Цангаж, эрүүл чанаж болгосон хулуу жилийн аль ч үед танд тохиромжтой. Zucchini нь илэрхий амтгүй олон талт хүнсний ногоо боловч маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь хэвтэж буй найрлагаас холгүй үнэр, амтыг шингээх чадвартай тул цуккини нь лаазалсан хоолонд, ялангуяа компотуудад түгээмэл байдаг.
Хулууны гэр бүлийн хүнсний ногооны эерэг тал нь хүний биед усны солилцоог хэвийн болгох чадвартай юм. Хүүхэд болон ахмад настанд маш их зөвлөдөг, учир нь цуккини нь харшлын урвал үүсгэдэггүй. Zucchini компот, жүүс нь мэдрэлийг тайвшруулж, хоол боловсруулах тогтолцоог сайжруулж өгдөг.
Энэ ногоо нь зуны жимс бөгөөд 7-р сарын эхээр боловсорч эхэлдэг. Тиймээс, та цэцэрлэгийн залуу бэлгийг зуны дундуур түүж, өөр өөр хоолонд дуртай, мөн өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Цуккинигаас зөөлөн ундаа хийж, бусад хүнсний ногоо, жимс, жимсгэнэтэй хослуулж болно. Энэ нь алим, лийр, интоор, бөөрөлзгөнө, нимбэг, жүрж, интоорын чавга байж болно. Энэ бүхэн таны сонголт, сэтгэлийн байдлаас хамаарна.
Цуккини түүхий идэж болохгүй.
Цуккини компот
Нэмэлтгүй цуккини стандарт компот дээр та 1 том шинэхэн цуу хэрэгтэй болно. Zucchini нь өөрөө тод амттай байдаггүй боловч зарим хүмүүс ийм ундаа уух дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч тодорхой үнэрийг гаргахын тулд хэдэн хумс ав. 2 аяга элсэн чихэр бүхий цуккини нь 2 литр усанд хадгалагдах бөгөөд хагас цайны халбагатай 6 хувийн цууны найрлага нь аюулгүй байдлыг хангаж өгнө.
Хоол хийх:
- Цуккини угааж, уртаар нь огтолж, үрийг нь ав.
- Шоо.
- Хайруулын тавган дээр ус асгаж, zucchini зүсмэлүүдийг нэмж, буцалгана.
- Буцалсны дараа элсэн чихэр асгаж, хоол хийж эхлээрэй, цуккини тунгалаг болтол хутгана. Үүний дараа та хумс хийж болно.
- Холимогийг галаас аваад, мөн чанарыг нь хийнэ. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь чангална.
Цууны цууны мөн чанарыг нимбэгийн хүчилээр сольж болно.
Өвлийн улиралд улбар шар өнгөтэй шорвог
Энэ нь өвлийн улиралд улбар шар өнгөтэй сайн чанасан хулуу амттай байдаг. 5 литрийн лонхтой нь ойролцоогоор 600 грамм залгасан цуккини шаарддаг. 2 жүрж нь ундаагаа цитрусын амтаар дүүргэж, 1 нимбэг нь хоол хүнсийг удаан хугацаанд хадгална. Сиропыг 500 грамм элсэн чихэр, 4.5 литр уснаас бэлтгэнэ.
Хоол хийх:
- Боловсруулсан сквош нухашыг шоо болгон хуваасан.
- Нимбэг ба улбар шарыг хальслаарай. Улбар шарыг зүсмэлүүд болгон хуваа. Хальсыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
- Ариутгасан лонхтойг цуккини дүүргэ.
- Zucchini-д zest болон улбар шар нэмнэ.
- Усыг буцалгаад нимбэг, жүржийн хамт ирээдүйн цуккини шөл хийнэ. Ус бага зэрэг шар өнгөтэй болтол 20 минутын турш нэрэх хэрэгтэй.
- Үнэртэй усыг хайруулын тавган дээр юүлж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана.
- Шилэн саванд 2 халбага нимбэгний шүүс нэмж, буцалж буй сироп хийнэ. Таглааг нь таглаад даавуугаар ороосон. Дараа өдөр нь дулаан хөнжлийг авч, агуулахад шилжүүлнэ.
Zucchini хан боргоцойны компот
Өвлийн улиралд zucchini-аас хан боргоцойн компот бэлтгэхийн тулд та 1.5 кг цуккини бэлтгэх хэрэгтэй. Амтлахын тулд 1 жүрж, нэг литр хан боргоцойн шүүс авна. Хадгалалт нь нимбэгийн хүчил хагас халбага, чихэрлэг нь 0.5 аяга элсэн чихэр өгнө. Хан боргоцойтой zucchini-ийн ижил төстэй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд цагираг болгон хуваасан. Тиймээс, жагсаасан найрлагатай хан боргоцой шиг өвлийн улиралд бэлтгэсэн чанасан цуккини нь чамин жимсний амтыг төдийгүй гадаад төрхийг нь олж авдаг. Ийм компот хийх өөр нэг сонголт байдаг бөгөөд энд хан боргоцойн шүүсний оронд лаазалсан хан боргоцой хэрэглэж болно. Амт нь илүү ханасан болно.
