Тахианы мах, шош бүхий Рассольник бол хэд хэдэн өдрийн турш чанаж болох халуун анхны хоол бөгөөд энэ шөл нь 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалагддаг. Шөл нь гайхалтай амттай, чихэрлэг ба исгэлэн, өтгөн, маш сэтгэл хангалуун байдаг. Хоёр, гурав дахь өдөр л илүү амттай болно. Тахианы махтай даршилсан ногооны ихээхэн хэсэг нь эхний болон хоёр дахь хоол юм. Тиймээс ийм даршилсан ногоо нь үүрд завгүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ олдвор юм: том тогоо даршилсан хоол хийж, бүх гэр бүлийг хоёр өдрийн турш үдийн хоолоор хангадаг.
Тахианы мах, шош бүхий даршилсан ногооХоол хийхэд та өргөст хэмхний даршилсан өргөст хэмх (даршилсан биш!), Жижиг тахианы мах, энгийн ногооны багц хэрэгтэй болно. Шөлний хувьд бүх тахиа, түүний хэсгүүд аль алинд нь тохиромжтой. Би тахианы гуяны шөл хийсэн.
Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут
Нэг контейнер бүрт: 8
Тахианы мах, шоштой даршилсан ногоо хийх найрлага
Шөлний хувьд
- Тахианы мах 1.2 кг;
- 2 сонгины толгой;
- Хөвөнгийн 1/3 иш;
- 4 хумс сармис;
- 3 жижиг лууван;
- 1 яншуй үндэс;
- булан навч, чинжүү, давс.
Даршилсан ногооны хувьд
- 400 гр төмс;
- 200 гр ишний селөдерей;
- Лаазалсан шош 350 гр;
- 150 гр сонгино;
- 180 гр лууван;
- Даршилсан ногоо 150 гр.
- давс, тосонд шарсан мах.
Тахианы мах, шош бүхий даршилсан ногоо бэлтгэх арга
Тахианы махаа хүйтэн усаар зайлуул, шаардлагатай бол өд шатаа. Бид шувууг хэсэг хэсгээр нь огтолж, саванд хийнэ.
Тахианы махны гулууз эсвэл тэдгээрийн хэсгийг бэлтгэМиний сонгины толгой, бид хөндлөн зүсдэг. Хөвсийг зайлуулах шаардлагагүй, энэ нь мөөг, даршилсан тахианы маханд шөл өгөх болно.
Навчны ишнээс дээд ногоон навчийг салгаж, тууз болгон хуваана. Сармисын хумсыг хальслаарай.
Зууханд, сармис, сонгино зэргийг хайруулын тавган дээр тавь.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьЛууван, лаврын цөөн хэдэн навч, хатаасан яншуй үндэс, нэг халбага хар чинжүү вандуй нэмнэ.
Лууван, халуун ногоо нэмнэХүйтэн ус (2.5 литр) хийнэ, амт нь давс хийнэ.
Хүйтэн ус, давсаар дүүргэБид шөлийг нь буцалгаад авчираад, хөөсийг налуу халбагаар зайлуулна. Хий багасгаж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар 1 цагийн турш хооллоорой.
Бага дулаанаар нэг цагийн турш хоол.Бид тавган дээрээс тахианы мах, лууван авч, шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.
Бид шөлийг шигшүүрээр шүүнэТахианы махыг хоол хийж байх үед ногоогоо бэлдээрэй. Бид төмсийг цэвэрлэж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Селөдерей ишийг хүйтэн усаар зайлж, шоо болгон хуваана. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Ингэснээр сонгино хэрчих нь нүдийг "чимхэх" биш юм бол хутганы ирийг хүйтэн усаар норгох ёстой.
Төмс цавчих 
Шоо селөдерей 
Сонгино цавчихБид хальсалж лууванг нимгэн сүрэлээр хэрчиж авав. Бид даршилсан ногоо жижиг шоо болгон хуваасан. Бид шошыг шигшүүр дээр хаяж, шингэнийг саванд хийнэ, энэ жоронд шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч шингэнийг асгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь сүмсний хувьд сайн үндэс суурь болно.
Сүрэл лууван хэрчиж байна 
Өргөст хэмхийг амтлаарай 
Шошийг нь чангалЗузаан ёроолтой гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хэдэн халбага ургамлын тос асгаж, сонгино, лууван, селөдерей хаяна. Өндөр дулаан дээр хүнсний ногоог хуурч зөөлөн болтол хэдэн минут хуурна.
Дараа нь бид төмсийг хайруулын тавган дээр тавьж, тахианы шөлийг асгаж, даршилсан ногоооо тахианы мах, шошоор 15 минутын турш чанана, дараа нь өргөст хэмх, шош нэмнэ.
Бүгдээрээ бид 15 минутын турш хоол хийж, эцэст нь амсах давс, шинэхэн чинжүүтэй чинжүү нэмнэ.
Даршилсан ногоо 15 минутын турш хооллооройТахианы махны хэсгийг хуваасан ялтсууд дээр байрлуулж, даршилсан ногоо асгаж, чинжүү, ургамалаар цацаж, цөцгийтэй улирал хийнэ.
Тахианы мах, шош бүхий даршилсан ногоо бэлэн боллоо!Бид тахианы мах, шоштой халуун даршилсан ногоог ширээн дээр үйлчилдэг бол хөх тарианы талх нь энэхүү зүрх сэтгэлтэй эхний курсийг нөхөх болно.
Тахианы мах, шош бүхий даршилсан ногоо бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!
