Сүүтэй саванд гахайн мах гахайн мах хийх нь гэрийн хийсэн гахайн махны бялууны орчин үеийн хувилбар юм. Зелц, эсвэл өтгөн вазелин - таваг нь гайхалтай амттай боловч дэлгүүрийн хувилбарыг худалдаж авахаас айдаг. Хэд хэдэн амжилтгүй туршлага намайг аж үйлдвэрийн амттангаас үүрд салгаж чадсан. Өөр нэг зүйл бол гар хийцийн хүйтэн (тосгонд үүнийг нэрлэдэг): та махаа өөрөө сонгоод, гахайн махны арьсыг түлж, илүүдэл хэсгийг нь тайрч, үлдсэнийг нь томруулдаг шилний дор шалгадаг. Ийм хоолонд хүртэл хамгийн хатуу иддэг хүн гомдол гаргахгүй байх болно!
Jellied гахайн махыг саванд хийнэЖимс татсан махны хувьд жижиг махлаг, өөх тос биш хэрчмийг сонгоорой - маш олон мах, цөөн тооны ястай бол энэ нь амттай жигнэмэг хийхэд л хэрэгтэй юм.
- Хоол хийх цаг: 24 цаг
- Нэг саванд нэг аяга: 10
Гахайн махнаас вазелин хоол хийх найрлага:
- Гахайн махны гахайн мах 1.2 кг;
- сармисын толгой;
- яншуй, dill нь баглаа;
- 30 гр желатин;
- давс, булан навч, чинжүү;
- литрийн багтаамжтай хуванцар сав.
Лонхонд гахайн махнаас вазелин бэлтгэх арга.
Удаан хугацааны туршид вазелин хоол хийхгүй байхын тулд бид хоёр жижиг шкаф авдаг бөгөөд ихэвчлэн нэг килограмм жинтэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та нэг том хөлөө чанаж болно, гэхдээ энэ нь илүү удаан буцалгана.
Тиймээс, бид гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавьж, хүйтэн ус асгаж, махыг бүрэн живүүлэх болно. 4 хумс сармис, булан навч, нэг хэсэг ногоон нэмж, давс хийнэ. Энэ хэмжээгээр ойролцоогоор 4 хоолны халбага том ширхэгтэй давс шаардлагатай байдаг, гэхдээ та өөрийн хүссэнээр хийх боломжтой тул хүссэн хэмжээгээрээ давс хийнэ.
Буцалснаас хойш 2 цагийн турш хэрчмийг дунд зэргийн дулаан дээр чанаж, шөлөөр хөргөнө.
Хутга буцалганаМах хөргөхөд үүнийг арьсны хамт ястай хамт тайрч ав. Жинхэнэ хүйтэн нь ийм аргаар чанаж болдог - арьс, өөх, махтай хамт! Махаа нилээд цавчих, үрийг нь салгахгүй байхыг сайтар шалгаарай.
Яснаас гаргаж аваад мах, арьсыг нь тайрч авЖижиглэсэн маханд нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ - яншуй, dill. Та мөн бага зэрэг ногоон селөдерей, хэдэн ширхэг навч нэмж болно.
Нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэСармисын хоёр хумсыг нарийн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлээрэй, сармис бусад бүх амтыг тасалдуулахгүйн тулд та нэмж нэмэх шаардлагагүй болно. Махыг сармис, ургамлаар сайтар холино.
Сараалжтай сармисыг маханд нэмээд сайтар холиноМахаа чанаж байсан шөлийг шигшүүрээр шүүнэ. Ил тод байхын тулд та шөлийг хэд хэдэн давхаргаар нугалж буй бяслагаар дамжуулж болно.
Бид гахайн махны зангилаа чанасан шөлийг шүүнэБид шөлийг 80 градусын температурт халааж, желатин асгаж, бүрэн ууссан хүртэл хутгаж, шигшүүрээр шүүнэ.
Бид шөлийг халааж, дотор нь желатин уусганаБид нэг шил сүү аваад хүзүү, дээд хэсгийг нарийхан тайрч ав. Савыг махаар сайтар дүүргээд дараа нь шөлийг желатинаар хийнэ.
Нэг шил сүүг махаар дүүргээд шөл асгаБид хөргөгчийн тасалгааны доод тавиур дээрх савыг арилгаж, 10-15 цаг байлгана, ингэснээр вазелин бүрэн хөлддөг. Дараа нь массыг хатууруулж байх үед хуванцар савлагааг хайч эсвэл бичиг хэргийн хутгаар сайтар салгана.
Хөргөгчинд байгаа лонхтой вазелиныг хөргөнөБэлэн вазелиныг гахайн махнаас шилэнд хийж, зузаан зүсэж хувааж, тунхууны эсвэл гичээр үйлчилнэ. Бон хоолны дуршил!
Jellied гахайн махыг сүүний шилэнд хутганаДашрамд хэлэхэд, өвөө маань надад энэ амтат, энгийн тосгоны хоолыг зааж өгсөн боловч тэр үед хуванцар сав байдаггүй байсан тул түүнийг уламжлалт аргаар - тавган дээр бэлддэг байв.
