Бяслаг, улаан лооль бүхий тахианы хөхний цавчих

Франц маягийн тахианы хөхний махыг мөөг, улаан лооль, бяслагтай хамт цавчих нь Шинэ жилийн болон Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөхөн маш амттай зүйлийг хэрхэн хоол хийх талаар бодож, хоол хийхэд их цаг зарцуулдаггүй хүмүүст зориулсан хоол юм. Энэхүү жороор хийсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өглөө хийж, зочид ирэх хүртэл хөргөгчинд үлдээнэ. Үйлчлэхээс 10 минутын өмнө зууханд халааж, махыг хурдан жигнэж, талх нарийн боовны төмс, ногооны салаттай анхилуун, амттай халуун хоолоор үйлчилнэ. Ерөнхийдөө маникюр, нүүр будалт, найз охин, хамаатан садандаа дуудлага хийх цаг зав их гардаг.

Жорны хувьд би цагаан цуугүйгээр хадгалдаг давсалсан ойн мөөгийг авч үзсэн тул шөл эсвэл бөглөхөд тохиромжтой. Ойн мөөгийг ердийн мөөгөөр сольж болно, энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно.

Хоол хийх цаг: 30 минут
Нэг контейнер тутамд: 2

Тахианы хөхний цавчих, бяслаг, улаан лооль бүхий найрлага:

2 том тахианы филе;
1 сонгино;
Давсалсан мөөг 100 гр;
Хатуу бяслаг 50 гр;
Сармисын 2 хумс;
1 улаан лооль;
30 мл хуурай цагаан дарс;
15 гр цөцгийн тос;
давс, оливын тос, халуун ногоо, ургамал.

Бяслаг, улаан лооль бүхий тахианы хөхний цавчих бэлтгэх арга

Тиймээс, тахианы хөхнөөс 1.5-2 сантиметр зузаантай хоёр том филе хайчил. Махаа гулсмал зүүгээр зөөлөн зодож, давс, чинжүү цацаж ав.

Зодуулсан тахианы хөхийг чидун тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр 1 минутын турш шарсан байна.

Бид тахианы махаа цохиж, хоёр талд нь хайруулын тавган дээр хуурч ав

Дараа нь бид ижил хайруулын тавган дээр 2 халбага оливын тос асгаж, цөцгий нэмнэ. Хайлсан цөцгийн тос дээр бид жижиглэсэн сонгино нимгэн цагираг болгон хаядаг. Сонгино давс цацаж, цайвар хүрэн болтол хуурч, эцэст нь хуурай цагаан дарс асгаж, ууршуулна.

Sauteed сонгино

Лаазалсан давсалсан мөөг эсвэл шинэхэн champignons, нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Мөөгийг 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурч сонгино хуурч ав.

Мөөгийг хайчилж, сонгино хуурч ав

Мөөгийг бэлтгэж байхдаа хатуу бяслагийг нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Сармисны хэсгүүдийг сармисны хэвлэлээр дамжуулж, бяслагтай холино.

Сараалжтай бяслаг ба сармисыг холино

Бид жижиг жигд хуудас эсвэл жигд таваг аваад, чидун эсвэл ургамлын тосоор тосолж, тахианы хөхний цавчихыг жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Сонгины мөөгийг хагас болгон хувааж, махны хэсэг тус бүрт ижил хэсгийг тавь.

Бид шарсан мөөгийг сонгино бүхий тахианы махан дээр тараана

Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, хоёр талд нь хурдан хуурч ав. Бид хоёр зүссэн шарсан улаан лоолийг тахианы махан дээр тавьж, дараа нь бяслаг, сармисаар бүгдийг нь цацна.

Улаан лоолийг дугуйлж, хуурч сонгино, мөөгний холимог дээр тавь. Сармис, бяслагтай хамт цацна

Бид зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хөхийг 6-7 минутын турш жигнэх. Бяслаг хайлж, алтан хүрэн царцдас гарч ирэх шаардлагатай байна.

Тахианы хөхний махыг зууханд 6-7 минутын турш жигнэх

Үйлчлэхээсээ өмнө тахианы хөхийг ногооноор цацаж, халуунд халуунд ширээн дээр үйлчилнэ.

Мөөг, улаан лооль, бяслаг бүхий франц маягийн тахианы хөхний цавчих

Хэрэв та миний зөвлөгөөг авч, энэ жорны дагуу хагас боловсруулсан тахианы хөхийг урьдчилан бэлтгэсэн бол нухашаа тасалгааны температурт хөргөөд, жигд хуудсан дээр хийж, жигд хуудсыг хальсаар халааж, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр мах нь хоолны дуршил төрхийг хадгалах болно. Үйлчлэхээсээ өмнө Франц маягийн тахианы хөхний цавчихыг жигнэх хэвээр байна.

Мөөг, улаан лооль, бяслаг бүхий франц маягийн тахианы хөхний мах бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!