Ургамлын кориандер гэж нэрлэдэг өвслөг ургамал Coriander sativum нь шүхэр гэр бүлийн Coriander генийн гишүүн юм. Энэ нь хоол хийхэд халуун ногоо болгон ашигладаг, мөн саван, үнэртэй ус, гоо сайхны бүтээгдэхүүний амтыг ашигладаг. Энэ зүйл бол зөгийн балны ургамал юм. Корандер гэдэг нэр нь эртний Грек үгнээс гаралтай бөгөөд зарим эрдэмтэд уг нэршил нь "алдаа" гэсэн утгатай үг гэж үздэг. Дутуу боловсорсон ургамал нь бутлахад гарсан үнэртэй төстэй үнэртэй байдаг. Шинжээчдийн өөр нэг хэсэг нь үүсмэл үг нь омонимтой бөгөөд "Гэгээн Жонны wort" гэсэн утгатай гэж үздэг. Үүнтэй холбогдуулан кориандрыг яагаад ингэж нэрлэсэн нь одоогоор тодорхойгүй байна. Мөн кориандра болон cilantro нь нэг төрлийн ургамал гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Өнөөдрийг хүртэл Газар дундын тэнгисээс гаргасан нэг хувилбарын дагуу энэ соёл хаанаас гаралтай нь тодорхойгүй байна. Их Британи, Төв ба Баруун Европ дахь энэ үйлдвэр Ромоос гаралтай байсан бол Европоос дараа нь Шинэ Зеланд, Америк, Австралид авчирсан. Өнөөдөр cilantro нь Кавказ, Төв Ази, Украйн, Крымд өргөн тархсан байдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй тухай товч тайлбар
- БуухБайна. Дотор тариалалтын хувьд үрийг 3-р сарын эхнээс тарааж, нээлттэй хөрсөнд 5-р сараас 3-р сард тариалдаг.
- Хөнгөн байдалБайна. Сүүдэрлэсэн эсвэл сайн гэрэлтсэн талбай.
- ХөрсБайна. Бага зэрэг шүлтлэг эсвэл төвийг сахисан байх ёстой элсэрхэг эсвэл шавранцар хөрс.
- УслахБайна. Тариалангийн талбайг элбэг, системтэй усалдаг байх ёстой. Суулгац гарч ирэх үед усалгааг багасгах хэрэгтэй, харин газар дээрх хөрс нь үргэлж бага зэрэг чийглэг байх ёстой. Бутнууд ногоон массын идэвхитэй өсөлтийг эхлүүлсний дараа тэд дахин элбэг усалдаг байх ёстой, эс тэгвээс тэд өнгөөр ялгагдана. Боловсорч гүйцсэн үед cilantro дахин усалдаг байх ёстой.
- БордооБайна. Хэрэв тариалахаас өмнө хөрсөнд шаардлагатай бордоог нэмж оруулбал бут сөөгийг тэжээх шаардлагагүй болно.
- ҮржлийнБайна. Үрийг нь.
- Хортой шавьжБайна. Caterpillars, шүхэр, судалтай гахайнууд, өвлийн жийргүүд ба түүний катернууд.
- ӨвчинБайна. Ramulariosis, зэв, нунтаг хөгц.
- Шинж чанаруудБайна. Ийм ургамлын ногоонууд нь анти-зинготик, өвдөлт намдаах, шээс хөөх эм, anthelmintic болон expectorant нөлөөгөөр ялгагдана. Cilantro бол алдартай амтлагч юм.
Кориандрын онцлог шинж чанарууд
Cilantro бол өвслөг ургамал юм. Үндэс хэлбэр нь fusiform хэлбэртэй, нүцгэн босоо ишний өндөр нь 0.4-0.7 м хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь дээд хэсэгт салбарлана. Суурийн навчны ялтсууд нь урт, том ширхэгтэй, гурван талт, өргөн судалтай, ирмэг нь наалдамхай, цайрсан байдаг. Доод ишний навч нь богино навчтай, хоёр удаа хоорондоо салангид, харин дээд ба дунд навчнууд нь үтрээний зүүгээр шугаман хэсэгт хуваагддаг. Хөлний орой дээр цагаан, ягаан өнгийн жижиг цэцгүүдээс бүрдэх 3-5 цацраг багтах шүхэр баг цэцэгтэй. Жимс нь өндгөвч эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй хатуу өндгөвч юм. Цэцэглэлтийн хугацаа зургадугаар сараас 7-р саруудад болдог, жимс боловсорч гүйцэх хугацаа нь цаг уурын байдлаас хамаардаг бөгөөд 7-р сараас 9-р сард ажиглагддаг. Тариалах материал нь 2 жилийн турш амьдрах чадвартай хэвээр байна. Анхилуун өвсийг cilantro гэж нэрлэдэг бөгөөд хатсан, шинэхэн хэлбэрээр хэрэглэдэг бол үрийг нь кориандер гэж нэрлэдэг халуун ногоо болгон ашигладаг.
