Өвлийн улиралд хамгийн амттай лаазалсан өргөст хэмх - хамгийн сайн 10 жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмх бэлтгэх дуртай байдаг. Бид амт бүрт тохирсон өргөст хэмхний хоосон чанарын баталгаатай жор санал болгож байна.

Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмх - амттай жор

Өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө эдгээр хэдэн чухал зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• Лаазалсан хувьд жижиг хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй, тогтмол хэлбэртэй жижиг өргөст хэмх хэрэглэх нь дээр.
• Өргөст хэмхийг хураахын өмнө эхлээд усаа сольж дор хаяж 3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ
• Даршилж бэлтгэх лонхтой нь халуун усаар жигд натри угааж, буцалж буй усаар ариутгаж, зууханд 25-30 минут байлгана.
• Ариутгасан лонхтой хийхээсээ өмнө гараа угаана.
• Ажлын хэсгийн дээд хэсэгт хэр их халуун ногоо тавивал өргөст хэмхний амт илүү ханасан байх болно.
• Marinade дахь цуу нь аажмаар асгаж, хайруулын тавган дээрээс халуунд авсны дараа хийнэ
• Дүрмээр бол, нэг литр давсны уусмалд 40, 0 давс өргөст хэмх бага зэрэг давсалсан үед хамгийн оновчтой хэмжээ юм.

Лаазалсан өргөст хэмх - хоол хийх технологи

• Бэлтгэсэн литрийн лаазны ёроолд халуун ногоотой ногоонууд тавьдаг.
• Дараа нь, босоо байрлалд өргөст хэмх байрлуулна.
• Лаазны дээд ба дотор талд - та dill шүхэр, халуун чинжүү, сармисны хумс тавьж болно.
• Дараа нь бүх зүйлийг шүүсэн давсны уусмалд хадгалсан асгаж, шаардлагатай хэмжээний цуу нэмнэ
• Савыг ариутгасан таглаатай нягт хааж, өнхрүүлж, доош нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
• Хөргөгч эсвэл хүйтэн хадгалах өрөөнд хадгална.

Өвлийн улиралд халуун ногоо бүхий лаазалсан өргөст хэмх

1. Угаасан өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, зургаан цаг байлгана.
2. Тунхууны, улаалзганы болон бусад ногоонуудын навчийг сайтар угааж, цавчих.
3. Лаазны ёроолд халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал цацна
4. Өргөст хэмхийг тавь.
5. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, давс, ус нэмээд бүх зүйлийг буцалгана. Төгсгөлд нь цууны хүчил нэмж, үүссэн marinade нь өргөст хэмх хийнэ.
6. Лонхтой чанасан таглааг таглаад 8-10 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээд өнхрүүл.

Лаазалсан өргөст хэмх (хурдан арга)

Нэг хувин жижиг өргөст хэмх, 3 литр ус (8 литрийн лаазанд), 250 гр элсэн чихэр, 4 tbsp. давс халбага (слайдтай хамт), 500 мл ширээний цуу.

Даршилсан өргөст хэмхийг ариутгалгүйгээр, цуу нэмэлгүйгээр хийнэ

Гурван литрийн багтаамжтай сав дээр:

• 1.5 кг өргөст хэмх,
• 2 хумс сармис, жижиглэсэн
• Дунд зэргийн хэмжээтэй 1 тунхууны навч,
• Хар үхрийн нүд
• Интоорын 2-3 навч
• 2-3 булан навч, нэг хэсэг хэрчсэн улаан чинжүү (үргүй),
• шүхэртэй dill.
• Хэрэв хүсвэл 1 халбага жижиглэсэн селөдерей, яншуй навч, нэг чимх ганган эсвэл орегано (гаа биш) нэмнэ.

Дүүргэлт:

• 1 литр усанд - 2 халбага (слайдтай) давс. Өргөст хэмх бүхий гурван литрийн багтаамжтай савыг 1.5 литр ус, 3 хоолны халбага давс шаарддаг.

Хоол хийх дараалал:

1. Том өргөст хэмхтэй хайруулын тавган эсвэл хувин дээр өргөст хэмхийг буцалсан хөргөсөн усанд дэвтээнэ.
2. Бэлтгэсэн лонхтой саванд өргөст хэмхийг тавь - нягт, гэхдээ шахахгүй, халуун ногоо холино. Дилл шүхэр дээр тавь.
3. Лонхтой чанасан, хөргөсөн дүүргэж дээд хэсэгт нь хийнэ.
4. Таглааг нь таглаад хэдэн өдрийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.
5. Давсны уусмалд хадгалсан хальс нь бага зэрэг тодорч, өргөст хэмхүүд бэлэн болвол та засах боломжтой.
6. Давслах мөчөөс үйсэн хүртэл дулаан өрөөнд 2 өдөр өнгөрнө; 4 өдөр хүйтэн байна.

