Quince чанамал энэ жимсний амтыг өвлийн турш хадгалж байдаг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар байшингаа хадгалан хамгаалах ажил хийдэггүй, учир нь тэд энэ үйл явцыг удаан, төвөгтэй гэж үздэг. Үнэндээ амттай чанамал хийхийн тулд танд хамгийн энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд л хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн гол нь quince байх болно. Энэ нь хэрхэн чанаж байгаагаас хамаарч сонгох нь зүйтэй. Хэрэв энэ нь чанамал дээр зүсмэлүүд хэвээр байвал хатуу сортууд хийх болно. Зөөлөн жимсээс та янз бүрийн найрлагатай нэмэлтээр чанамал хийж болно.
Quince чанамал нь бага зэрэг хүчиллэг ер бусын амттай байдаг бөгөөд шинэхэн байх үед жимс нь хэтэрхий татсан мэт санагддаг.
Хамгийн хялбар quince чанамал жор
Quince чанамал хийх хамгийн амттай жор бол үүнийг зүсмэл хэлбэрээр чихрийн сироп хэлбэрээр хийж өгдөг. Үүний тулд та 1: 1 харьцаатай quince, элсэн чихэр хэрэгтэй. Та илүү их эсвэл бага элсэн чихэр нэмж болно - түүний агууламж нэмэгдэхийн хэрээр чанамал нь зөвхөн чихэрлэг төдийгүй илүү зузаан болно:
- Эхлэхийн тулд quince усаар угааж, цөмийг нь цэвэрлээрэй. Дараа нь болгоомжтой жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэсэг нь жижиг байх тусмаа сиропт дэвтээнэ. Том зүсмэлүүд илүү яруу хэвээр байх болно.
- Quince нь гүн гүнзгий саванд цутгаж, тэнд элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Жимс жимсгэнэ эхний өдрөөс эхлэн жүүс эхлэх хэрэгтэй. Маргааш нь үлдсэн сахараа асгаад өөр өдөр явна.
- Хоол хийж эхэлснээс хойш гурав дахь өдөр нь хольцыг хоол хийхэд бэлэн болно. Савыг хүчтэй гал дээр байрлуулж, буцалгаад авчирсны дараа температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Жижиг бөмбөлгүүд шингэний гадаргуу дээр үлдэх ёстой, гэхдээ энэ нь эрчимтэй буцалгаж болохгүй. 40 орчим минутын дараа quince чанамал зүсмэлүүдээр хийгддэг. Та бага зэрэг бэлэн байдлын туршилтыг хийж болно: хэрэв шингэн дусал хавтан дээр тархаагүй бол чанамал лонхтой руу цутгагддаг. Илүү зузаан, чихэрлэг болгохын тулд бага дулаанаар 15 минут байлгана.
Энэхүү жор нь өвлийн улиралд quince зүсмэлүүдийн амт, тууштай байдлыг хадгалах болно. Саатал нь урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дээр өнхрөх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг өрөөний температурт, нарны гэрэл тусдаггүй газар хадгалах боломжтой. Нээлттэй лаазыг хуванцар таглаатай, хөргөгчинд хийнэ.
Quince чанамал
Quince чанамал хийх хэд хэдэн арга байдаг. Зүсмэлүүдтэй жор нь жимсний бүх амт, тууштай байдлыг хадгалдаг боловч чанамал хийх сонголт бас байдаг. Энэ тохиолдолд quince нухсан бөгөөд бэлэн болсон амттан нь дүүргэлт болгон өвлийн жигнэмэг хийхэд тохиромжтой байдаг. 1 кг quince-ийн хувьд ихэвчлэн 1 кг элсэн чихэр, хоёр аяга ус ууна.
- Жимс хальс ба үндсэн, хэрчсэн зүсмэлүүд. Энэ тохиолдолд та quince хэр нарийн хэрчсэн болох талаар санаа зовох хэрэггүй бөгөөд үүнээс хойш нухсан төмс болгон хувиргах хэрэгтэй болно.
- Дараа нь жимс нь бага хэмжээний усаар асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэдгээрийн гадаргууг бага зэрэг хамарна. 2 аяга нь ойролцоогоор хэмжээ бөгөөд шаардлагатай бол бүх шингэнийг нэмж эсвэл асгаж болохгүй. Энэ хольц нь quince зүсмэлүүд зөөлөн болтол гал дээр тавьдаг. Та тэдгээрийн бэлэн байдлын түвшинг хутгаар тодорхойлж болно.
- Дараагийн шатанд quince зүсмэлүүд нь харгис байдалд нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хутгагчаар хийж болох боловч төмсний нухаш ашиглахад хамгийн тохиромжтой байх болно. Хэрэв хайруулын тавган дээр байгаа усны хэмжээтэй холбоотой ямар нэгэн эргэлзээ байгаа бол түүнийг тусдаа аяга руу асгаж аажмаар нухаш руу нэмж оруулах хэрэгтэй.
