Уйтгартай цэвэр компот нь танд төвөг учруулж байвал та үүнийг бэлтгэхийн тулд өөр жимс, ногоог нэмж болно. Өвлийн улиралд чанасан интоорын чавга, цуккини бол ердөө л нэг удаа туршиж үзэх ёстой ер бусын ундаа юм. Жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай цуккини зэргийг интоорын чавгатай хослуулах нь жигшмээр санаа юм шиг санагдаж байна. Тиймээс, харахад үр дүн нь харьцуулах аргагүй юм шиг санагдаж байна. Цуккини чихэрлэг цардуултай амтыг исгэлэн интоорын чавгатай төгс шингэлнэ.
Цуккини эерэг шинж чанар уу?
Цуккини хэрэглэх нь ходоод, гэдэсний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг бөгөөд бүгд цардуул, уураг, элсэн чихэр, эслэг, А, В, С, РР амин дэм агуулдаг.
Энэ бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өвчтөнүүддээ зааж өгдөг сквош аяга юм. Энэхүү нухашнаас хэдэн грамм идсэний дараа сэтгэл ханах мэдрэмж гарч ирдэг тул өндөр илчлэг бүхий хоол идэхийг үргэлжлүүлэн хүсэхгүй байна. Өвчтөнүүдэд Сквошны хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Энэ ногоог зөвхөн хүүхдийн хоолонд нэмээд зогсохгүй өндөр настнуудад ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, ходоодны мотор функцийг сайжруулж, хоол боловсруулах тогтолцоог идэвхжүүлдэг. Шээс хөөх эмийн хувьд zucchini нь хавдарыг тайвшруулж, зөвхөн махан биеийг нь төдийгүй цэцэгтэй үрийг арилгаж өгдөг.
Цусны даралт ихсэх, гепатит, нефрит, холецистит, чихрийн шижин өвчнөөс болж өдөр бүр цуккиниыг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зүрх, судас, ходоод, бөөр, элэгний үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд та цуккини идэх хэрэгтэй.
Яагаад zucchini интоорын чавгатай хослуулах шаардлагатай байна вэ?
Тооцоолсон олон төрлийн чавга нь зөвхөн шинэхэн хэлбэрээр төдийгүй боловсруулалтын явцад давуу талаа үлдээдэг. Витамин, кали, кальци, фосфор, төмөр, магни, натри зэргийг ямар ч төлөвт жимс дотор хадгалдаг.
Цуккини шиг интоорын чавга нь ходоодны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг. Тэдний хослол нь биеийн энэ хэсэгт өвдөлтийг арилгах эдгээх ундаа бий болгоно. Цуккини бүхий компот интоорын чавганы цөөн хэдэн жор нь эдгэрэлтийн хольцыг хэдэн сарын турш хадгалахад тусална. Эдгээр хоёр найрлага дахь калийн агууламж их байх нь зүрхний ажилд зориудаар нөлөөлж, зүрхний булчинг бэхжүүлдэг. Маш сайн хоол боловсруулах, хоолны дуршил нь цуккини, интоорын чавганы аяганд тогтмол уух хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мэдээжийн хэрэг, үүссэн компотын амт нь таныг сайхан өнгөлгөөг үлдээх бөгөөд ингэснээр та нэгээс олон удаа эргэж ирнэ.
Интоорын чавганы шархыг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд zucchini бүхий интоорын чавга
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
- Чавга, цуккини зэргийг сайтар угаана.
- Цуккини хальсалж, үрийг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
- Лонхтой болон тагийг данх эсвэл зууханд ариутгана.
- Zucchini болон интоорын чавганы хэсгүүдийг саванд хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хагас лааз эсвэл эзэлхүүний 2/3 хэсгийг эзлэх ёстой.
- Усыг саванд буцалгана.
- Агуулга бүхий шилэн савны дээр буцалж буй ус хийнэ. Жимс, ногооны шүүсийг усанд тусад нь 5 минутын турш тавь.
- Найрлагандаа ханасан усаа буцалгаад буцалгана. Амт нь элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана.
- Гурван литрийн багтаамжтай саванд нэг халбага нимбэгийн хүчил хийнэ.
- Лаазыг сиропоор хийж, чангална. Эргүүлж, боож, нэг өдөр хүлээ. Дараа өдөр нь ердийн байрлалд тавьж, агуулахад хийнэ.
- Хэдэн сарын дараа өвлийн улиралд интоорын чавга, цуккини зэрэг компот бэлэн болно.
Хүйтэн жимсний саванд халуун шингэн асгаж байх үед лонх нь температурын зөрүүгээс хагарахгүйн тулд аажмаар хий.
Цуккини хэрчсэн цагираг бүхий интоорын чавга
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй цуккини угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Хүнсний ногоо хальслах боломжгүй.
- Үрийг нь зайлуулахгүйгээр 0.5 кг жимс угаана.
- Лонхтой ариутгана.
- Интоорын чавга, цуккини зэргийг хамгийн дээд хэсэгт нь саванд хийнэ.
- Цайны аяганд ус буцалгаж, лонхтой асгаж, таглааг нь таглана. 5 минутын дараа усыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Энэ процедурыг хоёр удаа давт, ингэснээр интоорын чавгатай цуккини бага зэрэг зөөлрүүлж, шүүсийг нь гарга. Мөн интоорын чавганы хальсыг хугалахгүйн тулд энэхүү процедурыг хийх шаардлагатай.
- Гурав дахь удаагаа 1.5 литр аяга элсэн чихэр нэг үнэртэй усанд асгаад дахин буцалгана.
- Үрсэн сироп, лацыг нь лонхтой хийнэ. Лонхтой савыг эргүүлээд, нэг өдөр боож боох.
- Бон хоолны дуршил, амттай хөнжил!
Улаан интоорын чавганы компот (zucchini)
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
- Лаазанд зориулж 500 грамм улаан интоорын чавга бэлтгэ.
- Угаах, үрийг нь шоо болгон дунд зэргийн хэмжээтэй цуккини 4 хэсэг хуваана.
- Бэлтгэсэн найрлагыг нь буцалж буй усанд хийнэ, 20 минут буцалгана Дараа нь 1 аяга элсэн чихэр нэмээд өөр 5 минут буцалгана.
- Бэлтгэсэн халуун хольцыг лонхтой дээр асгаж, таглааг нь өнхрүүл.
- Ундаа бэлэн боллоо.
Хэрэв интоорын чавга мод нь маш их жимс өгдөг байсан бөгөөд компот, чанамал стандарт лаазлах нь аль хэдийн ядарсан бол өвлийн улиралд цуккини нэмж оруулсан интоорын чавга нь ургацыг ашиглах хамгийн оновчтой, амттай арга юм. Өгөгдсөн жорыг өөрсдийн шинэлэг зүйлээр, жишээлбэл, өөр ногоо, жимс жимсгэний талаар танилцуулж болно.
