Бялуутай алим нь бага наснаасаа л олон хүний дуртай амттан бөгөөд олон уншигчид энэ ундааны тааламжтай хөнгөн амтыг мэдэрдэг. Ердийн баглаа дээрээ яагаад шинэ мэдрэгч нэмж болохгүй гэж? Өвлийн улиралд бэлтгэсэн алим, жүрж нь сонгодог жорны маш сайн хувилбар байх болно. Энэ ундаа нь анхилуун үнэртэй, амттай, маш эрүүл байдаг. Хэрэв алимны компот таны хувьд "шинэхэн" мэт санагдаж байвал илүү сонирхолтой, баялаг амтыг хүсч, ундаагаа жүржийн хамт нэмж хийвэл та шинэ хоолны давхаргыг олж харах болно.
Цитрустай хамт алим бэлтгэх ерөнхий зарчим
Компот бэлтгэхийн өмнө алим, жүржээс ундаа бэлтгэх хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зөвлөмжүүд нь зөвхөн хоол хийх нарийн чанарыг нь мэддэг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт маш их хэрэгтэй байдаг.
Энэ нийтлэлд бидний ярилцаж буй жимс нь хангалттай хэмжээний хүчил агуулдаг тул компот бэлтгэхдээ ихэнх тохиолдолд ариутгах ажил хийгддэггүй.
Алим хатуу байх ёстой бөгөөд ингэснээр жимс шаардах явцад эвдэрч унахгүй. Нийтлэг "Антоновка" ажиллахгүй болно, энэ нь компот дээр хурдан "хальтирч" байдаг.
Хэрэв зөвхөн амт төдийгүй ундааны төрөл нь танд чухал бол ганц биш, харин хоёр, гурван өнгийн алимны сортыг сонгоорой, жишээлбэл, улаан, ногоон алим, жүржийн жүрж зэргийг хослуулан аваарай.
Лаазалсан жимсийг ширээн дээр тусад нь үйлчлэхийн тулд компотоос гадна ундаа бэлтгэхдээ тэдгээрийг сайхан тайрч, үрийг нь арилгаж, жүржийг хальснаас нь хальсалж, доор нь цагаан давхаргыг тарааж өгөх хэрэгтэй.
Уухаасаа өмнө ундаа шүүж байх нь дээр.
Компот бэлтгэх
Хоол хийхэд та том багтаамжтай тогоо хэрэгтэй болно - хөнгөн цагаан эсвэл пааландсан, хутга, жимс хэрчсэн самбар, хэмжээс, усыг хэмжих сав. Алимыг огтлох самбаргүйгээр огтолж болох боловч "жин дээр" жүрж нь тайрахад тохиромжгүй тул цэвэрхэн хэсгүүд ажиллахгүй болно. Мөн та компотыг цутгах, "мушгирах" цоорхойтой тусгай нейлон бүрхэвч хэрэгтэй болно.
Лаазыг сайтар угааж, хатаана, тагийг нь ариутгана.
Жимсийг угааж хатсаны дараа урьдчилан хатаана. Мууддаггүй, хатуу жимсийг сонго. Алимыг хэт нимгэн бүү бууруул - тэд нухсан төмсөнд компот болж хувирна, зүсмэлүүд нь дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой, голыг үрээр нь салга Хальснаас улбар шар, түүний доор байгаа цагаан давхаргыг халааж, хагас цагираг болгон хувааж, эсвэл тойргийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Дараа нь бид компот хийх хэд хэдэн аргыг авч үзье.
Алим, жүржийн компотын сонгодог жор нь хүүхдэд өвлийн улиралд зориулагдсан байдаг
Энэхүү хоол хийх сонголт нь нимбэгийн хүчил, цуу гэх мэт хадгалах бодис агуулаагүй тул алим, жүржийн энэхүү аюулгүй найрлага нь хүүхдэд зориулсан жор юм. Хамгийн бага нь хүртэл ууж болно, мэдээжийн хэрэг, хүүхэд цитрусын жимсний харшилтай тулгардаггүй.
Тиймээс, гурван литрийн лаазтай компот бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 800 грамм жүрж (4 ширхэг орчим);
- 1500 грамм алим (6 дунд жимс);
- 400 грамм элсэн чихэр;
- 1 литр ус.
Бэлтгэх үе шат:
- Дээр дурдсанчлан алим, жүрж бэлтгэж, зүсмэлүүдийг гурван лаазанд жигд тараана. Жүржийн хальсыг тусад нь огтолж, сироп хэлбэрээр үлдээнэ үү.
