Гэртээ хамгийн тохиромжтой бургер хийх нь хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш юм. Энэ бизнест хамгийн чухал зүйл бол мэдээжийн хэрэг. Бургертай пирожки хэрхэн яаж хоол хийж, амттай хоол хийх талаар танд хэлэх болно.
Төгс бургерБургерын нэг нууц найрлага байдаг бөгөөд энэ нь энгийн, хүртээмжтэй байдлаасаа болоод олон хүн үл тоомсорлодог бөгөөд энэ хоол нь амт палитрт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь даршилсан сонгино юм. Сонгино сонгох нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, сонгино нимгэн цагираг болгон хувааж, аяганд хийж, нэг халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс асгаж, гараараа зөөлөн арчаарай. Нэг аяга буцалсан хүйтэн ус хийнэ, 2 хоолны халбагатай 9% цуу нэмж, 30 минутын турш маринадыг орхи. Бид үүнийг авч, цаасан алчуур дээр хатаана - хүссэн найрлага бэлэн боллоо!
- Хоол хийх цаг: 50 минут
- Нэг саванд нэг аяга: 9
Төгс бургер хийх найрлага:
- 1.5 кг жинтэй гахайн мах;
- 100-150 гр гахайн өөх;
- Хуучирсан цагаан талх 150 гр;
- 100 мл сүү;
- 150 гр сонгино;
- 10 г газрын хатаасан халуун ногоо, cutlets;
- хар чинжүү, ургамлын тос, давс.
Бургерийн хувьд:
- бинк;
- даршилсан сонгино;
- бяслаг
- даршилсан өргөст хэмх;
- Улаан лооль
- лаврын, шинэхэн салат;
- гичний үр, майонез эсвэл кетчуп.
Төгс бургер хийх арга
Нунтаг гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Кино, шөрмөс, судсыг сайтар хайчилж авдаг. Маханд 150 г гахайн өөх тос нэмнэ, үүнгүйгээр котлет хуурай болно.
Гахайн махыг цавчих, гахайн өөх нэмнэБид мах, өөх тосыг мах бутлуурын дундуур дамжуулдаг, бургерийн минемат нь гөлгөр болж хувирдаг тул жижиг цоорхойтой цорго сонгох хэрэгтэй.
Бид мах, өөх тосыг мах бутлуурын дотор эргэдэгХальснаас сонгино хальсалж, тайрч, махны дараа мах бутлуурын дотор нунтаглана.
Махан бутлуурын дундуур сонгино алгасахХуучин талхнаас царцдасыг хайчилж, үйрмэгийг шоо болгон хувааж, хүйтэн сүүтэй холино.
Бутлуурыг сүүнд дэвтээнэСүү дэвтээсэн талх, жижиглэсэн сонгино татсан маханд аяганд хийнэ.
Нунтагласан махан дээр дэвтээсэн үйрмэг, сонгино нэмнэ.Татсан махыг амтлаарай - шинэхэн хар чинжүү, амт нь давс, газрын хатаасан өвс (хутганы амтлагч) хийнэ.
Татсан махыг халуун ногоо, давстай хамт амтлаарайБургер чөмөг сайн хутга. Зуурсан гурил шиг гараараа үүнийг илүү сайн зуураарай. Дараа нь бид бэлтгэсэн чөмөгийг 30 минутын турш хөргөгчийн тасалгаанд устгана.
Татсан махыг сайтар хутгаад хөргөгчинд хийнэДараа нь төгс котлетийг хэвтүүлэхийн тулд танд гал тогооны өрөөний хэмжээ хэрэгтэй болно. Энэ жороор би маш том бургер (хааны хэмжээ) болгосон тул нэг үйлчлэлд 180 гр татсан мах авсан.
Бид шаардлагатай татсан махыг хэмжиж, бургерийн хувьд хавтгай дугуй ширхэгтэй баримлыг хийж, самбар дээр тавьдаг.
Бид бургерын cutlet хийдэгНь хайруулын тавган дээр нэг халбага үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тос халаана. Алтан хүрэн болтол талхны талхыг хурдан хуурч, жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй.
Паттиийг хоёр тал дээр нь алтан царцдас болгоод жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэйБид хайруулын тавган дээр 180 минутын турш 12 минутын турш халаасан зууханд илгээнэ.
Зууханд бургерийг жигнэхОдоо та бургер авах боломжтой
Тиймээс, бид бургерын өнхрүүлгийг шарсан талх эсвэл зууханд халааж, доод талыг үр тарианы гичээр тосолж, шанцайны ургамал навч, цөөн хэдэн лаврын навч, улаан лоолийг тавина. Халуун котлет дээр бид нимгэн зүсмэл тос бяслаг хийж, улаан лоолийн дээр тавьдаг. Даршилсан сонгино, өргөст хэмх, бага зэрэг ногоон, майонез эсвэл кетчуп нэмээд бүлээн талхны хоёрдугаар хагаст нэмнэ. Төгс бургер бэлэн боллоо. Бон хоолны дуршил!
Бид гар хийцийн махан бөөрөнхий махнаас бургер үүсгэдэгДашрамд хэлэхэд, бургерууд хоорондоо нурж унахгүй байхын тулд тэдгээрийг хулсан шорлогоор бэхлээрэй. Шорлог дээр даршилсан өргөст хэмх, сонгины цагираг, чинжүү зүүж болно.
