Олон асуулт, эсвэл илүү олон зуны оршин суугчдыг зовоож буй бүх хоёр асуулт - манжин тариалж эхлэх, цэцэрлэгээс лууванг хэзээ авах вэ? Хэн ч үүнтэй яарах хүсээгүй ч хоцрох хүсэл алга.
Ургацын манжин, лууван.
Гол зүйл бол эдгээрийн зөв, хамгийн тохиромжтой ургац хураах хугацаанаас ихээхэн хамаардаг: үндэс таримал ургамлын амт, боловсруулалтын чанар, шинэхэн хэрэглээ, витамины агууламж зэргээс хамаарна. Хэрэв та эрт ухаж авбал тэдгээр (витамин) нь тэдгээрт хуримтлагдах цаг гарахгүй бөгөөд мэдээжийн хэрэг, эх үр тариаг хадгалах хугацаа багасах болно. Эцэст нь хэлэхэд эрт эсвэл оройтож ухаж авбал өвлийн өндөрт ялзарсан эх ургац авч болно, өөрөөр хэлбэл ургац алдах нь элбэг болжээ.
Үрийг агуулсан багц дээрх энгийн бичээсээс их зүйл хамаардаг. Энэ нь эхний суулгацын төрхөөс эхлээд эх үрийг ухах хүртэл хэдэн өдөр өнгөрөх ёстойг хар, цагаан өнгөөр харуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, байгаль өөрөө энд довтлох болно: эцэст нь зун халуун, чийг ихтэй, дараа нь баглаа боодлын цаг хугацаа нь яг давхцаж болно. Эсвэл бороо хэлбэрээр нэмэлт чийгнээс ангижирч, үр тариа дараа нь боловсорч гүйцээд, дараа нь дараа нь ухах шаардлагатай болно.
Бүх зүйлийг аажмаар эрэмбэлж үзээд дараа нь лууван, нишингэ зэргийг хэзээ хэзээ ухаж авахаа сайн мэдэх болно.
Лууван, нишингэ хэзээ ухах вэ?
Лууван, нишингэ тариалах нь ойролцоогоор ижил бөгөөд энд та ямар нэгэн онцгой дүгнэлт хийхгүй. Гэхдээ эцэст нь, цэцэрлэгчдийн дийлэнх нь нэгдмэл санал нэгджээ. та эхний хяруу, манжингаас хойш луувангаа ухах хэрэгтэй - хамгийн жижиг нь ч хасагдахаа мартуузай, тэгэхгүй бол худлаа.
Ерөнхийдөө энэ бол жаахан үнэн, мэдээжийн хэрэг юм. Луувангийн хувьд энэ нь хярууг тэсвэрлэх чадвартай тул та намрын анхны цаснаас хойш үүнийг ухаж авбал хөлдөхгүй. Гэсэн хэдий ч, лууван хөлдөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та жаахан трик хийх хэрэгтэй: цэцэрлэгийг тойрон алхаж, луувангийн оройг хөрсөнд болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Энэ арга нь мэдээж шинэ зүйл биш боловч лууваныг хадгалахад бэлтгэх бүх үе шатыг даван туулах боломжийг олгодог. Энэ нь эрт дээр үеэс ажиглагдаж ирсэн бөгөөд хэрэв та хяруу эхлэхээс өмнө лууванг ухаж авбал дараа нь ухаж байснаас 30% бага хадгална гэдгийг нэгээс олон удаа шалгаж байсан.
Шар буурцагны тухайд бид өмнө дурдсанчлан, анхны хүйтэн жавартай үед манжинг ядаж хөрснөөс нь гаргаж авах хэрэгтэй гэдэгт бүгд санал нэгтэй байна. Нөгөө талаас, хэрэв намар, хуурай цаг агаар хэвийн бол бороо орохгүй бол манжин нь хөрсөнд нэлээд сайхан санагддаг: хөрсөнд урьд өмнө зоорь эсвэл подвалд ухаж байснаас илүү сайн хадгалагдах болно. Тийм ээ, манжингийн тогтвортой байдлыг дор хаяж 50% -иар нэмэгдүүлдэг.