- Сиропыг ус, элсэн чихэр, жижиглэсэн цитрус хальснаас чанаж болгоно.
- Буцалж буй сиропыг лааз руу хийнэ, эхлээд хальсыг нь хальснаас нь салга. Лонхтой савыг таглаад арван минут байлгана.
- Дараа нь сиропыг хайруулын тавган дээр асгаж, дахин буцалгаад процедурыг давтана.
- Гурав дахь удаагаа буцалж буй сироп асгасны дараа лаазыг таглаатай эргэлдүүлнэ. Тагийг нь хөргөхийн тулд дулаан газар байрлуулж, дулаан хөнжил боож өгнө.
- Өвлийн улиралд чанасан алим, жүрж бэлэн боллоо. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа байнгын хадгалах газар руу шилжүүлнэ.
Та бага хэмжээний цагаан гаа үндэс бүхий компотын амтыг өөрчилж болно.
Multicooker-д зориулсан Apple-жүржийн компотын жор
Удаан зууханд чанасан алим, жүржийг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Энэ жорыг авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 6 алим
- 3 жүрж;
- 2 литр ус;
- 2 аяга элсэн чихэр.
Хоол хийх үйл явц:
- Жимсийг дээр дурдсан аргаар бэлтгэ.
- Удаан агшаагч руу ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг хайруулын горимд буцалгана.
- Алим, жүржийг буцалж буй чихрийн уусмалд хийж, ундаагаа буцалгаад авчираад хорин минут буцалгана.
- Компот идэхэд бэлэн байна!
Мөн та бэлэн ундааг лааз руу юүлж ирээдүйд өнхрүүлж болно.
Хэрэв та хоол хийсний дараа компотоо нэн даруй ашиглахыг хүсч байвал жүржийг хальслах шаардлагагүй бол компот илүү анхилуун байх болно. Гэхдээ удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хальсыг нь арилгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шаардахад энэ нь ундаа гашуун мэдрэмжийг өгдөг.
Зөгийн балтай алим, жүржээс хийсэн компот жор
3 литрийн багтаамжтай компот хийхэд танд хэрэгтэй.
- зургаан алим;
- нэг том улбар шар;
- 100 гр. элсэн чихэр
- 100 гр. зөгийн бал.
Өвлийн улиралд бэлтгэсэн алим, жүрж хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Дээр дурдсанчлан алим, жүрж бэлтгэ. Саванд хийж нугална.
- 15 минут буцалж буй ус хийнэ.
- Усыг хайруулын тавган дээр буцааж шавхан, элсэн чихэр, зөгийн бал, жүржийн хальс нэмнэ. Сиропыг буцалгаад авчраад арван минут буцалгана.
- Дүүргэлтээс хальсыг нь аваад лааз руу юүлж, ариутгасан таглааг нь өнхрүүл.
- Лаазыг таглаатай таглаад боож, бүрэн хөргөнө.
Алим, жүржийн компотын энгийн жор
Энэхүү компот жор нь маш энгийн. Танд хэрэгтэй болно (3 литрийн багтаамжтай саванд):
- 10 жижиг алим;
- хагас жүрж;
- 1.5 аяга элсэн чихэр;
- 3 литр ус.
Саванд бид алим, жүржийг бүхэлд нь дугуйлж, элсэн чихэр асгаж тавьдаг. Буцалж буй усыг мөсөнд хийнэ, 5-7 минут байлгана. Бид усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, буцалгаад авчраад нэг минут буцалгана. Сиропыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн алим, жүрж бэлэн болсон.
Хэрэв компот хэрэглэсний дараа жимс идээгүй хэвээр байгаа бол түүнийг хаях ёсгүй. Тэд бялууг амттай дүүргэлт хийдэг.
Тайлбарласан аргуудыг ашиглан та бусад цитрусын жимстэй компот хоол хийж болно. Алимыг мандарин эсвэл нимбэгээр нэгтгэж болно, сүүлийн тохиолдолд илүү их хэмжээний элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай болно.
Нийтлэлд оруулсан зургуудтай жороор чанасан алим, жүрж нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах болно. Ундаа нь өвлийн улиралд зориулагдсан хөнжлийн төрлийг төрөлжүүлж, цитрусын хурц үнэртэй. Магадгүй тэд таны гэр бүлийн дуртай хөгжмийн нэг болно.