Энэхүү жорыг үндэслэн та хөнжлийн өөр гурван хувилбарыг хийж болно:

• Гич өргөст хэмх

Өргөст хэмхтэй бэлэн саванд 1-2 хоолны халбага хуурай гич нэмж, давсны уусмалд хадгалсан асгаж хийнэ.

Шилэн тагийг хавчаараар нэн даруй битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

• Аспиринтай өргөст хэмх

Гичний оронд давсалсан өргөст хэмхтэй саванд 1-2 буталсан аспирин шахмалыг нэмж болно. Тэдгээрийг нэн даруй буцалж буй давсны уусмалд хийнэ, өнхрүүлж, сайтар боож өгнө.

• Кальцийн хлоридын өргөст хэмх (Үйрмэг)

Давсалсан өргөст хэмхийг буцалж буй давсны уусмалд хийнэ, 1 халбага кальцийн хлорид нэмж (уусмалыг эмийн санд урьдчилан худалдаж аваарай), өнхрүүлж, цаасаар боож, хөргөөд даавуун хөнжилөөр боож өгнө. Хөргөсөн лаазыг агуулахад хадгална.

Кальцийн хлорид нь давсны уусмалд хадгалсан усыг хатуу болгодог тул өргөст хэмхийг олон хүнд таалагддаг хямралаар өгдөг.

Өвлийн улиралд сонгино, тунхууны хамт лаазалсан өргөст хэмх

1. Сармис, сонгино, тунхууны үндэсийг хальслаарай. Сонгино хайчилж, тунхууны үндэсийг жижиг хэсэг болгон бууруул.
2. Өргөст хэмхийг угааж, гурван литрийн багтаамжтай лонхтой саванд хийж, 1 хумс сармис, тунхууны үндэс, нэг ширхэг dill, цөөн хэдэн сонгино нэмнэ.
3. Тусдаа аяганд нимбэгийн хүчил marinade, элсэн чихэр, давс, ус, гичний үр, булан навч, хар чинжүү зэргийг бэлтгэнэ.
4. Marinade буцалгаж өргөст хэмх лонхтой руу хийнэ.
5. 30 минутын турш лонхтой боож, таглааг нь эргэлдүүлээд хүзүүг нь доош нь тавь.

Өвлийн улиралд амттай лаазалсан өргөст хэмх

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усаар дүүргээд 8 цагийн турш явна. Усыг 3 удаа солино.
2. Тунхууны навч, dill болон селөдерей навчийг угааж, цавчих. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон цавчих.
3. Халуун чинжүүгийн хувьд иш, үрийг нь авч, махыг нь нимгэн цагираг болгон хуваана.
4. Гурван литрийн лонхтой ёроолд сармис, халуун чинжүү, халуун ногоо, ургамлын давхаргыг хийж, өргөст хэмхийг дээд талд нь тавиад дахин халуун ногоо, өргөст хэмх давхаргыг тавина.
5. Ус, давс, цагаан цуутай хослуулан маринадыг бэлтгэж, уусмалыг буцалгаад авчирч өргөст хэмхийг асга.
6. Лонхтой чанасан таглааг таглаад, буцалж буй усан ваннд 25 минут ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Улаан лоолийн соус дахь лаазалсан өргөст хэмх

1. Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усаар дүүргээд 5 цагийн турш явна.
2. Амтат чинжүүгийн хувьд үр, ишийг арилгаж, махыг хэсэг болгон хуваана.
3. Сармисыг хальслаарай. Greens угааж, цавчих.
4. Улаан лоолийн шүүсийг паалантай саванд хийнэ, давс нэмээд буцалгаад авчирна.
5. Лаазны ёроолд булан навч, халуун ногоотой ногоонуудыг хийж, чихэрлэг, гашуун чинжүү, сармис, өргөст хэмхийг тавьж, улаан лоолийн шүүсээр хийнэ.
6. Лонхтой чанасан таглаатай таглаад буцалж буй усан ваннд 20 минут ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

