Ердийн хотын орон сууцанд чанасан гэрийн хийсэн тахианы хөх нь тендер, амттай, хамгийн чухал нь үйлдвэрийн хадгалалтын бодисгүй байдаг. Онцгой нөхцөл бүрдүүлэх шаардлагагүй - өрөөний стандарт температур 20-22 градус, заримдаа нээлттэй цонх байдаг; үнэр нь маш тайвширдаг тул мэдээжийн хэрэг та гэрийн тэжээвэр амьтдад хүрэх боломжгүй газрыг сонгох хэрэгтэй.
Гэрийн хийсэн тахианы хөхЖижиг филе нь гэртээ хатаасан тахианы хөхөнд хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Ийм махыг хотын орон сууцны ердийн гал тогооны нөхцөлд хурдан чанаж өгдөг.
- Хоол хийх хугацаа: 6 өдөр
- Нэг саванд нэг аяга: 8
Хатаасан тахианы хөх хийх найрлага:
- 1 кг тахианы хөхний филе;
- Том ширхэгтэй далайн давс 50 гр;
- Сармисын 5 хумс;
- 1 халбага газрын улаан чинжүү;
- 3 халбага газрын turmeric;
- 2 tsp амтат паприка;
- 2 халбага ногоон чинжүү (үр тариа);
- 1 халбага хатаасан селөдерей;
- Саравчны үр 10 гр;
- Кориандрын үр 10 гр;
- самбай, хоолны утас.
Гэрийн хуурай хатаасан тахианы хөхийг бэлтгэх арга.
Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы махыг миний хүйтэн усаар дүүргэж, илүүдэл хэсгийг нь хас.
Миний тахианы филеДараа нь махнаас илүүдэл шингэнийг "гаргаж авах" хэрэгтэй. Далайн давс их байх нь үүнд тусална. Тиймээс, тахианы хөхийг давс ихээр цацаж, хэсгүүдийг нь бүх тал дээр нь эмчилж, гүн аяга эсвэл жижиг саванд хийж, тагийг нь хаагаад хөргөгчийн тасалгааны доод тавиур руу ав. Хөхөө 24 цагийн турш давстай байлгана.
Бүдүүн ширхэгтэй давс бүхий махыг юүлж, нэг өдөр үлдээгээрэй24 цагийн дараа бид тахианы хөхийг аяганаас нь салгаж авдаг. Давс нь чийгийг татдаг - үр дүнд нь аяганд маш их шингэн байдаг, хөх нь дотор нь хөвдөг. Шингэнийг шавхаад, цоргоны доор тахианы хөхийг хүйтэн усаар сайтар зайлна.
Сайн давсалсан хөх нь мэдрэгчтэй болдог.
Давсалсан махыг хүйтэн усаар угаанаБид хатаасан хөхөнд цацсан шүршигч бэлтгэдэг. Бид сармисны хумсыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулж өгдөг. Байгалийн антисептикийг нэмнэ - газрын гурил, улаан чинжүү. Дараа нь бид анхилуун халуун ногоо - кориандра, луувангийн үрийг, чихэрлэг улаан паприка, ногоон чинжүүгийн цөцгийн тосыг цутгадаг.
Хоол хийх амтлагчХатаасан селөдерей нэмнэ. Би зуны улиралд селөдерей навчийг хатааж, дараа нь кофе бутлуурын дотор нунтаглана, үүнээс үүссэн анхилуун ногоон нунтаг нь даршилсан ногоо, сүмс, шөлний аль алинд нь тохиромжтой.
Хатаасан ургамал нэмнэХалуун ногоог сайтар хольж, тахианы хөхийг хольцонд хийж, бүх тал дээр халуун ногоооор үрж цэвэрлээрэй. Тиймээс турмерик нь гарыг шар өнгөөр будахгүй тул би нимгэн эмнэлгийн бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.
Халуун ногоо дахь ясны хөхТахианы хөхийг халуун ногоо болгон дараалан тавган дээр тавиад 24 цагийн турш хөргөгчинд доод тавиур дээр тавь.
Бид хөргөгчинд халуун ногоо хэлбэрээр махыг зайлуулдагӨдөр болсны дараа тахианы ширхэгийг самбай уутанд хийж, хоолны утсаар холбоно. Бид хөхөө зуух эсвэл батерейны ойролцоо дэгээ дээр өлгөдөг, гэхдээ зуухнаас хэтрэхгүй. Жилийн аль ч үед махыг хатааж болно. Гэсэн хэдий ч зуны улиралд цонхнуудад хамгаалалтын тор тавих хэрэгтэй. Ялаа, чи бас амттай шүү!
Тахианы хөхийг 4 өдрийн турш түдгэлзүүлж, үе үе шалгаж, өөр өөр талуудтай дулааны эх үүсвэр рүү эргүүлнэ.
Булангийн хэсгүүдийг самбай уутанд боож боох. Дулаан газар өлгө4 хоногийн дараа тахианы хөхний хатсан борцтой мах хатаж, амттай царцдасаар бүрхэгдэж, хүрэхэд хэцүү болж, дараа нь самбайгаа арилгана.
4 хоногийн дараа хатаасан тахианы хөхийг арилганаХурц хутгаар бид гэрийн хийсэн бэлэн борцтой тахианы хөхийг нимгэн зүсэж хуваасан.
Гэрийн хийсэн тахианы хөхХэрэв та тахианы цээжнээс хатсан борцтой махыг хэдэн өдөр хатаавал та гайхалтай шар айрагны зууш олж авах болно, эрчүүд үүнийг ойлгож, үнэлэх болно. Бон хоолны дуршил!