Цонхны тавцан дээр кориандра ургадаг
Хэрэв хүсвэл кориандерыг цонхны тавцан дээрээ ургаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд шинэхэн ногоонууд таны ширээн дээр байнга байх болно. Ийм ногоонууд нь хүний биед маш хэрэгтэй, зайлшгүй шаардлагатай маш их хэмжээний витамин болон бусад бодисыг агуулдаг. Суулгацыг 3-р сарын эхэн үеэс тариалдаг. Үрийг чийгшүүлсэн хөрсний хольцын гадаргуу дээр жигд тарааж, тэдгээрийн хооронд ойролцоогоор 70 мм зайг ажиглаж байхад субстратад 10-15 мм-ээр оршуулна. Тариалан эрхтнүүдийг дээрээс нь тунгалаг полиэтилен эсвэл шилээр хучих хэрэгтэй бөгөөд дараа нь савыг дулаан, сайн гэрэлтсэн газар байрлуулна. Өдрийн цагаар ургацын цаана хэтэрхий богино байгаа тохиолдолд та фитоламп эсвэл флюресцент чийдэнг 20-25 см өндөрт суулгах хэрэгтэй.
Суулгацыг хайх нь маш энгийн. Услах ажлыг зөвхөн шаардлагатай үед хийж, системчилсэн байдлаар цацаж байх ёстой, харин конденсатыг хамгаалах байрнаас зайлуулах шаардлагатай. Суулгац нь cotyledonous навчны хавтанг үүсгэсний дараа шилийг зайлуулах шаардлагатай. Эхний ногооныг 20 хоногийн дараа таслаж болно.
Гадаа кориандрын тарих
Нээлттэй хөрсөнд кориандра ургуулахын тулд өмнө нь ургадаг өргөст хэмх, zucchini болон squash, түүнчлэн холбогдох ургацын сайтыг сонгох шаардлагатай. Энэ сайт нь нарлаг, ноорогоос хамгаалагдсан байх ёстой. Энэ соёлыг мөн сүүдэртэй газарт ургаж болно, гэхдээ сүүдэр нь үүнд тохиромжгүй, учир нь тэнд cilantro нь сул ургадаг, бага хэмжээний навчтай байдаг бол цэцгийн сумнууд хангалттай эрт үүсдэг бол жимс нь ургаж, удаан хугацаагаар боловсордог. Нам дор газар нь cilantro тарихад тохиромжгүй, эс тэгвээс бут нь боловсорч гүйцэхээс өмнө дэвтээнэ. Ийм соёл нь бага зэрэг шүлтлэг эсвэл төвийг сахисан хөрсөн дээр маш сайн ургадаг бөгөөд энэ нь шавранцар эсвэл элсэрхэг шавранцар байх ёстой.
Cilantro тариалахаас өмнө сайтыг бэлтгэх ёстой бөгөөд үүний тулд хөрсийг ухаж ялзмаг (сайтын 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд ½ хувин) хийж, үүнийг маш их биш модны үнсээр нэгтгэх шаардлагатай. Үүний оронд цогц эрдэс бордоо (1 квадрат метр тутамд 20-30 граммаар) хөрсөнд нэмж болно. Тариалалт 3-р сараас 5-р сард явагдана. Соёолж нахиа нь хөрсний температурт 4-6 градусын температурт аль хэдийн гарч эхэлдэг боловч газар илүү дулаан байх тусам хурдан суулгац гарч ирнэ.
