Алимтай Шарлотт

Сонгодог цолны төлөө сүүлийн нэг жилийн хугацаанд маргаантай байсан алимны шарлоттын хоёр жор байдаг. Нэг нь цагаан талхны зүсмэлүүд эсвэл үйрмэгээс бүрддэг бөгөөд энэ нь талхны пудратай ижил төстэй хоол хийх технологитой төстэй байдаг. Хоёр дахь нь - жигнэмэг шиг гайхамшигтай, зөөлөн, зөөлөн; алимны зүсмэлүүд, шанцай амт ба хөнгөн цөцгий нунтаг элсэн чихэр бүхий нимгэн, шаржигнасан царцдас дээр!

Энэхүү шарлотт нь "алимны бялуу таван минут" гэж нэрлэгддэг боловч хэдийгээр 5 биш, 25 минут чанаж болгосон боловч маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Ийм учраас алимтай жигнэмэг шарлот нь намрын цайны үдшийн үеэр хамгийн дуртай бялуу юм. Гэр бүлээ өглөөний цайгаар, өдрийн цагаар хүүхдүүд зуушаар жигнэхийн тулд хамгийн богино хугацаанд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг үү? гэнэтийн зочид ирэх үү? Мэдээжийн хэрэг, charlotte! Ширээн дээр чатлаж байхдаа зүгээр л charlotte боловсорч гүйцэх болно.

Алимтай Шарлотт

Би танд charlotte-ийн үндсэн жор санал болгож байгаа бөгөөд та үүнийг тоолж баршгүй олон удаа өөрчилж болно!

Нэгдүгээрт, charlotte-д зориулсан зуурсан гурилыг зөвхөн улаан буудайн гурилаас гадна эрдэнэ шиш, овъёос, Сагаган, хушга (улаан буудайн тал хувьтай хамт) бэлтгэж болно. Шарлотт бүрийг шинэ амтаар олж авах болно!

Хоёрдугаарт, зуурсан гурилаас гадна төрөл бүрийн халуун ногоо нэмж болно: шанцай эсвэл ваниллин; турмерик, цагаан гаа! Та ч гэсэн какао асгаж болно, тэнд шоколад charlotte байх болно - гэхдээ сонгодог хувилбар, миний бодлоор илүү дээр юм. Гэхдээ хэрэв та зуурсан гурилан цэцгийн үр эсвэл жижиглэсэн самар хоёр халбага асгавал маш амттай болно!

Дараа нь бялуунд та зөвхөн алим төдийгүй аливаа улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Би лийр, чавгатай charlotte туршиж үзсэн; интоор, гүйлс, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэтэй хамт! Мөн сонголт бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Гэхдээ алимны шарлоттоос эхэлье.

20-24 см хэмжээтэй алим бүхий шарлотт найрлага:

3 том өндөг;
150-180 гр элсэн чихэр (дутуу 200 гр шил);
130 гр гурил (дээд талгүй 1 аяга);
1 халбага жигд нунтаг (эсвэл 1 халбага сод, гурилан дахь 9% цуугаар унтраана);
1 / 4-1 / 2 халбага шанцай
2-3 tbsp чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр;
5-7 дунд алим.

Шарлоттыг алимтай хамт хийх найрлага

Шарлоттай алимтай хоол хийх

Шарлотт нь ногоон, шар өнгийн сортуудын чихэрлэг, исгэлэн жимснээс хамгийн сайн амттай байдаг: Антоновка, Эмээ Смит, Симиренко, Алтан. Сул алим нь энэ бялуунд тийм ч тохиромжтой биш: тэд зуурсан гурилд "хайлж", амт нь ижил биш болно.

Шарлоттонд зориулсан зуурсан гурил жигнэмэг учраас хоол хийсний дараа тэр даруй жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр сэгсэрч буй масс нь тогтохгүй. Тиймээс алим, хөгцийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Бид мөн хөргөгчнөөс өндөгийг урьдчилан авдаг: өрөөний температурт байх үед тэд илүү сэвсгэр массаар зоддог.

Алим бэлтгэ

Алим угааж, судсыг нь хальслаарай. Хэрэв та яарч, алимны хальс нь тийм ч хэцүү биш бол та үүнийг цэвэрлэж чадахгүй. Гэхдээ би танд арай илүү цаг хугацаа, хальс зарцуулахыг зөвлөж байна, тэгвэл шарлотт илүү тендер болно!

