Зөгийн бал, чихэртэй жимс бүхий Улаан өндөгний бялуу

Уурагны шилээр чимэглэсэн зөгийн бал, чихэртэй жимс бүхий Улаан өндөгний бялуу нь таны Улаан өндөгний баярын ширээний гол дүр болох болно. Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, хайртай хүмүүст тааламжтай бэлэг өгөх болно, учир нь энэ бол хуучин уламжлал юм - Улаан өндөгний баярын амтат амттанг бэлдэх. Би ихэвчлэн жижиг бялуу хийдэг. Нэгдүгээрт, та зуухаа удаан хугацаагаар ажиллуулах шаардлагагүй, хоёрдугаарт, жижиг бялуу сайн жигнэж, шатдаггүй, гуравдугаарт, гэнэт ирдэг зочиддоо сайхан амттан өгдөг.

Хоол хийх цаг: 4 цаг;
Тоо хэмжээ: 350 гр Улаан өндөгний баярын 2 бялуу

Улаан өндөгний баярын бялууг зөгийн бал, чихэрлэг жимсээр хийсэн найрлага

Зуурмаг

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 330 гр;
200 мл сүү;
50 гр цөцгийн тос;
Мөөгөнцрийн 22 гр;
40 гр зөгийн бал;
тахианы өндөг;
2 халбага газрын шанцай;
2 г ваниллин;
100 гр чихэртэй жимс.

Хөлдөлт

Нунтаг элсэн чихэр 40 гр;
1 халбага түүхий өндөгний цагаан.

Улаан өндөгний баярын бялууг зөгийн бал, чихэртэй жимс бэлтгэх арга

Цөцгийн тос зуурсан гурил хийнэ. Бид хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшүүрээр 2-3 удаа жигнэж, үүнтэй зэрэгцэн гадны орцноос зайлуулна. Гуриланд газрын шанцай, ваниллин, мөн хагас халбага нарийн давс нэмнэ.

Гурил, газрын шанцай, ваниллин, мөн хагас халбага нарийн давс холино

Шөлөнд сүүгээ халааж, дотор нь цөцгийн тос хайлуулж, зөгийн бал нэмнэ. Холимог нь 35 хэм хүртэл хөргөнө, дотор нь мөөгөнцөр уусгана. Би ихэвчлэн шинэ мөөгөнцрийг жигнэхэд ашигладаг, гэхдээ та хуурай мөөгөнцрийн нэмж болно, үйлдвэрлэгч нь багц дээр шаардлагатай хэмжээг зааж өгдөг.

Цөцгийн тос, зөгийн балтай мөөгөнцрийн хувьд бид мөөгөнцрийн исгэж өгдөг

Мөөгөнцрийг бүлээн сүүтэй бүрэн хольсоны дараа хольцыг гурилан аяганд хийнэ.

Тахианы өндөгийг зуурмаг дээр нэмээд найрлагыг нь холино

Тахианы өндөгийг зуурсан гуриланд хийж найрлагыг нь эхлээд аяганд хийж, дараа нь ширээний тавцан дээр тавина. Зуурсан гурилыг уян харимхай, нэгэн төрлийн, хүрэхэд тааламжтай, наалдамхай болтол 10 минутын турш хутгана.

Зуурсан гурил зуурах ба босож босоорой

Зуурсан гурилыг аяганд буцааж хийнэ, чидун эсвэл ургамлын тосоор тосолж, 2 цаг байлгана. Зуурмагийг маш дулаан газар бүү тавь, энэ нь аажмаар ургадаг.

Зуурсан гурил зуурах

Зуурсан зуурсан гурил, шинэхэн мөөгөнцрийн гайхамшиг. Жижиг "бинк" бараг 3 дахин их ургадаг.

Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилан дээр чихэрлэг жимс нэмнэ.

Чихэртэй жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж, босгосон зуурмаг дээр нэмнэ. Та цөцгийн тос жигнэхэд ямар ч чихэртэй жимс нэмж болно - хан боргоцой, pomelo, ерөнхийдөө илүү олон янз, илүү амттай.

Шаардлагатай бол зуурсан гурилаа хуваана

Зуурсан гурилыг чихэртэй жимсээр жигнэж, хоёр хэсэгт хуваана. Энэ нь шаардлагагүй, би зөвхөн Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан жижиг хэлбэртэй тул зууханд удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй юм.

Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тавь

Бид зуурсан гурилаа хэлбэрээр хийж 50 минут байлгана, ингэснээр мөөгөнцөр дахин ажиллаж эхэлнэ, мөн зуурсан гурил дээшлээд дараа нь бялуугийн дээд хэсгийг усаар шингэлсэн өндөгний шараар тосолно. Бид зуухыг 220 градус хүртэл халаана.

Бид бэлэн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө

Бид Куличийг улаан халуун зууханд хийж, 15 орчим минутын турш жигнэх болно. Талх нарийн боовны хэмжээ, зуухны онцлогоос хамааран жигнэсний хугацаа ихээхэн ялгаатай байдаг (12-22 минутын хооронд).

Бялууг хөргөөд чимэглэх хэрэгтэй

Зөгийн бал, чихэртэй жимс бүхий Улаан өндөгний бялууг хөргөхөд үүнийг чимэглэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага өндөгний цагаан нунтаг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь бялуу дээр мөстөлтийг зөөлөн тавина. Цавуулаг нь түүхий байх боловч дээд талыг нь нилээд жижиглэсэн чихэртэй жимсээр чимэглээрэй.

Зөгийн бал, чихэртэй жимс бүхий Улаан өндөгний бялуу бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!