Өвлийн улиралд нохойн модыг хэрхэн хэмнэхээ мэддэг тул та өөрийгөө болон гэр бүлээ ашигтай витамин, эрдэс бодисоор хангаж чадна. Эртний хүмүүс ихэвчлэн шинэ жимс иддэг байсан тул өөрсдийн ажиглалтын дагуу бүтээгдэхүүн бүрийн хэрэглээ тэдний сайн сайхан байдалд хэрхэн нөлөөлж болохыг тодорхойлох боломжтой байв. Тэд dogwood модыг эмчилгээний хэрэгсэл болгон ашигласан. Эдгээр зорилгоор жимс, жимсгэнэ төдийгүй үндэс, холтос, навч хэрэглэдэг.
Нохойн модны үнэ цэнэ, ашиг тус
Нохойн модны өвөрмөц байдал нь жимсний нухаш дахь витамин С-ийн агууламж өндөр байдаг бөгөөд 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 50-150 мг унасан байдаг. Тиймээс эдгээр жимс нь нимбэг, эсвэл сарнайн хонго аль ч витамин С агуулагдахад анхдагч байдлаас доогуур байдаггүй. Жимс жимсгэнэ нь мөн антиоксидант ба каротин агуулдаг.
Ургамлын үр жимс нь хүний биед олон ашигтай бодис авчирдаг:
- кали, кальци, магнийн давс;
- пектин;
- чухал тос;
- азотын бодис;
- органик хүчил (ховор сукцин агуулсан);
- маш их хэмжээний витамин С.
Өвлийн улиралд энэ жимсгэнийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэг тул та бүхэл бүтэн витамины цогцолбор бүхий dogwood модыг хэмнэх боломжтой. Витаминжуулах өөр эх үүсвэр байхгүй байгаа энэ үед биед хэрэгтэй зүйл юу болох вэ.
Жимс жимсгэний эдгээх шинж чанар нь хүний бие дэх үйл ажиллагаанд ийм эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг;
- хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог, ходоодны шүүрлийг үйлдвэрлэхэд өдөөдөг бодис юм;
- цусны судасны хананд бэхжүүлдэг нөлөө;
- хоолны дуршилыг сайжруулдаг;
- цусны ерөнхий эргэлтийг тогтоодог;
- даралтын үзүүлэлтийг хэвийн болгодог;
- холеретик нөлөөтэй.
100 грамм нь 15% орчим элсэн чихэр агуулдаг.
Хүний бие хавагнах, цус багадалт, цусны судасны асуудал, атеросклерозын үед хоол хүнсэнд эрдэнэ шиш нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
Бусад олон жимсний нэгэн адил cornel нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. 100 гр-д зөвхөн 40 ккал байдаг. Шөлөнд үлдсэн илчлэгийн зөвхөн хагас нь л байдаг. Мөн шинэхэн, хатаасан жимс нь янз бүрийн согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг. Ихэнхдээ тэднээс дарс, хандмал, ликёр бэлддэг.
Нохойн мод хөлддөг
Энэ аргыг ашиглахдаа жимсгэний бүх ашиг тус хадгалагдана. Хөлдөөхөөс өмнө бүх жимсийг сайтар ангилж, гэмтсэн, ялзарсан жимсийг авч хаях хэрэгтэй. Сэрүүн усаар угаасны дараа бүрэн хатахаа мартуузай.
Зөвхөн боловсорсон жимс нь хөлдөөх хэрэгтэй.
Нохойн мод сайн хатсаны дараа та бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болно. Илгэн цаас эсвэл наалдсан хальс тавьсны дараа жимсээ тавиур эсвэл бусад хавтгай хэлбэр дээр нэг давхаргад байрлуулах нь илүү тохиромжтой байх болно. Жимс бүрэн хөлдөөсөн хэсэг хугацааны дараа та хөлдөөгчид нягт хадгалах тохиромжтой саванд шилжүүлж болно. Эдгээр нь гадны үнэр, бодисыг дотогш оруулахгүйн тулд герметик битүүмжилсэн уут эсвэл хайрцаг байж болно.
Dogwood хатаах
Энэ хэлбэрээр амттан нь насанд хүрэгчид, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно. Шинэ жимс, жимсгэний улирал хоцорч ирэхэд эрч хүчтэй амттай жимс гарах нь дамжиггүй. Тэд шинэ dogwood модны амт, үнэрийг хадгалж, илүү ханасан, чихэрлэг болгодог. Энэ нь шингэний дутагдалтай холбоотой юм.