Талбай дээр маш гүнзгий ховил хийх шаардлагагүй бөгөөд тэдгээрийн дотор хуурай үрийг 2-оос 3 ширхэгээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд 80-100 мм-ийн зайтай байлгана. Ховилын хоорондох зай нь 10-15 сантиметр байх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд өсөн нэмэгдэж буй бутнууд нарны туяанаас бие биенээ халхлахгүй. Үрийг хөрсөнд 15-20 мм-ээр оршуулдаг. Дараа нь үр тариа усалдаг байх ёстой. Суулгацын харагдах хугацаа нь кориандрын төрөл, хадгалах нөхцөл, цаг агаарын байдлаас хамаардаг бөгөөд 7-оос 20 хоногийн хооронд хэлбэлздэг.
Кориандер арчилгаа
Суулгац ургасны дараа тэд нимгэрэх шаардлагатай бөгөөд энэ тохиолдолд ургамал бүр хэвийн ургах, хөгжүүлэхэд хангалттай талбайтай болно. Нэг үүрэнд ургасан суулгацуудаас хамгийн хүчтэй нь үлдсэн байх ёстой бөгөөд үлдсэн хэсгийг нь урж хаях хэрэгтэй. Дараа нь кориандрыг усалж, цаг хугацаанд нь жигнэх хэрэгтэй, мөн бутны эргэн тойронд хөрсний гадаргууг сулруулна.
Хэрхэн услах вэ
Үр тариа нь байнга, элбэг дэлбэгээр услах шаардлагатай байдаг, учир нь соёолж буй үр нь шингэний дутагдлыг мэдрэхгүй байх ёстой. Суулгац гарч ирсний дараа усалгааг багасгах хэрэгтэй, харин орон дээрх хөрс нь бага зэрэг чийглэг байх ёстой. Ногоон массын идэвхитэй өсөлт эхэлсний дараа элбэг дэлбэг усалгаа нэмэгдэж, хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол бут нь хэтэрхий эрт өнгөөр урсана. Жимс боловсорч гүйцээд эхэлмэгц услах нь маш хомс болно. Ор нь усалдаг эсвэл бороо ороход түүний гадаргууг суллах ёстой, эс тэгвээс бага зэрэг ногоон байгууламж байх болно, баг цэцэгтэй эрт эрт ургах болно.
Cilantro-ийг тэргүүлж байна
Үрийг тарихаас өмнө бордоог хөрсөнд хийхийг зөвлөж байна. Мөн өсөн нэмэгдэж буй улиралд бутны дээд хувцаслалт хийгддэггүй. Намрын улиралд тариалах талбай бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд ухах явцад кали-фосфорын бордоо, бордоог хөрсөнд нэвтрүүлж, хавар нь азот агуулсан бордоог үрийнх нь урд талд тавина.
Өсөн нэмэгдэж буй тул ногоонууд хурааж авдаг. Үсний мөчрүүд үүссэний дараа ногоонууд илүү жижиг болж, навч бүдгэрч, түүний тэжээллэг чанар буурна. Хэрэв та ургацыг зөв арчилж, cilantro-ийн хөдөө аж ахуйн технологийн дүрмийг дагаж мөрдвөл улиралд нэг бутнаас 3 ширхэг ногоон байгууламж ургаж болно.
Энэ ургац тариалсан газар нутагт дараа жил та хаш тарьж болно, түүнчлэн шөнийн гэр бүлийн бусад төлөөлөгчид.
Кориандрын өвчин, хортон шавьж
Өвчин
Хэрэв кориандерыг зохих ёсоор нь арчлахгүй, эсвэл газар тариалангийн техникийн дүрмийг дагаж мөрдөхгүй бол бут нь зэв, ramulariosis, эсвэл нунтаг хөгц зэргээр нөлөөлж болно.
Рамулиоз
Ramulariosis бол зуны улиралд маш хүйтэн, өглөө олон удаа шүүдэр унадаг бол өндөр чийгшил бүхий идэвхтэй хөгждөг мөөгөнцрийн өвчин юм. Ийм өвчин нь кориандрын бутыг устгах боломжтой. Хүрэн толбо нь навчны хавтангийн гадаргуу дээр үүсч, цаг хугацааны явцад тэдний дээр цайвар саарал өнгийн бүрхүүл гарч ирдэг. Гаднах бут нь шатсан мэт харагдаж, маш хурдан үхдэг. Үрээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үрийг Fitosporin-M-ийн уусмалаар тарихаас өмнө даршилж авах хэрэгтэй бөгөөд өнгөрсөн жил cilantro ургасан газарт энэ улиралд тариалах боломжгүй юм.