- Энэ холимогт бүх элсэн чихэр хийнэ. Энэ үе шатанд та нэмэлт найрлага, амтлагчийг нэмж болно. Жишээлбэл, зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсний тод шар өнгийг хадгалахыг илүүд үздэг тул нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүсийг бага хэмжээгээр асгаж өгдөг. Мөн шингэн зөгийн бал, шанцай бүхий жорыг санал болгож байна - эдгээр бүтээгдэхүүн нь quins-ийн исгэлэн, амтлаг амттай төгс зохицолтой байдаг.
- Quince чанамал хийх хамгийн сүүлийн алхам бол хоол хийх явдал юм. Энэ хольцыг бага дулаанаар хийж, байнга холино. Хүсэл эрмэлзэл нь түүний тууштай байдлаас тодорхойлогддог. Энэ нь хэтэрхий зузаан биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр хөргөсний дараа хуваасан лааз руу шилжиж болно. Өрөөний температурт энэ нь илүү нягтралтай болж, буцалж байх үед энэ баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бэлэн чанамал нь өрөөний температурт харанхуйд хадгалагддаг ариутгасан лонхтой руу цутгадаг.
Quince чанамал бэлтгэх өөр нэг сонголт байдаг бөгөөд үүнийг зарим гэрийн эзэгтэй нар илүү хялбар гэж үздэг. Эхний шатанд quince махыг зүсмэл хуваасан биш, харин grater дээр цэвэрлэнэ. Энэ нухашыг зүгээр л усаар асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Буцалсны дараа 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр элсэн чихэр нэмж, чанамал үргэлжлүүлэн хийж өгнө. Хэрэв та бага хэмжээний чанамал хийвэл энэ арга нь тохиромжтой байх болно. Нь grater нь хэдэн фунт үрэх нь бүтэн өдрийн турш хөдөлж болно.
Quince чанамал бэлтгэх явцад та түүний өнгийг тохируулж болно. Хэрэв та зөвхөн үндсэн найрлагыг л хэрэглэвэл энэ нь улаан улаан өнгөтэй болж, нимбэгийн хүчил нэмэхэд жимсний нухаш шар өнгөтэй болно.
Самар, нимбэгний чанамал
Уламжлалт жорыг ер бусын найрлагатай нөхөж болно. Хушга, нимбэгний хамт quince чанамал нь бие биенээ нөхөж өгдөг анхны амт юм. Гурван кг quince-ийн хувьд та ижил хэмжээний элсэн чихэр, 1 нимбэг, жижиглэсэн самар, 7 шил ус уух хэрэгтэй.
- Quince жимс нь хальсалж, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан. Яс нь маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин, өөх тосны хүчил агуулдаг тул сироп хийхэд цэвэршүүлэлтийг ашиглана. Тэднийг саванд хийж, усаар асгаж, 15 минутын турш гал дээр тавина.
- Дараа нь усыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд судалт шаардлагагүй болно. Нилээд жижиглэсэн quince целлюлозыг ижил саванд хийнэ, хамгийн багадаа 10 минут буцалгана, халбагаар байнга хутгаж, хөөсийг нь зайлуулна.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр элсэн чихэр нэмээд чанамалаа үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлээрэй. 15 минутын дараа халуунаас гаргаж аваад өрөөний температурт шөнийн турш үлдээнэ.
- Дараа өдөр нь үлдсэн найрлагыг нимбэг, самартай quince чанамал нэмнэ. Шилэн самар, жижиглэсэн нимбэгний үүрийг хагас боловсруулсан хольцоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Самарыг бүхэлд нь үлдээж эсвэл хутгагчаар нунтаг болгон буталж болно.
- Холимог нь тендер хүртэл чанаж, дунджаар бага дулаанаар дор хаяж хагас цагийн турш жигнэж байх ёстой. Бэлэн чанамал нь сиропын нийцтэй байдлыг тодорхойлно. Энэ нь зузаан байх ёстой, гэхдээ хөргөсний дараа илүү зузаан болно гэдгийг санаарай. Дараа нь чанамал бэлтгэсэн саванд хийж өвөл болтол агуулахад илгээнэ.
Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ жимсний ясыг quince чанамал болгон нэмдэг. Жимс цэвэрлэхэд тэдгээрийг хадгалдаг бөгөөд дараа нь бэлтгэлийн сүүлийн үе шатанд буцалж буй массад нэмнэ.
Quince marmalade-ийн видео жор
Зургаар хийсэн алхам алхмаар quince чанамал жорыг олон тооны олж болно. Энэ жимс нь өөрөө амтлаг амттай тул шинэхэн иддэггүй. Энэ нь амттай хадгалалтыг бий болгодог: чанамал, чанамал, тарваганы мах. Энэ нь зууханд зөгийн бал, шанцайгаар чанаж, махан аяганд ч нэмж болно. Quince чанамал нь баялаг амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь чихэрлэг биш, бага зэрэг исгэлэн байдаг. Энэ нь шарсан талх эсвэл бинтай хамт үйлчилж, өвлийн бялуу, бялуунд нэмж болно.
