Хүүхдүүд ялангуяа бөөрөлзгөнө жимсгэний дуртай байдаг бөгөөд насанд хүрэгчид бөөрөлзгөнө чанамалд дуртай байдаг. Зуны жимсгэний ургац хураах нэг арга бол өвлийн улиралд бөөрөлзгөнөөс компот өнхрүүлэх явдал юм. Компот нь богино хугацааны дулааны боловсруулалтанд ордог тул энэ арга нь хамгийн их хэмжээний витаминыг хэмнэх боломжийг олгодог. Эцсийн эцэст, бөөрөлзгөнө нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэ нь витамин С-ийн хангамжийг нөхөж өгдөг бөгөөд ялангуяа ханиад, ханиадны эсрэг сайн нөлөө үзүүлдэг тул ерөнхий шинж тэмдгийг намдааж, биеийн температурыг бууруулж, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл өвлийн компот бэлтгэх жор. Ундаа бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Жимс лонхтой тавихын өмнө тэдгээрийг сүүлнээс нь цэвэрлэж, угааж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бөөрөлзгөнө шигшүүрийг шигшүүрээр сайтар байрлуулж, нэг аяга усанд хоёр удаа дусааж, илүүдэл шингэнийг зайлуул.
Бөөрөлзгөний алдаанаас салахын тулд жимсээ 10 минутын турш давсалсан усанд дүрээд дараа нь сайтар зайлна.
Түргэн бөөрөлзгөнө уух
Та ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө компотыг хурдан хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бөөрөлзгөнө 600 гр-ийн хэмжээтэй угааж, тэнцүү хэсгүүдэд хоёр лааз (тус бүр 3 л) болгон тараана.
Сав бүрт 1 халбага нимбэгийн хүчил хийнэ.
Дараа нь асгахын тулд сироп хийнэ үү:
- 6 г усанд 6 гр нунтагласан элсэн чихэр асгах;
- 5 минут буцалгана.
Лаазыг сиропоор дүүргээд өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө компотоор хааж болно.
Бөөрөлзгөнө компотыг давхар цутгах замаар хийнэ
Хоёр литрийн ундаагаар гурван лааз бэлтгэхийн тулд 600 гр бөөрөлзгөнө шаардагдана (нэг литр тутамд 200 гр). Үүнийг нэн даруй том саванд хийж, хоёр гурван литрийн багтаамжтай шилэнд жигд тараана.
Банкуудыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой.
Цэвэр жимсийг саванд хийж, буцалж буй ус (ойролцоогоор 6 л) асгаж, 5 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг том саванд зөөлөн шахаж, бага зэрэг бөөрөлзгөнө үлдээгээрэй - ингэснээр хэлбэрээ алдахгүй.
Усанд 0.6 кг нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Компотыг бага чихэрлэг болгохын тулд та 100 г бага тавьж болно. Холих зуураа элсэн чихэр бүрэн уусгахыг зөвшөөрнө үү.
Жимс дээр буцалж буй сироп асгаж, өнхрүүл.
Мөсөн элсэн чихэр бүхий ариутгасан бөөрөлзгөнө компот
Ийм ундаа нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь маш төвлөрсөн болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бол түүний "заль мэх" юм - өвлийн улиралд нэг литрийн багтаамжтай ваартай баяжмал нээвэл та үүнээс дор хаяж 3 литр амттай компот хийж болно. Лаазлах энэ арга нь өөрийн подвалгүй хотын оршин суугчдад онцгой хамаатай юм.
Ингээд 3 кг ангилсан, угаасан жимсийг давхаргаар нь аяганд хийж, нунтаг элсэн чихэр асга. Нийтдээ 800 гр нунтаг шаардлагатай болно. Шүүсийг тусгаарлахын тулд бөөрөлзгөнө нунтаг нэг өдрийн турш хийнэ.
Нунтаг элсэн чихрийг тусгай цорго бүхий хутгагч хэлбэрээр элсэн чихэр нунтаглах замаар бие даан хийж болно.
Өглөө нь жимсгэнийг ташуу халбагаар сайтар сонгоод, лонхтойдоо жигд тарааж, аяганд үлдсэн бөөрөлзгөнө сиропоо хийнэ.
Өвлийн хувьд өмнө нь хуучин алчуурыг ёроолд тавьсны дараа том сав газарт чанасан бөөрөлзгөнө компот бүхий лонхтой тавь. 10 минутаас ихгүй хугацаагаар ариутгаж, өнхрүүлж, боож боох.