Зэвтэй
Өөр нэг мөөгөнцрийн өвчин нь зэв юм, энэ нь маш элбэг бөгөөд энэ соёлыг ихээхэн сүйтгэдэг. Нөлөөлөлд өртсөн бутнуудад навчны гадаргуу дээр бараан улаан өнгийн сэвсгэр хэлбэр үүсч, тэд цаг хугацааны явцад урагдаж, мөөгөнцрийн спорууд тэднээс шавьж, салхинд хийсэж асгардаг. Бут нь зэвэнд орохгүйн тулд ramulariosis-тай тэмцэхтэй адил урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах шаардлагатай байна.
Нунтаг хөгц
Нунтаг хөгц нь мөөгөнцрийн өвчин юм. Нөлөөлөлд өртсөн ургамлын агаарын хэсэгт цагаан өнгийн бүрэх хэлбэр үүсдэг. Хэсэг хугацааны дараа энэ товруу нягт болж, өнгө нь хүрэн болж өөрчлөгдөнө. Өвчин нь хуурай, хурц цаг агаарт температур, чийгшлийн огцом өөрчлөлтөөр хамгийн идэвхтэй хөгждөг. Хөрсөнд их хэмжээний азот агуулдаг нь өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Бүх өвчтэй бутнуудыг хөрснөөс аль болох хурдан зайлуулж, устгах хэрэгтэй. Ийм өвчнөөс ангижрахын тулд хэрэв та хүсвэл хоргүй ардын ардын эмчилгээнд хамрагдах боломжтой: навчийг содын үнс эсвэл шинэхэн mullein, буржгар сүү эсвэл исгэсэн хогийн ургамлын уусмалаар эмчлэх шаардлагатай.
Хортой шавьж
Cilantro дээр судалтай, шүхэртэй гогцоо, катерпиллар, мөн өвлийн өмхий хүрэн зэрэг болно.
Мэргэжилтнүүд бутыг шавьж устгах үйлчилгээтэй шүршихийг зөвлөдөггүй тул бутыг үржүүлэгч гарч ирэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үрийг тариалахаас өмнө наасан байх ёстой. Намрын улиралд бүх ургамлын хог хаягдлыг цэвэрлэх шаардлагатай бөгөөд тэр үед хөрс ч гэсэн гүн ухах шаардлагатай болно.
Хэрэв бутнууд эсвэл хутгуурын катернууд бутанд гарч ирвэл тэдгээрийг гараар цуглуулах шаардлагатай болно. Хэрэв олон тооны cilantro ургасан бол бут сөөгийг модны үнс эсвэл гичний уусмалаар эмчилж болно, та бас сонгины халбага дусаахыг ашиглаж болно.
Cilantro сортууд
Цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг кориандрын эдгээр сортуудыг доор тайлбарлах болно.
- CaribeБайна. Энэ эрлийз Голландын сорт харьцангуй саяхан гарч ирэв. Бутнууд дээр хүчтэй, тааламжтай үнэртэй маш олон төрлийн навчнууд байдаг. Энэ жилийн ургамал нь хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Түүний навч нь маш зөөлөн бөгөөд тэдгээрийг эхний болон хоёрдугаар курс, салад бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд үрийг нь нарийн боов, маринад бэлтгэхэд ашигладаг.
- ХувБайна. Олон янз байдал нь удаан буудсанаар ялгагдана. Бутнууд дээр маш олон тооны анхилуун үнэртэй навчнууд байдаг. Ийм ургамлын найрлагад олон эфирийн тос багтдаг бөгөөд түүний ногоонууд эхний болон хоёрдугаар курс, саладанд нэмдэг бол үрийг нь хиам, кондитер, маринад бэлтгэхэд ашигладаг.
- БородинскийБайна. Энэ дунд боловсорч гүйцсэн олон төрлийн шинэхэн уух боломжтой бөгөөд амтлагчийг үүнээс бэлддэг. Энэхүү кориандрын амт нь маш тааламжтай бөгөөд үнэр нь эмзэг байдаг.
- ДебютБайна. Энэ дунд боловсорч гүйцсэн олон янз байдал нь гацахаас тэсвэртэй байдаг. Энэ нь маринад, янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.
