Өвлийн улиралд сармис агуулсан салат, паста, зууш нь өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр ихэвчлэн гарч ирдэг. Хурц үнэр, хурц үнэр гарч ирэх нь ихэнхдээ салатыг амтлах хүслийг зогсоодог боловч үүнээс гарах арга зам үргэлж байдаг.
Даршилсан сармис нь нишингэ нь сонгодог найрлага юм. Бага наснаасаа эхлэн эцэг эхчүүд амьсгалын замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, дархлаа бэхжүүлэх зорилгоор майонезаар чимэглэсэн сараалжтай манжингийн салатыг тавган дээр тавьдагийг олон хүн санаж байна. Гэхдээ хүүхдүүд ийм халуун ногоотой хоол идэхэд ятгах нь тийм ч амар зүйл биш юм. Үүнийг нишингэтэй маринадласан ягаан сармисаар сольж болно. Хоол хийсний дараа энэ шилэн ургамлын тод "инээдтэй" хумс нь инээдтэй санагдаж, бяцхан гоёмсог хүмүүсийн итгэлийг олж чадна. Мөн насанд хүрэгчдийн хувьд ийм хоол нь халуун ногоо, сонирхолтой зууш болгон гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай болно.
Даршилсан сармисны хумс нишингэ
Энэ ургацын гол зүйл бол сармис учраас маш их хэрэгтэй болно. Найрлагын хэмжээг 1 кг сармис, 1 литр ус (маринад дор) авна.
Даршилж авахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- нэг килограмм сармис;
- 2 ширхэг дунд зэргийн нишингэ;
- 125 мл цуу;
- 4 хумс;
- Чинжүү 6 вандуй;
- 2 халбага. давс, элсэн чихэр халбага;
- ус.
Өдрийн турш банкууд дахь маринад бага зэрэг үүлэрхэг болж, харанхуйлж болно. Санаа зовох хэрэггүй - энэ бол хэвийн үйл явц юм. Хурдан исгэх процесс эхлэхгүй байхын тулд ийм ажлын хэсгийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.
Бид залуу, шүүсээр дүүрэн, уян хатан чанараа алддаггүй байхад манжинтай сармисаа даршилдаг.
Хоол хийх үйл явц:
- Барзгар хальснаас сармисыг хальслаарай. Сегментүүдэд хуваана. Манжингаа зайлж, хальслаарай.
- Зүсмэлүүдийг 3 минут буцалж буй усанд дүрээд дараа нь хүйтэн усаар зайлна.
- Бэлтгэсэн саванд сармисны хумсыг дүүргэ.
- Түүхий нишингэ хэрчиж, сармисын лонхтой болгон тарааж, давхаргаар нь тавь.
- Маринадтай хамт агуулгыг дээд хэсэгт нь хийнэ.
Маринад бэлтгэх:
- Усыг элсэн чихэр, давстай буцалгана.
- Халуун ногоо нэмээд хэдэн минут буцалгана.
- Уксусыг нэвтрүүлэх.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн сармисыг 3-4 хоногийн дотор хэрэглэхэд тохиромжтой.
Өвлийн улиралд манжинтай сармисаа даршилж авахын тулд урьдчилан ариутгасан саванд задарч авах хэрэгтэй. Энэ нь 5 минутын турш аль хэдийн дүүргэсэн лаазанд чанаж, хайруулын тавагны ёроолыг алчуураар хучих нь зүйтэй.
Хадгалалтыг ариутгасан таглаатай сайтар хаагаад чангална. Үүний зэрэгцээ, marinade нь зүгээр л чанасан байна. Дараа нь лаазыг тэгш гадаргуу дээр байрлуулж, зузаан даавуу эсвэл хөнжилд ороосон байна. Тиймээс хадгалалт хөрч, дараа нь зоорь эсвэл подвалд хадгалахад цэвэрлэгддэг.
Даршилсан ягаан сармисыг Beetroot жороор
Ургац хураахын тулд бүрэн хальсалж сармис хэрэглэх шаардлагагүй. Үүнийг бүх толгойтой даршилж болно.
Сармисыг бүхэлд нь даршилж авах үйл явц:
- Сармисыг хальслаарай, зөвхөн дээд хэсгийн зузаан давхаргыг арилгаж, зүсмэлүүдийг хослуулсан нимгэн арьсыг үлдээнэ.
- Толгойг буцалж буй усанд 3 минут орчим буцалгана.
- Нь colander нь нугалж, ус зайлуулах, эсвэл алчуур дээр тавьж, хатаана.
- Нишингэ сараалжтай эсвэл зүсэж хуваана.
- Найрлагыг лонхтой саванд хийж маринадыг асга.
Маринад хийхийн тулд та зөвхөн нухсан үндэснээс шахсан beetroot шүүсийг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд үүнийг тусад нь буцалгаж, дараа нь маринадтай холино.
Маринад бэлтгэх:
- Нэг литр ус давс, элсэн чихэртэй хамт буцалгана (тус бүр 50 гр).
- Хатаасан dill (twigs ашиглаж болно), булан навч, чинжүү, кориандер нэмнэ.
- Marinade нь бага зэрэг дусааж, цуу нэмнэ.
- Халуун ногоотой marinade нь сармисыг асгаж, лонхтой бөглөрөх.
Шуурхай жор
Цаг зав гаргадаггүй хүмүүст нишингэ бүхий даршилсан сармисны түргэн жор тохиромжтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг илүү удаан буцалгана - 5 минут, илүү их хэмжээний баяжуулсан marinade (та давс, цуу, элсэн чихрийн хэмжээг 1 халбага нэмэгдүүлэх шаардлагатай) халуун ногоо (2 халбага) -аар халаасан ургамлын тос нэмнэ.
Хоёр хоногийн дараа хөргөгчинд хадгалсны дараа та бэлэн хоолоо амтлах боломжтой.
Сармис хэлбэрээр сармис нь ашигтай шинж чанараа алдахгүй бөгөөд вирусын эсрэг ба нянгийн эсрэг нөлөөтэй хэвээр байна. Үүний зэрэгцээ түүний амт, үнэр нь зөөлөрч, нишингэ нь сонирхолтой сармисны үнэрийг олж авдаг.
Үйлчлэхээсээ өмнө нишингэтэй marinated сармисаа зайлж, хүйтэн усаар зайлна. Үүнийг салат аяганд хийж, ногоон, манжингийн зүсмэлүүдээр тарааж, хэрэв хүсвэл үнэрт тосоор амтлаарай. Та мөн янз бүрийн даршилсан ногоо бүхий ижил таваг дээр байрлуулж болно. Ийм сармисыг бусад аяга таваг бэлтгэх явцад ашигладаг.
