой боловч хаашаа ч авахгүй байх нь уламжлал болжээ.

Сквош түрс хийх гайхалтай энгийн бөгөөд тохиромжтой арга бол хүнсний ногоог давс, халуун ногоогүйгээр зөвхөн чидун тосоор урьдчилан шараад дараа нь цавчих, амтлах явдал юм. Сквош түрс хийх энэ жорны давуу тал нь хэд хэдэн юм. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог зууханд шатаасан байхад 40 орчим минутын чөлөөт цаг, хоёрдугаарт, жигнэх явцад чийг ууршиж, түрс нь зузаан, баялаг амттай байдаг.

Жоронд орсон Сквош түрсийн орц найрлагыг хэсэг хэсгээр нь тусгасан тул энэ нь илүү хялбар гэж бодож байна. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг сквош дээр дурдсан бүх ногоог нэмж оруулаад 1 литр савтай ногооны түрс авах болно. Зуух байхгүй бол та удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зуух ашиглаж болно, үүнээс гадна хүнсний ногоог нүүрсээр жигнэж, тугалган цаасаар боож өгнө!

Цаг: 60 минут

Жигнэсэн ногоогоор 1 литр сквош түрс бэлтгэх найрлага:

800 гр жинтэй 1 zucchini;
2-3 лууван;
2 сонгино;
2 улаан хонхны чинжүү;
2 халуун ногоон чинжүү;
3 улаан лооль;
1 толгой сармис;
10 гр газрын паприка;
5 гр турмерик;
40 мл чидун тос;
давс, элсэн чихэр;

Жигнэсэн ногоогоор цуккини түрс бэлтгэх найрлага

Жигнэсэн ногоогоор цуккини түрс хоол хийх

Энэ түрс нь тод улбар шар, өтгөн болж хувирахын тулд цэцэрлэгт олдсон хамгийн өнгөлөг хүнсний ногоо хэрэгтэй. Лууван, улаан хонх чинжүү, боловсорсон улаан лооль нь ногооны амттанг хүссэн өнгө, амт, бүтэцтэй болгоно.

Хүнсний ногоо цавчих

Луувангаас бусад бүх ногоог ижил зүсмэл хэлбэрээр хуваасан. Лууванг 0.5 см орчим зузаантай тойрог болгон хайчилж аваад бүх найрлагатай нэгэн зэрэг чанаж болгосон. Цуккинигаас ногоон хальсыг хайчилж ав. Бага наснаасаа хойш хэрэв та ногоон, улаан өнгийг холих юм бол хүрэн өнгөтэй, улбар шар өнгийн түрс нь илүү дур булаам харагддаг гэдгийг би санаж байна. Гэхдээ хэрэв таны zucchini шар арьстай бол та үүнийг цэвэрлэж чадахгүй.

Нь жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо тавьж, цөцгийн тос холино

Хүнсний ногоог жигд жигд хуудсан дээр жигд тараана. Чидун жимсний тосоор тосолж, гараараа сайтар холино, ингэснээр тос нь бүх талаас хүнсний ногооны хэсгүүдийг хамарна. Улаан лоолийг зүсмэлүүдтэй хамт байрлуулах нь дээр байдаг тул жигнэх явцад жүүс тэднээс гоожихгүй.

200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хүнсний ногоог жигнэх

Зууханд 200 градус хүртэл халаана. Жигнэх хуудсыг дунд тавиур дээр байрлуул. 40 минутын турш хүнсний ногоог жигнэх, заримдаа холино.

Элсэн чихэр, давс нэмж, шатаасан ногоог нунтаглана

Сквош түрс рүү давс, элсэн чихэр нэмнэ. Жигнэсэн ногоог ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглаарай, би үүнийг гүн хутгагчаар хийдэг. Элсэн чихэр нэмэхээ мартуузай, энэ нь хүчиллэг байдлыг арилгаж, чихэрлэг ногооны амтыг онцолно.

Нухаш дахь халуун ногоо нэмээд буцалгана

Turmeric болон газрын паприка нэмж, өндөгийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 2-3 минут буцалгана. Хэрэв та zucchini түрс удаан хугацаанд хадгалахгүй бол та зүгээр л газрын чинжүү, турмерик нэмж, түрсээ лонхтой саванд хийж болно.

Бид лонхтойг ариутгаж, сквош түрсээр дүүргэдэг

Жигнэсэн ногоогоор хийсэн сквош түрсээ удаан хугацаагаар хадгалахын тулд бид лонхтой ариутгаж, тэдгээрт бэлэн бүтээгдэхүүнийг байрлуулна. Энэ нь хөргөгчинд хадгалахад хангалттай боловч хэрэв лааз нь ердийн шүүгээнд байвал 10 минутын турш ариутгах хэрэгтэй.