Гэрийн вандуйтай бялуу нь амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг. Өнөөдрийг хүртэл дэлгүүрийн тавиурыг бүх төрлийн боовоор дүүргэсэн үед бүгд ижил, анхилуун үнэртэй бялуу нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд жинхэнэ баяр болж хувирдаг. Эцсийн эцэст шинэхэн боовны анхилуун үнэр нь төсөөллийг төрүүлдэг бөгөөд амт нахиа нь үнэрийн тодорхой хэсгийг алдахаас айдаг тул бүрэн хүч чадлаар ажилладаг. Вандуйтай чихмэл бялууг хэрхэн яаж хийх талаар дараа нь ярилцах болно.
Шаардлагатай найрлага
Нь вандуй дүүргэлт бүхий бялуу бол гэртээ бие даан бэлтгэх боломжтой тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Ийм бялууг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй ч заримдаа эдгээр чихэрт өөрийгөө эмчлэх нь гарцаагүй юм. Зуурмагийг бүх нийтийн жорын дагуу бэлтгэдэг тул вандуй дүүргэлт хангалтгүй бол үлдсэн зуурсан гурилаас давстай, амтат боов хийх боломжтой болно.
Нь вандуйтай шарсан бялуу хийх жор нь мөөгөнцрийн агуулдаг. Зуурсан гуриланд зориулж 20 дунд хэмжээний бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 400 грамм бүлээн ус (сүү, kefir, тараг);
- Улаан буудайн гурил 600 грамм;
- Наранцэцэг эсвэл чидуны тос 3 халбага;
- шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн (20 грамм);
- нэг халбага давс.
Дүүргэлт хийхэд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- хуурай жижиглэсэн вандуй - 300 грамм;
- сонгино - 1 том сонгино;
- 2 дунд хэмжээний лууван;
- давс, чинжүү нь амтанд тохируулан.
Ирээдүйн бялууг бэлтгэх бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа та шууд бэлтгэж болно.
Хөших
Вандуй дүүргэлтийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Вандуй нь хайруулын тавган дээр цутгаж, урсгал усаар хэд хэдэн удаа угаана. Энэ нь үр тарианаас тоос, шороо, илүүдэл цардуулыг угаахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Угааж цэвэрлэсний дараа вандуй нь усаар цутгаж, үр тариагаа бүхэлд нь хамарч, 4 цаг, эсвэл шөнийн цагаар хавагнах нь илүү дээр юм.
Хагарсны дараа вандуйгаас усыг нь шавхан, дахин угааж, дахин ундны усаар асгаж цэвэрлэнэ. Нь вандуйтай ваарыг удаан гал дээр тавьж, вандуй нь будаатай болтол ийм байдалд хүртэл чанана. Та вандуй будаа хийхэд даралтын агшаагч эсвэл давхар бойлер ашиглаж болно. Тэдгээрийн вандуй нь илүү хурдан хоол хийдэг.
Энэ үед та лууван, сонгино зэргээс хэтрүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог хальсалж, сонгино жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг нарийн ширхэгтэй grater дээр үрж, дараа нь бүгдийг нь бага хэмжээний ургамлын тосоор хуурч ав. Давс, чинжүүг хэтрүүлэн мартаж болохгүй. Шарсан сонгино, лууван нь холимог бэлтгэсэн нухсан төмсөнд тархдаг.
Вандуй бялуу дүүргэх бэлэн болсон, одоо хөргөх үлдсэн байна. Хэрэв хүсвэл дүүргэлтийг нэгэн төрлийн, зөөлөн болгохыг хүсч байвал хутгагчаар зодож болно.
Зуурмаг
Мөөгөнцрийн саванд хийж, бүлээн усаар (40-50 градус) асгаж, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Та халуун сүү, тараг, kefir нэмж болно.
Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд нарийн шигшүүрээр дамжин тусдаа аяганд хийнэ. Мөөгөнцрийн массыг шигшсэн гурилын төв хэсэгт нимгэн урсгалаар хийнэ. Ургамлын тос нэмнэ. Эхлээд массыг халбагаар, дараа нь гараараа хутгаж, шаардлагатай бол гурил нэмж, уян зөөлөн зөөлөн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Одоо шалгалт өгөх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд тэд үүнээс бөмбөг гаргаж, зуурсан гурилыг гараараа үрчлэхгүй байхыг хичээнэ, эс тэгвэл бялуу хэтэрхий хатуу болж хувирна.
Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Илүү тендер байх тусам илүү гайхамшигтай, агаартай бялуу гарч ирэх болно.