- УрамшуулалБайна. Сорт нь дунд зэргийн хожуу байдаг. Бут нь хар ногоон өнгийн гялалзсан навчны ялтсуудаас бүрдэх авсаархан гарцтай, диаметр нь 25-30 сантиметр хүрдэг. Ийм cilantro-ийг махан хоол, салат, шөлөнд нэмж болно.
- Сугар гарагБайна. Энэ нь боловсорч гүйцсэн навчтай сарнайтай. Greens нь тааламжтай амт, тансаг үнэртэй бөгөөд энэ нь салатанд нэмэгдэж, янз бүрийн аяга таваг чимэглэхэд зориулагдсан, үр нь талх, нарийн боовны амтанд ашиглагддаг, мөн маринад бэлтгэхэд ашигладаг.
- ТайгаБайна. Олон тооны навчтай, ханасан өнгөөр будсан хожуу халуун ногоотой сорт нь ер бусын үнэртэй байдаг. Үрийг амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд ногоонууд нь олон төрлийн аяганд нэмдэг.
- АвангардБайна. Энэ дунд боловсорч гүйцсэн сорт нь доогуур зурсан байна. Навчны гарц нь дээш өргөгдсөн, энэ нь хүчтэй үнэртэй. Үрийг нь маринаданд нэмж, янз бүрийн аяганд хатаасан, шинэхэн навч нэмнэ.
Алексеевский, Зах зээлийн хаан, Эрт, Кировоград, 10-р саруудад cilantro сортууд түгээмэл хэвээр байна.
Кориандрын шинж чанарууд: ашиг тус, хор хөнөөл
Cilantro-ийн ашигтай шинж чанарууд
Кориандрын найлзуурууд ба навчнууд нь рутин, каротин, витамин, ул мөр элемент, эфирийн тос агуулдаг бөгөөд жимс жимсгэнэ нь стероид нэгдлүүд, таннин, сахароз, фруктоз, глюкоз, полифенол, өөх тос, пектин, алкалоид, цардуул, эфирийн тос агуулдаг. Ийм ургамал нь органик хүчлүүдийн холимог: линол, олей, изоул, аскорбин, мирист, стеарик, пальмитик холимог агуулдаг тул илүү их ашиг тустай болдог.
Кориандер нь сцинтилляцийн эсрэг, өвдөлт намдаах, шээс хөөх эм, anthelmintic болон expectorant нөлөөгөөр ялгагдана. Энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх, цусны даралтыг бууруулж, ходоод гэдэсний замыг ариутгах, гэдэсний хөдөлгөөн, алсын харааг сайжруулах, потенциалыг нэмэгдүүлэх, бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цилантро нь нойргүйдэх, хавдарыг арилгах, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах, эрч хүчийг сайжруулах, тайвшруулах үйлчилгээтэй.
Ийм соёлын шүүс нь бохины цус алдалтыг бууруулж, бэхжүүлэх, шүдний өвчнийг арилгах, стоматиттай амаа ариутгана. Greens нь хүний бие махбодийг хортой холестеролоос цэвэрлэхэд тусалдаг ба зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та хэд хэдэн кориандрын навч идвэл архины хор нөлөөг бууруулж, hangover синдромоос ангижрах боломжтой.
Эсрэг заалтууд
Кориандерыг чихрийн шижин, зүрхний титэм судасны өвчин, тромбоз, тромбофлебит, зүрхний шигдээс, цус харвалтын дараа, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд идэж болохгүй. Хэрэв та ногоон cilantro-г хэт их идвэл тэр ч байтугай бүрэн эрүүл хүнд хор хөнөөл учруулж болзошгүй: сарын тэмдгийн мөчлөг, унтах, санах ой сулардаг. Зарим тохиолдолд ногоонуудыг хэт ихээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь харшил үүсгэдэг: хэвлий гэдэс дотор өвдөх, бөөлжих, арьсны гадаргуу дээр загатнах тууралт гарах, дотор муухайрах, өтгөний өтгөн хатах. Харшлын анхны шинж тэмдгийг анзаарсан даруйдаа антигистаминыг яаралтай авах шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс Квинкийн хаван, анафилаксийн шок зэрэг хүндрэлүүд удахгүй гарч болзошгүй.