Бөөрөлзгөнө, алимны компот
Амтыг нь төрөлжүүлэхийн тулд ундаа хадгалахдаа бусад жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Тиймээс, бөөрөлзгөнө, алимны найрлагад исгэлэн жимс нь амтыг төгс нөхөж, хувийн шинж чанарыг өгөх болно, мөн боловсорч гүйцсэн жимс нь сайхан сүүдэр бий болгоно.
Энэхүү ундааны өвөрмөц онцлог нь түүнийг хайруулын тавган дээр бэлдэж, дараа нь өнхрүүлдэг. Хадгалах явцад таг нь хавдахаас сэргийлж нимбэг нэмнэ.
Энэ нь хуурай улаан дарс (нийт хэмжээний шингэн тутамд 100 гр) агуулсан маш анхны ундаа болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүүхдүүд хоол хүнсээр хооллодог бол энэ цэгийг алдах нь дээр.
3 литр компотыг алхам алхмаар бэлтгэх:
- 200 гр хэмжээтэй алимны үрийг нилээд жижиглэсэн. Тэднийг жижиг саванд хийж 1 халбага нэмнэ. ус. Ус буцалгасны дараа жимс зөөлрөх хүртэл (10 минут) буцалгана.
- Тусдаа аяганд 200 гр бөөрөлзгөнө, 1 tbsp холино. элсэн чихэр. Шүүс гарч иртэл жаахан гарга.
- Хагас нимбэгний тусламжтайгаар хайчилж, шүүсийг нь шахаж ав.
- Бөөрөлзгөнө, алим, жүүс, хоншоорыг хослуулна. Ус (2.5 л) хийнэ, буцалгана.
- Компотыг саванд хийнэ, өнхрүүл.
Үхрийн нүд ба бөөрөлзгөнө компот
Маш баялаг өнгө, өвөрмөц амттай тул ундаа нь хоёр төрлийн жимс - бөөрөлзгөнө, үхрийн нүднээс авдаг.
Компотыг илүү амттай болгохын тулд улаан үхрийн нүд ашиглах хэрэгтэй. Сайхан өнгөний хувьд хар жимсийг авдаг.
3 литр бөөрөлзгөнө ба үхрийн нүдний компотыг өнхрүүлэхийн тулд:
- Бөөрөлзгөнө 300 гр-ыг нугалаад хэдэн аяга усанд дүрнэ;
- 250 г үхрийн нүдийг урсгал усны дор зайлж, сүүлийг нь ургасны дараа;
- саванд цэвэр жимс асгаж, 150 гр элсэн чихэр нэмнэ;
- саванд 2.5 л буцалж буй ус асгаж, тэр даруй өнхрүүлээрэй;
- компотыг боож, бүрэн хөргөнө.
Дахин давтан хэрэглэх үед элсэн чихрийн хэмжээг 200 г хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд эс тэгвэл ундаа бага зэрэг хүчиллэг болно.
Бөөрөлзгөнө жүржийн ундаа
Уламжлалт компот жимс, чамин жимсний хосгүй хослол нь цитрусын нот бүхий амтат сэргэг ундаа авах боломжийг танд олгоно.
Өвлийн улиралд 4 литр бөөрөлзгөнө, жүржийн компот хэрэгтэй болно.
- Жимс жимсгэнэ 600 гр;
- Нунтагласан элсэн чихэр 600 гр;
- 1 том амтат жүрж.
Бөөрөлзгөнө угааж, хатаана.
Жүржийн дээгүүр буцалж буй ус асгаж, 4 хэсэгт хувааж, тус бүрийг дур зоргоороо тайрч ав.
Зөвлөмж! 1 жүржийг 1 литр шингэн дээр хийнэ.
Лонхтой ариутгаад, дотор нь бөөрөлзгөнө, жүрж тавь.
Найрлаганд нь буцалж буй ус асгаж, дээр нь таглааг нь тагла. Банкуудыг хөргөх хүртэл хүлээгээд нүцгэн гараараа ав.
Шил нь хөргөхөд исгэж шингэнийг саванд хийж, түүний дээр элсэн чихэр бүхий сироп бэлтгэнэ.
Халуун сиропыг асгаж, өнхрүүл.
Өвлийн улиралд чанасан бөөрөлзгөнө нь цангаагаа тайлахаас гадна витамины дутагдалтай тэмцэхэд туслах болно. Ургац хураах үед та төсөөллийг холбож, бөөрөлзгөнө нь зөвхөн үхрийн нүд, алим, улбар шар төдийгүй бусад жимстэй хослуулж болно. Энэ нь ундааны амтыг бузарлахгүй, харин эсрэгээрээ - энэ нь хувийн шинж чанарыг өгөх болно. Хамгийн гол нь маржингаар хадгалах явдал юм, учир нь амттай чанасан жимс хурдан дуусах хандлагатай байдаг. Бон хоолны дуршил!