Зуурсан зуурсан гурилыг аяганд хийж, алчуураар хучиж дулаацуулахын тулд үлдээнэ. Хэдэн цагийн дараа зуурсан гурил нь их хэмжээгээр нэмэгдэх болно, дараа нь та вандуйтай бялууг шууд загварчлал руу шилжүүлж болно.
Бялуу хоол хийх
Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, дээр нь зуурсан гурил тараана. Одоо жижиг тахианы өндөгний хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй.
Хэсэг бүрийг нимгэн бялуугаар ороосон. Дүүргэлтийг бялууг нэг талд ойрхон байрлуулж, нөгөө талыг нь хучсан бол ирмэг нь хавчих юм. Бялууг бага зэрэг бутлах хэрэгтэй бөгөөд дүүргэлтийг бүхэл бүтэн уртын дагуу жигд хуваарилна. Дараа нь бялууг илүү хурдан шарсан болно. Тиймээс тэд бусад бүх бялууг хөгжүүлдэг. Хоол хийхээс өмнө тэднийг "амрах", жаахан дээшлэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй.
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр гүн гүнзгий хайруулын тавган дээрээс аваад их хэмжээний ургамлын тос асгаж сайтар халаагаад бялууг сайтар байрлуул. Хоёр талдаа бүрэн чанаж болтол нь хуурч ав. Үр дүнд нь сарнай чихэр нь илүүдэл тосыг шингээж авахын тулд цаасан алчуур дээр тархдаг.
Хэдэн минутын дараа амттай вандуй дүүргэсэн халуун, анхилуун, шарсан бялууг үйлчилж болно.
Гэхдээ хоолны дэглэмийн хувьд вандуйтай бялуу хийх жор нь амттай цөцгий-сармисны амтлагч бэлтгэх замаар өөр өөр байж болно. Үүнийг хийхийн тулд 5-6 хумс сармисыг мах бутлуурын эсвэл дарагчаар дамжуулж, шилэн цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Соус бэлэн боллоо. Шарсан вандуй бялууг соустай хамт үйлчилж болно.
Амтат вандуй бялуу хийх сонголтууд
Шарсан бялуу нь шатаасан бялуунаас хамаагүй тарган байдаг, учир нь тэд маш их хэмжээний тос шингээдэг. Цаасан алчуур нь илүүдэл тосноос хэсэгчлэн салахад тусалдаг боловч хоол боловсруулах эрхтэний асуудалтай хүмүүс шатаасан бялууг илүүд үзэх нь зүйтэй.
Зууханд вандуйтай бялууг шарсантай ижил жор дагуу бэлтгэдэг. Жигнэхээс өмнө тэдгээрийг өндөгний шараар тослож, сармисны тосоор цацна (ямар ч ургамлын тосны хагас аяганд сармисны нилээд жижиглэсэн хумс нэмж хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй). Бялууг 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх. Цаг нь зуухны боломжоос хамааран өөр өөр байдаг.
Гал тогооны өрөөний сармисны сүмсээр жигнэсэн бялуунаас анхилуун үнэр нь гар хийцийн бүх хүмүүс хамгийн амттай боовыг амталж авахад хэдэн минут болох болно. Бэлэн жигнэмэгийг алчуур ("амьсгалах") доор байрлуулж, дараа нь үйлчилнэ.
Та вандуйтай бялууг мөөгөнцрийн агууламжгүй хувилбарыг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд жор, мөөгөнцрийн оронд kefir, өндөг нэмнэ. Эдгээр бялуу нь цайвар, хөнгөн гарч ирдэг.
Гэрийн эзэгтэйн нууц
Нь вандуйтай бялууг илүүд үздэг чадварлаг, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн жигнэх эсвэл шарсан мах хийж, амттай хоол хийх талаар хэдэн чухал зөвлөгөөг өгдөг.
- Бөглөхөд зориулсан вандуй нь шар биш, ногоон өнгөтэй байх ёстой. Энэ нь илүү хурдан буцалгана.
- Хэрэв вандуй нь жижиглэсэн биш, харин бүхэлд нь байвал түүнийг дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг дэвтээсэнийхээ дараа макитрагийн тусламжтайгаар үрж, устай саванд хийнэ (бүх шавар гарч ирэх ёстой).
- Та дүүргэлтэнд хэт их чанасан гахайн мах, хэрчсэн гахайн мах, эсвэл тамхи татдаг хиам нэмж болно. Үүнээс эхлэн бялууны үнэр, амт хэд хэдэн удаа идэвхждэг.
Амттай, тэжээлтэй, анхилуун үнэртэй вандуй бялуу, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд шатаасан нь үндсэн хоол шиг маш сайн бөгөөд шөл, шөлөөр ч сайн явдаг. Аливаа компаний хувьд төсвийн гайхалтай сонголт!
