Хөхраби болон сумтай сармис бүхий тахианы махыг жижиглэсэн

Энэхүү аманд халуун хоол хийх жор нь түргэн, анхны үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төгс төгөлдөр юм. Dill сумс бүхий шарсан зүсмэлүүд болон сармисны сумтай тахианы мах нь халуун, зуны улиралд хоол хийхэд тохиромжтой хөнгөн, эрүүл хоол юм. Колраби болон зөөлөн тахианы махны зүсмэлүүд нь маш найрсаг болж, бие биенээ төгс төгөлдөр болгосон.

Эдгээр зүслэгийг шарахын тулд танд зуух, хайчлах самбар, ердийн тавагнаас бусад тусгай хэрэгсэл хэрэггүй болно. Тахианы махыг самбар дээр хийж болно, махыг зүгээр л хутгаар хутгана. Цагаан тахиа нь зөгийн балны зүсмэлүүд шиг маш хурдан шарсан байдаг.

Хэрэв та хоол тэжээлийн зохистой хэм хэмжээг дагаж мөрдвөл цөцгий тосыг грекийн тараг бүхий соусаар сольж, колраби шарсан биш, харин хос хоол хий.

Хоол хийх цаг: 25 минут
Үйлчлэл: 2

Колраби, сармисны сумтай татсан тахианы махны орц:

300 гр тахиа
2 халбага semolina
1 өндөг
5 гр газрын улаан чинжүү
Сармисын 5 найлзуурууд
Колраби 1 жижиг толгой

Sauce хувьд:

100 гр өөх тос цөцгий
нэг жижиг ширхэг dill
ногоон сонгино хэдэн өд

Кохлаби, сармисны сумтай жижиглэсэн тахианы махыг хоол хийх

Эхлээд бид тахианы филеийг газрын улаан чинжүү, давс, бага хэмжээний чидун тосоор холино. Маринад хийхэд халуун чинжүү хэрэглэх үү, эсвэл ердийн газрын чинжүүтэй хамт хязгаарлагдах уу гэдгээ өөрсдөө шийдээрэй, тэдний хэлснээр амт, өнгө. Халуун marinade нь бэлэн cutlets дээр амтлагч болон piquancy нэмнэ.

Тахианы махны филеийг халуун ногоооор тослох

Татсан махыг бэлтгэ

Татсан махыг хайруулын тавган дээр тараана

Бид жижиглэсэн махан бялууг ердийн хурц хутгаар мах бутлуургүйгээр бэлтгэдэг. Махыг маш жижиг шоо болгон хайчилж, самбар дээр тавиад, сармисны өндөг, semolina, жижиглэсэн сум нэмнэ. Бид найрлагыг шууд самбар дээр хольж, давс нэмээд хутгаар бүхэл бүтэн 3 минутын турш цавчих. Үр дүн нь жижиг мах, сармис бүхий cutlet масс юм.

Эдгээр найрлагаас та хоёр том махан боов авах бөгөөд энэ нь шарахаасаа өмнө хөргөгчинд 15 минут тавих хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд үрийн шингэн бага зэрэг хавагнах болно.

Хоёр талд нь хуурч ав

Тосыг халаана. Хагархай нь хангалттай шингэн тул хайруулын тавган дээр зузаан бин хийхэд зуурсан гурил болгон хийнэ: эхлээд бид жижигхэн слайд хийж, дараа нь хутганы хэсгийг том, хавтгай болгохын тулд хайруулын тавган дээр тэгшлэнэ. Алтан хүрэн болтол тал бүр дээр 4 минут чанана.

Холраби цавчих

Толгойн жижиг толгой нь манай хөх тарианы "хоёр давхарт" хийхэд хангалттай. Колраби 1 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хальсалж, давс цацаж ав.

Холливийг хуурч, cutlets дээр тараана

Холрабийг халуун тосонд тал тус бүрт 3 минут хуурна. Бид бэлэн коктриабли зүсмэлүүдийг cutlets дээр тавьдаг.

Хоол хийх соус

Соусыг хоол хийх. Нилээд жижиглэсэн dill-ийг давстай хольж, шүүс өгөх хүртэл зуурмаг дээр нунтаглана. Энэ арга нь сүмсийг цайвар ногоон өнгөөр өгөх боломжийг олгодог. Жижиглэсэн dill, цөцгий болон нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино холино.