Францын крепс. Нарийхан, зуслангийн бяслаг бүхий нимгэн бин

Мөөгөнцрийн мөөгөнцөргүй сүүн дээр Францын бинкийг олон хүн нэрлэдэг бөгөөд энэ нь франц хэлээр бин эсвэл бин гэсэн утгатай юм. Жороор нь би нимгэн бин, шаржигнуур, зуслангийн бяслаг бүхий франц хэлээр хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Би крппед бага хэмжээний гурил дуртай бөгөөд энэ нь тавагны чанар, амт, ханасан байдалд нөлөөлөхгүй.

Крпп-ийн дүүргэлт нь ямар ч байж болно, миний бодлоор, гэрийн хийсэн зуслангийн байшин бяслаг эсвэл хатаасан жимс бүхий рикотта - хамгийн тохиромжтой сонголт.

Shrovetide-д янз бүрийн бин бэлтгэх - туранхай, өтгөн, мөөгөнцрийн эсвэл цөцгий, учир нь бүх долоо хоногт Shrovetide нь хамаатан садан, найз нөхөддөө амтат бин хийж өгдөг.

Хоол хийх цаг: 25 минут
Нэг чингэлэгт нэг сав: 3

Францын крепс хийх найрлага.

Хуушуурын хувьд:

2 тахианы өндөг;
160 мл сүү;
35 гр цөцгийн тос (+ тослох тос);
Улаан буудайн гурил 60 гр, с;
5 гр нунтагласан элсэн чихэр;
2 г сод;
давс, хайруулын тос.

Дүүргэлт хийхэд:

Зуслангийн бяслаг 200 гр;
30 гр цөцгий;
50 гр нишингэ элсэн чихэр;
100 гр prunes;
шохойн цест;
гаа, шинэ жимс, үйлчлэхэд зориулагдсан элсэн чихэр.

Францын крепс бэлтгэх арга. Нарийхан, зуслангийн бяслаг бүхий нимгэн бин.

Францын крппийг дүүргэх

Бид бөөнөөс салахын тулд шигшүүрээр зуслангийн байшингийн бяслагыг арчина. Та mascarpone эсвэл рикотта авч болно, ихэвчлэн эдгээр нарийн төрлийн бяслаг нь зүгээр л дүүргэгч (элсэн чихэр, жимс, хатаасан жимс) холилдоно.

Нь шигшүүрээр зуслангийн байшингийн бяслагыг арчина

Бид нухсан зуслангийн бяслагт цөцгий, нишингийн элсэн чихэр нэмж, нарийн ширхэгтэй grater дээр шохойн хагасыг нь нунтаглана.

Цөцгий, нишингийн элсэн чихэр, хагас шохойн үрж жижиглэсэн ширхгийг нэмнэ

Prunes бүлээн усанд дэвтээнэ, зайлж, шахаж, нилээд хэрчиж аарцны масс руу нэмнэ. Найрлагыг нь хольж хөргөгчинд хийнэ.

Жижиглэсэн prunes нэмнэ. Холимог хийгээд хөргөгчинд хийнэ

Хуушуурын зуурмаг хийх

Нэг өндөгийг аяганд хувааж, нэг чимх давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгийг хумсны хамт 2-3 минутын турш холино.

Нэг аяганд өндөг, давс, элсэн чихэр холино

Хүйтэн сүүг аяганд хийнэ, найрлагыг нь дахин хольж хөнгөн хөөс үүснэ.

Сүү нэмээд хэрчсэн хүртэл холино

Цөцгийн тос хайлж, хөргөнө. Хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, дахин холино.

Хайлсан цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, дахин холино

Улаан буудайн гуриланд сод, хутганы үзүүр дээр нэмээд шингэн орцтой аяганд гурил шигтгэнэ.

Содтой гурилыг аяганд хийнэ

Зуурмагийг хурдан холино, түүний тууштай байдал нь цөцгийтэй, өөрөөр хэлбэл сүүнээс бага зэрэг зузаан болно.

Хуушуурын зуурсан гурил зуурах

Нимгэн бин хоол хийх

Бид хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн давхаргатай хоол хийх тосоор тосолно. Хуушуурын хувьд танд хоёр халбага зуурсан гурил хэрэгтэй болно, эс тэгвэл бин зузаан болно.

Тиймээс зуурсан гурилаа асгаж, жигд тарааж, хоёр талдаа хүрэн болтол хуурч ав.

Нимгэн бин хайруулын тавган дээр хуурч ав

Дууссан бинийг тавган дээр тавиад, цөцгийн тосоор өгөөмрөөр тослох хэрэгтэй.

Дууссан бинийг цөцгийн тосоор тосолно

Хуушуурын дөрөвний нэгээр нь бид дүүргэж тавиад дахин хагасаар нь нугалав.

Бид бөглөөг хуушуур дээр тарааж, нурж унагадаг

Бүх бинийг дүүргээд дүүргээд том таваг дээр тавь.

Бүх бинийг дүүргээд дүүргээд том таваг дээр тавь

Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр, гаа навч, шинэхэн жимсээр цацна. Гэсэн хэдий ч гаа, жимс байхгүй бол гар хийцийн чанамал эсвэл чанамал амжилттай солигдох болно. Бон хоолны дуршил!