Намар бороотой бол энэ нь огт өөр асуудал юм. Үндэс ургац ийм хэмжээний чийгийг цуглуулах магадлал өндөр байдаг тул хадгалах явцад муудаж эхэлдэг. Хэрэв та нойтон улиралд нишингэ ухаж авбал хадгалахад тохиромжгүй болох нь тодорхой байна. Энд цэцэрлэгчид хэсэгчлэн зөв болж, дэмий хоосон эрсдэлд ордоггүй бөгөөд хэдэн грамм нэмж өгөхийг хүлээхгүй, гэхдээ анхны хүйтэн жавар болох аюул ирэх үед эсвэл намрын хүйтэн бороо орж эхлэхэд нишингэ ухаж ав.
Лууван, нишингэ ухах хугацаа нь тариалах бүсээс бүрэн хамаарна. Тиймээс, хэрэв та өмнөд нутгийн оршин суугч бол малтлага дараа нь, төв нь - дунд, хойд хэсэгт - хамгийн эртнээс явагдана. Та манжин ургадаг бүс нутгийн урьдчилсан мэдээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: жишээлбэл, цаг уурын эмч нар хүчтэй хярууг зөгнөж байвал бид юу хүлээх ёстой вэ? Мөн энэ нь олон янзын боловсорч гүйцсэн огнооны талаар бодох ёстой (бид аль хэдийн бичсэн).
Лууван, нишингэ ухаж авЛууван
Доод ба дунд ухуулах хуудас шарж байгаа нь лууван ухах дохио байж болно. Цагийг дэмий хоосон дэмий үрэх хэрэггүй, та зүгээр л эх ургацыг газар дээрээс нь арилгаж, нарийвчлан шалгаж үзэх боломжтой. Хэрэв энэ нь хамгийн нарийн цасан цагаан судалтай, үндэстэй бол ургац хураахад бэлэн болжээ. Хэрэв үндэст ургацын талаар ан цав анзаарсан бол та бүхэл бүтэн багцыг ухаж, аль болох хурдан хийх хэрэгтэй - лууван хэдийнэ ургаж эхэлжээ. Ургац хураах хугацааны хувьд энэ нь хамгийн оновчтой байдаг - энэ нь 9-р сарын хоёрдугаар хагас, 10-р сар хүртэл ойрхон байна.
Цаг хугацааг шийдсэний дараа та лууван ухаж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд нартай сайхан өдрийг сонгох нь илүү дээр юм. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хэдэн өдөр усалж болохгүй, малталтын өдөр хөрс нь мөн хуурай байх ёстой. Хулууны тусламжтайгаар лууванг ухах нь хялбар байдаг: энэ нь илүү хялбар биш, харин лууван нь хамгийн бага гэмтэл учруулж болзошгүй юм. Та хамтдаа ухаж болно: нэг нь давирхайтай түүж, луувангаа газрын гадаргуу дээр бага зэрэг татаж, нөгөө нь эцэст нь эцэст нь газраас гаргаж авдаг. Дараа нь хутгаар эсвэл өөр зүйлээр биш гараараа та шороог лууванаас хальсалж, хөрсөнд ижил урттай эх үрийг тарьж эсвэл дараа жил үрийн үйлдвэрлэлд явах зорилгоор хадгалах зорилгоор ашиглаж болно. Газар ухаж дууссаны дараа эх үр тариаг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Эвдэрч гэмтсэн шинж тэмдэг илэрсэн хүмүүсийг нэн даруй дахин боловсруулж эсвэл шинэхэн идэж, бүхэлд нь, бүрэн гүйцэд боловсруулсан ургамлуудыг хадгалах хэрэгтэй.