Хатаасан dogwood модыг бэлтгэхийн өмнө та 1 кг жимсийг сайтар угааж, тэдгээрийн үрийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь 100 гр элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хэлбэрээр тэд нэг өдрийн турш зогсож байх ёстой. Энэ хугацаанд шүүс ялгарах болно. Жимсний дараа халуун сироп хийнэ. Түүний температур 80 орчим С байх ёстой. Сиропыг тэнцүү хэмжээний ус, элсэн чихэр эсвэл урьд нь цутгасан шүүсээс буцалгана.
Бэлэн болсон шингэнийг жимсний хамт таван минутын турш байлгана. Цаг хугацааны төгсгөлд dogwood модыг colander руу хаях хэрэгтэй. Сироп уусны дараа жимсээ 20 минутын турш хоёр удаа жигд хуудсан дээр хатаана. Жимсийг бүрэн хөргөхийн тулд завсарлага ав. Зөвшөөрөгдсөн температур нь 65-70 ° С байна.
Пастилл хийх
Энэ аргын хувьд давсалсан жимс сонгох нь дээр. Үрийг нь авсны дараа бид нухсан төмсөнд 0.5 кг жимс жимсгэнэ тасалдаг. Хатуу хальсыг арилгаж нарийн шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй. 15-20 минутын турш маш бага дулаан дээр илүүдэл чийгийг ууршуулна. Шатахаас зайлсхийхийн тулд үргэлж хөндлөнгөөс оролцож байгаарай. Хөргөсөн массыг ургамлын тосоор тосолсон илгэн дээр тавьж, 0.5 см зузаантай.Энэ давхаргыг тусгай үлээгч горим ашиглан 2-3 цагийн турш зууханд хүссэн нягтралаар хатаана.
Бэлэн хэлбэрээр, cornel бялуу нь чихэр зажлахтай ижил төстэй байдаг. Наалтыг багасгахын тулд үүнийг хуваасан шоо болгон хувааж, цардуулаар бага зэрэг цацаж болно. Эсвэл хуруу шилэнд ороод дараа нь хэсгүүдийг бүрдүүлнэ. Ихэнхдээ ийм амттанг махаар хийдэг. Хэрэв хүсвэл самар-зөгийн бал зуурмагийг мушгихаас өмнө дотор нь хийнэ. Нарийн боовны амттан аваарай.
Dogwood хатаах
Хэрэв энэ процесс нь нар, агаарын тусламжтайгаар явагддаг бол хэмнэх нь бага зардалтай сонголт юм. Энэ нь сүүдэрт байрлуулсан байх ёстой жимс нимгэн давхаргыг үе үе эргүүлэхэд л үлддэг. Сайн агааржуулалт шаардлагатай. Мөн 5 хоногийн дараа жимс хадгалах боломжтой газарт хадгалах боломжтой болно.
Догвудын хатаасан жимс нь харшлын урвал үүсгэдэггүй.
Цахилгаан хатаагч эсвэл зуух ашиглан dogwood модыг хатаах хэд хэдэн арга байдаг. Эхлээд температурыг 50 ° C-т тохируулж, дараа нь 70 хэм хүртэл нэмэгддэг. Хатаах нь илүү хурдан боловч санхүүгийн зардал байдаг.
Энэ аргаар ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн, зөөлөн биш жимс сонгодог. Тэднийг эхлээд угаах шаардлагатай. Бага зэрэг ширээний цуу эсвэл нэг чимх давстай сод нэмж усаар ариутгаж болно. Хэрэв хүсвэл ясыг бүхэлд нь салгаж эсвэл хатаана.
Хатаасан dogwood модны маш их ашиг тус нь дархлааны тогтолцоонд ач тустай байх болно. Энэ нь хүйтэн улиралд, ханиад томуу дайрч байгаа үед маш их үнэн бөгөөд та бие махбодоо дэмжих хэрэгтэй. Жимс жимсгэн дэх фитонцидууд нь вирусын эсрэг ба бактерийн эсрэг нөлөөтэй байдаг.
Ийм жимс хэрэглэх нь жингээ хасахад тусалдаг. Энэ нь нохойн мод хүний биед метаболизын процессыг хурдасгах чадвартай холбоотой юм.