Алим хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацаж, шанцайгаар цацна

Хальсалсан алимыг хүссэн хэмжээгээр жижиг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Зуурмаг бэлтгэх явцад алим нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Шарлотт нь салдаг хэлбэрээр жигнэх нь тохиромжтой: дараа нь сэгсгэр, нарийхан бялууг амархан авч, аяга таваг дээр тавина. Би маягтын ёроолыг боовны илгэнээр чангалж байна - яг л хатгамал зураг дээр цагираг тавьдаг шиг: Би цаасан дээр хэлбэрийн ёроолыг таглаад дараа нь хажуу талыг нь наагаад илүүдэл цаасыг таслав. Дараа нь шарлотт наалдахгүйн тулд илгэн цаас, хөгц ханыг үнэргүй наранцэцгийн тосоор бага зэрэг тосолно. Илгэн цаас байхгүй бол хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр нь цацна.

Алимыг жигд тавган дээр тавь

Хэрэв та салгаж чадахгүй хэлбэртэй бол шарлоттийг хатуу металл хэлбэрээр эсвэл төмрийн хайруулын тавган дээр шарж болно. Зөвхөн үүнийг авахад илүү хэцүү болно. Гэхдээ Шарлотыг хэлбэрээр нь цавчих, тэндээс шууд хооллох нь нэлээд боломжтой юм. Хэрэв та силиконоор жигнэх юм бол та бүрэн хөргөлт хийсний дараа charlotte авч болно, эс тэгвээс зуурсан гурилын нэг хэсэг нь хэвэнд наалдана.

Маягт болон алимыг бэлтгэсэн тул зуухыг 180-200 ° C хүртэл халаах цаг болжээ.

Өндөгийг элсэн чихэртэй аяганд хийнэ

Шарлотт зуурсан гурил зуурцгаая. Бид эхлээд холигчийн хамгийн бага хурдтайгаар өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж эхэлдэг; 30-45 секундын дараа бид дунд, дараа нь дээд тал руу шилждэг. Нийтдээ 2-3 минутын турш массыг хөнгөн, маш зөөлөн болтол нь цохь (анхны хэмжээтэй харьцуулахад хоёроос гурав дахин их).

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохь

Нунтаг жигд нунтагтай гурилыг зодуулсан өндөг рүү дүрээд доороос дээш нь дугуй хөдөлгөөнөөр зөөлөн хутгана. Та гуриланд шанцай нэмж эсвэл дээр нь алим цацаж болно.

Алимыг хөгц рүү юүлж, дээр нь зуурсан гурил асгаж болно - эсвэл зуурсан гурилаа шууд хийгээд зөөлөн хутгана.

Эхний тохиолдолд та шарлоттын доод хэсэгт зөөлөн алимны давхаргыг авдаг, хоёрдугаарт, жимс жимсгэнэ жигд тархдаг. Гурав дахь сонголт бий - зуурсан гурилын талыг нь асгаад, дараа нь алимыг асгаж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагаст хийнэ.

Зуурсан өндөг дээр гурил, жигд нунтаг нэмнэ

Шанцайгаар цацна

Зуурмагийг зөөлөн холино

Зуурмаг нь зузаан өргөн туузаар тархдаг уу? Та бүгдийг зөв хийсэн!

Зуурсан гурилыг жигд таваг, алим дээр хийнэ

Бид хөгцийг урьдчилан халаасан зууханд хийж, шарлотийг 180 градусын температурт 25-35 минутын турш жигнэх болно. 10 минутын дараа та анхааралтай зууханд хийж болно. Хэрэв charlotte босч, улайлт гарахад яарахгүй бол бага зэрэг дулааныг нэмнэ (190-200 ° С хүртэл); хэрэв эсрэгээр бол дээд царцдас хэдийн шаргал өнгөтэй, дунд нь шингэн хэвээр байвал бид температурыг бага зэрэг бууруулж 170С хүртэл бууруулдаг.

Та хэлбэрийг charlotte тугалган цаасаар хучих боломжтой бөгөөд ингэснээр дээд тал нь шарах хүртэл шатахгүй. Зуух бүрт яг температур өөр байх тул бялуугийн төрөлд анхаарлаа хандуулаарай: царцдас нь алтан хүрэн болж, модон шорлог нь зуурсан гурилнаас гарч ирэхэд шарлот бэлэн болно.

Шарлотийг зууханд хийнэ

Шарлоттийг 5-10 минутын турш зууханд хөргөнө. Хэрэв та тэр даруй гаргаж авбал жигнэмэг температурын өөрчлөлтөөс жаахан бууж чадна. Дараа нь дахин 10 минутын турш байлгана: илчлэгийг хөргөлттэй бялуунаас гаргаж авах нь илүү хялбар байдаг.

Бид charlotte-г зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө

Маягтыг нээгээд, charlotte-ыг аяга таваг руу шилжүүлнэ. Би үүнийг хайруулын тавган дээр таглаад илгэн цаасыг авч, бялууг аягаар таглаад дахин эргүүлээрэй.