Байцааны шөл

Шинэ байцаатай шөл - Славян хоолны уламжлалт хоол. Энэхүү энгийн бөгөөд эрүүл шөлийг бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж хэдхэн хоногийн өмнө том саванд чанаж болно, учир нь дараагийн өдөр нь илүү амттай болно! Үүний үндэс нь ямар ч шөл байж болно - үхрийн мах, тахиа эсвэл хурганы шөл, энд тэдний хэлснээр амт, өнгө. Шөлний жороор гурилын орц найрлага байдаг бөгөөд энэ нь Оросын хоолны халуун хоолыг илүү сэтгэл ханамжтай болгодог.

Байцааны шөл

Байцааны шөл - олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хоол бөгөөд энэ нь заавал байцаа, төмс, янз бүрийн үндэс, исгэлэн орц (бидний тохиолдолд цөцгий амтлагч), хэрэв хүсвэл мах орно. Гэхдээ та энэ жорны дагуу туранхай эсвэл "хоосон" байцаатай шөл хийж, үхрийн махны шөлийг мөөг эсвэл хүнсний ногоогоор сольж, цөцгий нь цөцгийтэй сольж болно. Цагаан хоолтон байцааны шөлний орчин үеийн хувилбарыг олж аваарай.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг контейнер тутамд: 6.

Байцааны шинэ шөл хийх найрлага

Үхрийн махны шөл 2 л;
Шинэ цагаан байцаа 350 гр;
300 гр төмс;
250 гр лууван;
100 гр сонгино;
80 гр селөдерей;
1 чинжүү чинжүү
Сармисын 3 хумс;
Улаан буудайн гурил 15 гр;
60 гр цөцгий;
15 мл ургамлын тос;
10 гр цөцгийн тос.

Шинэ байцаатай байцаатай шөл хоол хийх арга

Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа сармисны буталсан хумс, улаан чинжүү чинжүүтэй нилээд жижиглэсэн хэрчмийг тавь. Хэдэн секундын турш хуурч, жижиглэсэн сонгино нэмээд ил тод төлөв байдалд оруулна.

Sauté сармис, халуун чинжүү, сонгино

Дараа нь нимгэн тууз болгон лууваныг хайруулын тавган дээр тавьж, тосонд 4 минут хуурна.

Лууван нэмнэ

Одоо жижиглэсэн селөдерей нэмнэ үү. Сонгино, лууван, селөдерей нь шөл, шөлөнд дур булаам үнэр өгөхийн тулд шарсан байдаг сонгодог үндэс юм.

Жижиглэсэн селөдерей нэмнэ

Бид төмс угааж, хальсыг хальсалж, уурхайг дахин угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв төмс нь олон төрлийн хоол хийх боломжтой бол түүнийг илүү том шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Хүнсний ногооны сүмсээр төмс нэмнэ.

Сайжруулсан ногоонд төмс нэмнэ

Бид байцаа дөрвөн хэсэгт хувааж, хожуулыг нь таслав. Байцааны дөрөвний нэгийг нимгэн сүрэлтэй хэрчиж, бусад найрлагад нэмнэ.

Байцааны дөрөвний нэг хуваасан

Үхрийн махтай шөлөөр хүнсний ногоог хийнэ (50 мл-ийг орхи, доороос харна уу), амт нь давс нэмж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн буцалгаад 35-40 минут буцалгана. Хүнсний ногоо сайн чанаж байвал энэ шөл илүү амттай болно.

Үхрийн махны шөлийг соустай ногоотой хамт хайруулын тавган дээр хийнэ

Бид whitewash гэж нэрлэдэг - гурилын сүмс, энэ нь шөлийг цайвар өнгө, өтгөн бүтэцтэй болгоно.

Гурил, цөцгийтэй хольсон шөлний нэг хэсгийг нэмнэ. Нь хайруулын тавган дээр зөөлөн хийнэ

Үлдсэн шөл (50 мл.) Дээд зэргийн улаан буудайн гурил, шинэхэн цөцгийтэй холилдоно. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө хольцыг нимгэн урсгалаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгий нь маш шинэхэн хэрэгтэй бөгөөд салахгүйн тулд удаан хугацаагаар буцалгах шаардлагагүй болно.

Байцааны шөлөнд халуун ногоо нэмээд исгэж үлдээнэ үү.

Дулаанаасаа тогоо, хар чинжүү, амтлагчаа бүгдийг нь дуртай болгоорой. Тагийг нь таглаад алчуураар таглаад 20-30 минутын турш байлгана, ингэснээр байцаа шөл шаардагдана.