Бууцай, ногоон сонгины нухаш нь өвлийн улиралд ургамал бэлтгэх сайн арга юм. Ийм лаазалсан хоол хүнсний үндсэн дээр та үргэлж хурдан амттай шөл хийж эсвэл хүнсний ногоо, махан хоолонд зориулж тод соус хийж болно.
Бууцайны өвөрмөц онцлог нь температурын нөлөөн дор улам хурц тод болдог. Маргадны өнгийг хадгалахын тулд үүнийг шингээхгүй байх нь чухал юм.
Өвлийн улиралд бууцай, хаврын сонгины нухашХэрэв та зуслангийн байшинд лааз, хутгагч ариутгах хамгийн бага нөхцөлтэй бол ногоон байгууламжийг тариалах, газар дээрээс нь "цэцэрлэгээс тогоо хүртэл" зарчмаар хоол хийх шаардлагагүй. Энэ жор нь маш энгийн, нарийн төвөгтэй нэмэлт зүйл шаардагддаггүй, ийм хоосон зайг талбайд ч олж авдаг.
Хоол хийх явцад өвс их хэмжээгээр буурдаг тул хадгалахын тулд жижиг лонхтой бэлтгэх нь дээр гэдгийг санаарай.
- Хоол хийх цаг: 45 минут
- Тоо хэмжээ: 1 L
Нухсан бууцай, ногоон сонгины найрлага
- 800 гр залуу бууцай;
- Ногоон сонгино 250 гр;
- нимбэгний
- 25 мл ургамлын тос;
- 8 гр давс.
Өвлийн улиралд бууцай, ногоон сонгино зэргээс нухсан төмс бэлтгэх арга.
Бид шинэхэн сонгогдсон ногооноос хоосон зүйл хийж, ул мөргүй алга болдог. Энэ нухашыг ургац хураалтаас хэдхэн цагийн дараа хоол хийхийг зөвлөж байна.
Тиймээс, бид том тогоонд эсвэл сав руу хүйтэн ус асгаж, тэнд ногоон байгууламж тарааж, шороог нэвт норгохын тулд 10-15 минут байлгана. Дараа нь сайтар зайлж, усыг хэд хэдэн удаа солино.
Бууцайны ногоонуудыг зайлж угаанаБид залуу бууцайг ишний хамт цуглуулдаг, зүгээр л үндсийг нь тайрч, навчис нь боловсорч гүйцсэнээс ургадаг, учир нь иш нь ширүүн, ширүүн байдаг.
Бууцай навч дээр дэлбээ хайчилж авБид ногоон сонгины цагаан хэсгийг таслав. Энэ нь бэлтгэл хийхэд шаардагдахгүй, гэхдээ энэ нь гал тогооны өрөөнд үргэлж хэрэгтэй байдаг. Та сонгино, салатанд хальслах шаардлагагүй болно.
Ногоон өдийг нилээд цавчих.
Бид сонгины цагаан хэсгийг таславГүн зузаан ханатай аяга таваг (хайруулын тавган, цутгамал төмрийн хайруулын тавган) авч, бууцай тавьж, ургамлын тос нэмж, дунд зэргийн халуунд халааж, хутгана, 3-4 минут буцалгана. Greens нь заримдаа хэмжээгээ хурдан бууруулж, асар том багцаас үлдэх болно.
Бууцайгаа ургамлын тосоор жигнэБуцалсан бууцайнд сонгино нэмж, давс хийж, дунд зэргийн халуунд 3-4 минут буцалгана, байнга хутгана. Хүнсний ногооны ногоонууд нь маш зөөлөн байдаг тул үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.
Ногоон сонгино нэмээд өөр 3-4 минут буцалганаХоол хийхээс 2 минутын өмнө нимбэгний шүүсийг шахаж аваад бүгдийг нь халаана. Нимбэгний үр нь аяга таваг руу орохгүйн тулд шигшүүрээр шүүсийг нь шигшүүрээр хутгах нь дээр.
Хоол хийхээс 2 минутын өмнө нимбэгний шүүс нэмнэБид халуун массыг хутгагч руу шилжүүлж, дунд зэргийн хурдтайгаар жигд байдалд хүргэнэ.
Нухсан шөл ногоонБид лонхтой, таглааг бэлддэг - сайтар угааж, зууханд хатаагаад эсвэл уураар ариутгана.
Бид халуун ногооны массыг дулаан лонхтой хэлбэрээр тарааж, бэлтгэсэн таглааг нь таглана.
Бид халуун ногоотой нухсан төмсийг бууцай, ногоон сонгиноноос лонхтой саванд хийж ариутганаБид өргөн хайруулын тавган дээр хөвөн алчуур хийж, 40 хэм хүртэл халаадаг усыг асгаж, лонхтой тавиад ус мөрөндөө хүрч, 90 градус хүртэл халаана.
Бид 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж, тагийг нь чангална.
Лонхтойг өрөөний температурт хөргөнө.
Өвлийн улиралд бууцай, хаврын сонгины нухашБид хөнжилийг харанхуй сэрүүн өрөөнд хадгалдаг. Ариун цэврийн шаардлагад нийцсэн хадгалах температур +1-ээс +6 градус, хадгалах хугацаа хэдэн сар.