Цэцэрлэгт луувангаа орой дээр нь шууд хатаахаар үлдээх зөвлөгөө өгөхөд би маргах болно. Миний бодлоор та ихэнх оройнуудыг нэн даруй таслах хэрэгтэй бөгөөд өсөлтийг хамгийн дээд тал нь хэдэн см урттай үлдээж, үндсийг нь хэдхэн цагийн турш хатааж үлдээх хэрэгтэй (эс тэгвээс орой нь үндэснээс чийгийг гаргаж авах болно). Дараа нь бид лууваныг тав, зургаан цагийн турш харанхуй газар илгээдэг, тэнд хөргөнө, эцэст нь хадгалахаар бэлддэг.
Газар ухсаны дараа бид лууван хадгалах журмын тайлбарыг үргэлжлүүлнэ. Үнэндээ энд олон сонголт бий. Мэдээжийн хэрэг, лууван хадгалах хамгийн оновчтой өрөө бол зоорь эсвэл зоорь бөгөөд температур нь ойролцоогоор +4 градус, чийгшил 80% байдаг. Тагтан дээр, уутанд лууван удаан хадгалагдаж чадахгүй, эргээд ялзарч эхэлнэ. Хэрэв тагт нь бүрхүүлгүй, халаалтгүй бол зүгээр л хөлдчихөөд үхэх болно.
Маш сайн сонголт бол зоорь юм, дотор нь тавиурууд баригдаж, 2% зэсийн сульфатаар боловсруулж, хайрцганууд байрлуулж, лууван тавьж, хуурай, цэвэр модны үртэсээр цацаж өгдөг. Үртсэн модны оронд та хуурай, бас цэвэр голын элсийг ашиглаж болно. Энэ нь маш тохиромжтой сонголт юм (зөвхөн хайрцгийн нүх хамгийн бага байх ёстой, ингэснээр элс сэрэхгүй байх ёстой).
Бие даасан тохиолдолд луувангийн үндэс нь бүрхүүлтэй тагтан дээр хадгалагддаг боловч халаалтгүй байдаг. Эхлээд тэдгээрийг шаварлаг хольцонд дүрж, хатаахыг зөвшөөрнө. Ийм лууван нь маш хүйтэн биш бол өвөл бүхэлдээ өвөлждөг.
Бага чийгшилтэй өрөөнд, өөрөөр хэлбэл хуурай өрөөнд лууваныг мөн энгийн уутанд хадгалах боломжтой, гэхдээ агааржуулалттай, өмнө нь хийсэн нүхтэй, модны үртэс бүхий үндэст үр тариа цацдаг.
Хонгилд лууван хадгалагдаж, түүний доор байгаа хэсгийг хувааж, ихэвчлэн цэвэр цэвэр самбараар хашдаг. Хуурай, шинэхэн самбарыг мөн шалан дээр тавих ёстой бөгөөд тэдгээрийн дээр, жишээлбэл, 3-4 см-ийн давхаргатай шарилж байрлуулж, шарилж нь хулгануудыг тайвшруулж өгдөг бөгөөд тэд өвлийн улиралд огт хүрдэггүй.
Хэрэв бункер байхгүй бол лууваныг подвалд мөн хадгалах боломжтой, гэхдээ модон модны хайрцгийг модны үртэсээр бүрхэж, илүүдэл чийг ууршихгүйн тулд хуванцар боолтоор хучдаг.
Лууван ухаж ав.
Beetroot
Температур нь сөрөг утгууд хүртэл буурч, хур тунадасны улирал эхлэхээс өмнө үүнийг ухах нь зүйтэй. Хуанлийн хугацааны хувьд энэ нь ихэвчлэн 9-р сарын дунд үеэс 10-р сарын дунд хүртэл үргэлжилдэг. Хөрс хуурай, илүүдэл чийггүй бол нарны гэрэлд сайн өдөр манжин тарина.
Ямар ч тохиолдолд нишингэ тогтоосон хугацаанаас эрт ухаж болохгүй. Үүний гол зүйл бол 8-р сарын сүүлээс 9-р сарын эхэн хүртэл хамгийн их хэмжээний сахар болон бусад чухал элементүүд манжингийн нухаш хуримтлагддаг.
