Хайруулын тавган дээр шарсан төмс

Хайруулын тавган дээр шарсан залуу төмс бол ямар ч өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн тогооч, бүр маш залуу хоол хийх боломжтой байх ёстой зуны амттай хоол юм. Ээжийн туслалцаагүйгээр түүхий хүнснээс хүнс авах процессыг бүрэн гүйцэд боловсруулж чадаагүй байхад би залуу төмсөө хэрхэн хуурч болохыг сурсан. Мах, тахиа, загас хоол хийх нь аймшигтай байсан бөгөөд залуучууд бүх цаг үед амралтаар хооллохыг хүсдэг байв. Залуу төмс нь хэрчсэн өндөг шиг хямд, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой зуны амтлагч бол залуу сармис ба шинэхэн dill, хэрвээ давсалсан өргөст хэмхтэй бол оройн хоол амжилттай болсон!

Хоол хийхдээ жижиг булцууг сонгохдоо та хэдхэн минутын дотор чанаж болох хамгийн жижиг хэмжээтэй зүйлийг авч болно, мөн хайруулын тавган дээр хурдан шарна.

Хоол хийх цаг: 30 минут
Нэг контейнер бүрт: 4

Нь хайруулын тавган дээр шарсан залуу төмсний орц

1 кг шинэ төмс;
35 гр цөцгийн тос;
Ургамлын тос 20 гр;
4 хумс сармис;
1 ширхэг dill;
давс, яншуй.

Хайруулын тавган дээр шарсан залуу төмс бэлтгэх арга

Хайруулын тавган дээр төмс хийж, хүйтэн ус асгаж, хэдэн минут байлгана. Бид аяга, зүлгүүрийн давхаргаар угаах зориулалттай хөвөн авч, булцууг сайтар угааж, дараа нь урсгал усаар зайлна. Залуу төмсөөс хальсыг хальслах шаардлагагүй, энэ нь маш их хэрэгтэй зүйл байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хаа сайгүй хальстай төмс чанаж идэхийг уриалж байна.

Бид аяга таваг угаагч хөвсгөр залуу төмсийг цэвэрлэнэ

Угаасан булцууг бүлээн усаар дүүргэж, усан доор 1-2 см байлгаж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг яншуй нэмж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн халуунд 15-20 минутын турш хоол. Бид бэлэн байдлыг модон эвэрээр шалгана - эвэр нь бэлэн төмс рүү саадгүй ордог.

15-20 минутын турш төмс чанаж бай

Бид усаа зайлуулж, булцуугаа хайруулын тавган дээр халаагаад хатаагаад, усны дусал ууршдаг.

Чийгийг ууршихын тулд булцууг хайруулын тавган дээр халаана

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, цөцгийн тос тавьж, хайлуулна. Хэрэв та зөвхөн цөцгийн тосонд шарсан бол цөцгийн тос амархан шатдаг тул үнэртэй болно. Та хайлсан цөцгийн тосоор залуу төмс хуурч болно, энэ тохиолдолд ургамлын тос нэмэх шаардлагагүй болно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавьж, наранцэцэг нэмнэ

Буцалсан төмсөө халуун тосонд дүрээд нэг талд нь алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Нэг талдаа алтан хүрэн хүртэл шарсан төмс хуурна

Савыг сэгсэрч эсвэл булцууг нөгөө талаас нь хутгуураар эргүүлж, дунд зэргийн халуунд алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Энэ нь илүү их биш 2-3 минут болно.

Нь хайруулын тавган дээр сэгсэрч хэдэн минут хуурна

Шинэ шинэхэн dill хайчил. Сармис хумс хальсалж, жижиглэсэн. Dill болон сармисыг хайруулын тавган дээр хая.

Нь хайруулын тавган дээр dill болон сармис хая

Өөрийнхөө хүссэнээр давс нэмнэ. Амтлагч нь тос, төмстэй хольж, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, 1 минутын турш дулаацуулж, дулаанаас салга.

Давс, сэгсэрч, 1 минутын турш хайруулын тавган дээр халаана

Ширээн дээр хайруулын тавган дээр шарсан залуу төмс халуунаар үйлчилнэ. Гайхалтай, ихэвчлэн шарсан төмс бол талх юм. Хэрэв залуу шарсан төмс бол амттай оройн хоолонд зүгээр л нэг зүсэм талх, нэг аяга хүйтэн кефирээр үйлчилнэ. Бон хоолны дуршил!

Дашрамд хэлэхэд, чинжүүтэй хоолонд дурлагчдын хувьд та бэлэн хоолоо нэг чимх чинжүү цацаж болно.