DIY даршилсан геркин

• 10 кг геркин
• 8, 5 л ус,
• 750 гр элсэн чихэр
• 500 гр давс
• 320 мл 70% мөн чанар
• 10 булан навч
• 10 хумс
• халуун ногоо,

Хоол хийх арга:

1. Уксусыг угааж, ариутгасан гурван литрийн лонхтой хийнэ.
2. Тусдаа аяганд marinade бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус, элсэн чихэр, үлдсэн давсыг нэгтгэж, үүссэн шингэнийг буцалгаад 5 минутын турш дулаацуулж, халуун ногоо нэмээд өөр 10 минутын турш гал дээр тавина.
3. Хоол хийж дуусахаас өмнө цуу мөн чанарыг маринаданд нэмнэ.
4. Үүссэн marinade нь геркинийг асгаж, лонхтой хуванцар таглааг таглаад сэрүүн газар хадгална.

Лаазалсан чихэрлэг ба исгэлэн өргөст хэмх

• 3 кг жижиг өргөст хэмх,
• 200 гр жижиг сонгино,
• 100 гр тунхууны мах
• 1 халбага гичийн үр
• 3 булан навч навч,
• Хар чинжүүтэй 15 вандуй
• dill амтлах.

Дүүргэлт:

• 2 л ус, 500 мл 9% цуу, 150 гр элсэн чихэр, 60 г давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Өргөст хэмхийг угааж, лонхтой саванд хийж, хальсалж сонгино, dill иш, тунхууны зүсмэлүүдээр шилжүүлж, гичний үр, булан навч, чинжүү нэмнэ.
2. Буцалж буй дүүргэлт хийнэ.
3. Банкуудыг хааж, дараагийн өдөр хүртэл яваарай.
4. Дараа өдөр нь дүүргэж, буцалгана.
5. Дараа нь өргөст хэмхүүдийг дахин асгаад лаазыг өнхрүүлээрэй.

Лаазалсан халуун ногоотой өргөст хэмх

• 10 кг өргөст хэмх,
• 500 гр элсэн чихэр
• 400 гр давс
• 250 г dill,
• 20 г гичийн үр
• 15 гр тарга ногоон,
• 15 гр тунхууны үндэс
• 5 гр газрын хар чинжүү
• 2 толгой сармис
• 1.4 литр 9% цуу
• 8 л ус.

Хоол хийх арга:

1. Тунхууны үндэс, сармисыг хальсалж сайтар цавчих.
2. Dill болон эстрагон ногооныг угааж, тайрч, гурван литрийн багтаамжтай лонхтой ёроолд тунхууны, сармис, гичний үр, хар чинжүүтэй хамт тавь.
3. Өргөст хэмхийг угааж, лонхтой босоо байдлаар бэхлээрэй.
4. Тусдаа аяганд элсэн чихэр, давстай нэмсэн ус, цагаан цуутай чөмөг бэлтгэ.
5. Буцалж буй marinade нь өргөст хэмх хийнэ, 30 минутын турш пастеризаци хийнэ.
6. Үүний дараа лаазыг таглаатай эргэлдүүлээд хүзүүг нь доош нь эргүүлээд хөргөнө.

Лаазалсан даршилсан өргөст хэмх

Нэг литр сав:

• 600-700 гр урт борцтой өргөст хэмх,
• 1 халбага элсэн чихэр
• 35 гр халуун ногоо (тунхууны навч ба үндэс, интоорын навч, чинжүү, сармис, хумс гэх мэт).
• 1 халбага 9% цуу.

Дүүргэлт:

• 1 литр ус - 1 халбага давс.

Хоол хийх дараалал:

1. Өргөст хэмхийг 6-8 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ, дараа нь сайтар угааж, 1.2-1.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
2. Бэлэн лонхтой саванд хийж навч, тунхууны үндэс, интоорын навч (нэг литр саванд 1 хуудас), харцага болон бусад бүх халуун ногоо нэмнэ
3. Тусдаа аяганд элсэн чихэр, давстай нэмсэн ус, цагаан цуутай чөмөг бэлтгэ.
4. Буцалж буй marinade нь өргөст хэмх хийнэ, 30 минутын турш пастеризаци хийнэ
5. Үүний дараа лаазыг таглаатай эргэлдүүлээд хүзүүг нь доош нь эргүүлээд хөргөнө.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн лаазалсан өргөст хэмхийг бидний жор болон хоолны дуршилтай нийцүүлэн хооллоорой !!!

Видео үзэх: Жимсгэний ач тус (Долдугаар Сарын 2024).