Манжин ухах дохио нь ихэвчлэн жижиг булцуу юм, хэрэв та анхааралтай ажиглавал тэдгээр нь тод харагдаж байна. Булцуу нь үндэс тариалах газрын гадаргуу дээр байрладаг (энэ бол ухах цаг болжээ гэсэн дохио юм).
Үүнээс гадна, мэдээжийн хэрэг, цаг агаарын урьдчилсан мэдээг хянах, навчны ир дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: тэдгээрийн дээр, эх ургацын нэгэн адил өсөлт нь гарч ирдэг - энэ нь нишингэ боловсорч гүйцсэний тод илрэл юм. Та бас нэг ногоо нэмж, бүх талаас нь шалгаж үзэх хэрэгтэй, энэ нь нишингэ боловсорч гүйцсэн эсэхийг мэдэх нь хялбар байдаг.
Хамгийн оновчтой үе (бид үүнийг дээр товч өгөв) - эерэг температур, хуурай хөрстэй намрын өдөр - энэ бол нишингэ ухах зориулалттай тусгайлан хийсэн цаг агаар юм.
Манжингаа ухах нь миний бодлоор давирхайтай харьцуулахад илүү тохиромжтой: эх үр тарианд хохирол багатай байдаг. Газар ухсаны дараа тэр даруй ургамлын үндэснээс сайтар арилгаж, хатахгүй бол зөвхөн нэг сантиметр урт хожуул үлдээгээрэй. (Эх үрийг нь өөрсдөө гэмтээж болно гэж гараараа шүүрч авдаггүй), дараа нь үндэс ургацыг наранд хэдэн цагийн турш хатаана.
Манжин ухах.
Чухал! Хадгалах ёстой манжингийн үндэс тариаланг ямар ч тохиолдолд угааж болохгүй. Үүний оронд, луувантай адил тус бүрийг сайтар шалгаж, зөвхөн үрийг нь гэмтээхгүй, хадгалахын тулд дор хаяж эрүүл харагдаж байх ёстой.
Тиймээс, агааржуулалт сайтай, нишингэ дээр унах нарны шууд тусгал байхгүй хуурай өрөөнд нарийхан ангилж, хөрснөөс цэвэрлэсэн ширээний нишингэ тарааж болно. Ийм өрөөнд нишингэ 6-7 хоногийн турш хэвтэх ёстой бөгөөд ингэснээр эх үр тариа бүрэн хатаж, хадгалахад бэлэн болно. Үүний дараа эх үр тариаг өвөлждөг ямар ч дэлгүүрт аюулгүй шилжүүлж болно.
Та манжингаа зоорь эсвэл зооринд луувантай адил аргаар хадгалах боломжтой. Тэнд хамгийн тохиромжтой температур нь 0-ээс +2 хэм, чийгшил 90% байх ёстой. Хэрэв энэ нь илүү дулаахан бол эх үр тариа хурдан хатаж эхэлдэг, ялзарч, бусад өвчин үүсэх болно, ерөнхийдөө ургац алдах магадлалтай. Beetroot нь хадгалалтын эхэн үед өндөр температурт мэдрэмтгий байдаг, дараа нь +4 градусын температурт ч гэсэн түүний оройнууд ургаж эхэлдэг бөгөөд нэг сарын турш тэгээс дээш градусын температурт байх ёстой.
Дэлгүүрт байгаа агаарын эргэлтэд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь лууван хадгалах, нишингэ хадгалахад хамаарна. Хамгийн тохиромжтой нь агааржуулалт нь байгалийн байх ёстой бөгөөд нишингэ хадгалдаг хогийн савыг шалнаас дор хаяж 5-10 см-ийн зайд өргөх ёстой бөгөөд ингэснээр агаар тэнд дамждаг. Ийм энгийн техник нь үндсийг байнга хөргөж, хөлрөхөөс сэргийлж, ялзрах болон бусад бэрхшээлийг бий болгоход хувь нэмэр оруулахгүй.
