Тахианы мах, арборио будаатай Солянка баг - сэтгэл татам, тэжээллэг хоол юм. Хөргөгчинд бага зэрэг зүйл үлдсэн тохиолдолд би хоол хийдэг. Цуккини хэсэг, байцааны хагас сэрээ, ерөнхийдөө ямар ч улирлын чанартай хүнсний ногоо тохиромжтой байдаг. Арборио будаа нь хөвөн шиг ажилладаг - энэ нь хүнсний ногоог шөл хийх үед ялгардаг бүх шүүсийг шингээдэг тул ходоод нь маш зузаан болно. Би ихэвчлэн хоол хийх цагийг багасгахын тулд ясгүй тахиа тавьдаг.
Хэрэв хөргөгчинд тахианы махнаас гадна жижиг хэсгүүдийг эсвэл тамхи татдаг хиам байвал тэдгээрийг хайруулын тавган дээр нэмэхэд л сайхан байх болно.
Тахианы мах болон arborio будаатай Солянка багХодгеподжийн хэд хэдэн төрөл байдаг - хүчтэй шөл дээр өтгөн шөл, байцаатай шөл, тэдгээрийн эзэгтэй тус бүр өөр өөрийнхөөрөө тайлбарладаг. Жорны үр дүнд энэ нь Италийн минестрон эсвэл Францын рататуилтай адилхан бөгөөд дуртай, авах боломжтойг нь сонгоорой.
- Хоол хийх цаг: 40 минут
- Үйлчлэл: 4
Тахианы мах болон arborio будаатай ходигеподжийн багт орц:
- Тахианы гуяны 0.5 кг;
- Байцаа 300 гр;
- Ишний селөдерей 200 гр;
- 100 гр zucchini;
- 80 гр сонгино;
- 130 гр лууван;
- Ногоон шош 120 гр;
- 150 гр төмс;
- 60 гр цагаан будааны аоборио;
- 60 гр даршилсан ногоо;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 чинжүү индэр;
- 5 гр газрын паприка;
- чидун тос, давс, булан навч.
Арборио будаа бүхий угсармал ходогеподж бэлтгэх найрлагаТахианы мах, арборио будаатай ходигеподжийн багийг бэлтгэх арга.
Тахианы гуяыг тайрах - махыг яснаас нь салгаж, арьсыг нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган эсвэл шарсан хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тос халааж, махыг тал тус бүрт жижиг хэсгүүдэд шарж, тавган дээр тавина.
Шарсан махгүй тахиаСармис, чинжүүг хальсалж, махыг тосонд амталсан ижил хайруулын тавган дээр хэдэн секундын турш хуурч ав. Саван чинжүү чинжүүг үр, нимгэн мембранаас цэвэрлэж өгөхийг зөвлөж байна, ингэснээр таваг нь маш халуун ногоогүй болно.
Үрсэн өөхөнд сармис, халуун чинжүү хуурнаНилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, селөдерей, жижиглэсэн, шарсан ногоо нэмээд 10 минутын турш зөөлөн, тунгалаг байх ёстой.
Шарсан сонгино, лууван, селөдерейБид шарсан тахианы хэсгийг хайруулын тавган дээр буцааж, бүх зүйлийг хэдэн минутын турш хоол хийж, үүний дараа бид хоолоо цуглуулж эхэлнэ.
Шарсан мах нэмнэЭхлээд жижиглэсэн хальсалж түүхий төмс, нимгэн хэрчсэн байцаа нэмнэ. Ердийн байцаа хятад эсвэл Савойоор сольж болно, энэ нь бүр илүү амттай болно.
Жижиглэсэн төмс, байцаа нэмнэДараа нь бид ногоон шош, zucchini тавьдаг. Ногоон шош шинэ, хөлдөөсөн аль алиныг нь нэмж болно. Шинэхэн ногоон шошны хувьд бид хоёр төгсгөлийг нь таслав.
Ногоон шош, zucchini нэмнэДаршилсан ногоо хальсалж, нилээд цавчих. Цагаан будаа, өргөст хэмх, газрын чинжүү, 2 булан навчийг бусад найрлагад нэмээд амт нь давс нэмнэ.
Будаа, даршилсан ногоо, халуун ногоо, давс нэмнэ100 мл ус эсвэл шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, таглаатай таглаад 25 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хэрэв процесст бүх шингэн буцалгаж байвал бага зэрэг халуун ус нэмнэ.
Шөл эсвэл халуун ус нэмнэ. 25 минутын турш хоолБэлэн болсон хоолыг шинэ ургамал, жишээлбэл лаврын хамт цацаж, тэр даруй үйлчилнэ.
Бэлэн ходигеподжийг тахиа, арборио будаатай шинэхэн ургамалаар цацнаАмтлахын тулд тахианы мах болон arborio будаатай hodgepodge багийг өөх тос цөцгий эсвэл халуун улаан лоолийн кетчуп, хоолны дуршилтай хамт амтлах боломжтой!