Хоол хийх:
- Цуккини хальсалж, үрийг нь хальтирч, хагас цагираг болгон хуваасан. Та цагираг болгон хувааж, цагираг бүрийн дараа шил, шилээр арилгаж болно. Энэ бүхэн ногооны хэмжээнээс хамаарна.
- Жүржээс шүүсийг шахаж, хан боргоцойтой хамт шингэлж, zucchini-ийн зүсмэлүүд рүү хийнэ. Энэ нөхцөлд нэг цаг орчим орхи.
- Зууханд цуутай савыг тавьж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилээр хучна. Ариутгасан лонхтой буцалгаж, бөглөрнө.
Цуккини нь шаржигнуур хэвээр байхын тулд хоол хийх журмыг 5 минут хүртэл багасгах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн энэ тохиолдолд компот өвлийн улиралд тохирохгүй болно.
Өвлийн улиралд чанасан zucchini болон чацарганы компот
Өвлийн улиралд цуккини, чацаргана зэрэг компотыг буцалгаснаар та сэтгэл сэргээдэг ундааны амтыг олж авах боломжтой. Цангаагаа дарахын тулд та 1.2 кг цукини (zucchini), 200-220 грамм чацаргана хэрэгтэй болно. Сироп нь 2 литр ус, нэг фунт элсэн чихэр хэрэглэнэ. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийнэ.
Хоол хийх:
- Хүнсний ногоотой хамт хальсыг хутгаар арилгаж, хоёр хэсэгт хувааж, үрээр нь халбагаар арилгана.
- Бэлтгэсэн ногоогоо том хэсэг болгон нунтаглана.
- Шоо дөрвөлжинг саванд хийнэ, ингэснээр түүний эзлэхүүний 2/3 орчим хувийг эзэлнэ.
- Чацарганы жимсийг урсгал усаар зайлж угаана. Шингэнийг шавхахын тулд colander руу шилжүүлнэ.
- Цуккини дээр жимс асга.
- Усыг буцалгаад сквош руу асгаж, 10 минут байлгана. Савыг шавхаж, процедурыг хоёр удаа давтана.
- Нимбэгний усанд элсэн чихэр нэмээд хольцыг нь буцалгана.
- Савыг сиропоор дүүргээд цагаан тугалга хийнэ. Боодог, хөргөнө. Компот бэлэн боллоо!
Энэхүү жор дахь усны хэмжээг ойролцоогоор өгдөг бөгөөд илүү нарийвчлалтай эзэлхүүнийг лаазлах явцад олж авдаг.
Бялуу, чавга
Жимсний амттангаар амттай ундаа үйлдвэрлэхэд 30 орчим минут шаардагдана. Чавга, цуккини зэрэг найрлага нь исгэлэн, сайхан үнэртэй байдаг. Энэ нь нэг фунт залуу zucchini, 300 грамм чавга эсвэл интоорын чавга авах болно. Цутгахын тулд та амтлахын тулд 1.5 литр элсэн чихэртэй ус хэрэгтэй.
Хоол хийх:
- Хүнсний ногоог хальс, үрнээс нь салга. Хэсэг болгон хайчилж ав.
- Чавга угаана, ясыг нь салгаж чадахгүй.
- Хоёр найрлагыг нь хольж, элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Шүүсийг тусгаарлахын тулд нэг цагийн турш тавь.
- Нэг саванд жимс, ногооны хольцыг гал дээр тавь. Шаардлагатай бол усыг асгаж, жимс жимсгэнэ бага зэрэг бүрхсэн байх ёстой. Буцалгана, хөргөнө. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
- Хөргөлт хийсний дараа дахин компотыг 10 минут буцалгана. Шөрмөс, үйлчилж болно. Өвлийн улиралд хадгалахыг хүсч байгаа хүмүүс үүнийг зөвхөн ариутгасан банкинд асгаж, нягт хаалттай байх ёстой.
Цуккини компот хийх зарим зөвлөмж
- Залуу, уян хатан zucchini нь хальслах шаардлагагүй. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд тааламжтай тул ундаанд үл үзэгдэх болно.
- Zucchini-ийг шингээх шаардлагагүй, тэд хатуурч, хямралаа алдаж, нухсан төмс эсвэл груэл болж хувирдаг.
- Хэт исгэлэн эсвэл маш чихэрлэг компотыг буцалсан усаар шингэлэх хэрэгтэй.
- Өвлийн улиралд ундаа хадгалах нь лаазыг заавал ариутгах шаардлагатай байдаг.
- Шинэхэн чанасан чанасан чанасан жимсний сквошийг хэдэн халбагатай жин нэмээд идэж болно.
