Мөөгтэй Сагаган будаа нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл хоол бөгөөд B бүлгийн уураг, өөх тос, витамин ихтэй байдаг. Гэхдээ шинэхэн мөөг бүхий Сагаган будаа нь онцгой байр эзэлдэг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй, цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсэг, будаа бэлэн болно.
Саванд энгийн мөөгтэй энгийн, амттай Сагаган будааны жор
Зууханд чанаж болгосон таваг нь гал дээр чанаж болгосон хоолноос эрс ялгаатай. Шавартай тогоонд чанасан Сагаган будаа нь ер бусын амт, үнэртэй байдаг. Мөөгтэй Сагаган будааны жор нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амттай юм. Мартагдашгүй аяга таваг хийхийн тулд та ямар ч гэрийн эзний гал тогооны өрөөнөөс олж болох хамгийн бага хэмжээний найрлагыг ашиглах хэрэгтэй болно.
Сагаган будаа болгохын тулд танд хэрэгтэй:
- Сагаган 300 грамм;
- 150 грамм шинэхэн мөөг;
- 2 сонгино (дунд);
- 6 халбага наранцэцгийн тос;
- чинжүү, dill;
- давс.
Ховилууд савны гуравны нэг хэсгийг эзлэх ёстой.
Үйлдлийн дараалал:
- Мөөгийг сайтар угааж, цавчих. Та ямар ч зүсэх аргыг ашиглаж болно. Хэрэв шинэхэн мөөг байхгүй бол та зайрмаг хэрэглэж болно. Энэ нь цөцгийн тос, champignons, хясаан мөөг, мөөг байж болно.
- Мөөг нь наранцэцгийн тосоор халааж хайруулын тавган дээр хийж, хагас болгосон хүртэл хуурч авна.
- Дараа нь та сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан байх хэрэгтэй. Мөөг дээр жижиглэсэн ногоо нэмээд бага дулаанаар бүх зүйлийг жигд үргэлжлүүлээрэй. 3-5 минутын дараа зуухнаас гаргаж ав.
- Нунтаг бэлтгэ. Үр тариа сайтар ангилж, бүх хогийг зайлуул. Сагаган будааг хэд хэдэн удаа хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь шавар руу шилжүүлээрэй. Сагаган будааны дээр шарсан мөөгийг сонгино тавь. Бүх зүйл дээр хүйтэн ус хийнэ. Шингэн нь өөрөө үр тарианыхаас хоёр дахин их байх ёстой.
Бүх найрлага саванд байгаа бол та давс, чинжүү нэмж болно. Дараа нь зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, дотор нь сав байрлуулна. 50 минутын турш чанана.
Сагаган будаагаа шинэ мөөг, сонгино зөөлөн, агаартай болгохын тулд хоол хийх цаг дуусахад таваг 10 минут байлгана.
Удаан зууханд мөөгтэй Сагаган будаа - видео жор
Хатаасан мөөг бүхий Сагаган будаа
Энэ бол маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун хоол юм. Шинэхэн мөөгтэй харьцуулахад хатсан нь илүү тод, илүү ханасан үнэртэй байдаг. Сагаган будаа нь ер бусын амтыг өгдөг.
Найрлага
- Сагаган - 1 шил;
- хатаасан porcini мөөг - 70-80 грамм;
- жижиг давс - 1 tsp;
- элсэн чихэр - хагас халбага;
- наранцэцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо (заавал биш).
Мөөгийг урсгал усны дор зайлна. Тэднийг гүн гүнзгий аяганд хийж 30 минутын турш хүйтэн шингэн нэмнэ. Мөөгийг хог хаягдал, элсээс цэвэрлэхийн тулд энэ процедурыг заавал хийх ёстой.
Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, ус асгаж, гал дээр тавина. Мөөгийг хагас чанаж болгосон хүртэл чанана.
Үүний дараа Сагаган будааг ангилж, урсгал усны дор зайлна. Шарсан махыг хайруулын тавган дээр тавь. Үр тариа 400 мл ус хийнэ. Холимог дээрээ давс, элсэн чихэр зэргийг өөрийн амтанд нэмнэ. 15 минутын турш хоол.
Мөөг бүхий хайруулын тавган дээрээс халааж, усыг зайлуулна. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, түүнд халуун ногоо нэмнэ.
Буцалсан мөөгийг халаасан тосонд хийнэ. Шаардлагатай бол нунтаглаарай. Бага дулаан дээр шарсан мах. Тэднийг хатаахгүй байх нь чухал юм.
Дараа нь Сагаган будааны будааг мөөгтэй нэгтгэж сайтар холино. Таваг бэлэн боллоо. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ногоонуудыг дээр нь цацна.
Мөөгийг зөвхөн хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Мөөг, сонгино, лууван бүхий Сагаган будаа
Энэ хоол хийх арга нь маш энгийн. Ийм будаа нь мацаг барьж, мах иддэггүй хүмүүст идэж болно. Таваг нь зуух болон зууханд хоёуланд нь бэлтгэгддэг.
Сагаган будаа нь ер бусын амтыг олж авахын тулд хоол хийх төгсгөлд жижигхэн цөцгийн тос тавь.
Бэлтгэхийн тулд та дараахыг ашиглах хэрэгтэй болно.
- 100 грамм хуурай үр тариа;
- Шинэ champignons 300-350 грамм;
- нэг дунд сонгино;
- жижиг лууван;
- наранцэцгийн тос (хүнсний ногоо хуурах);
- давс, ногоон.
Хоол хийх үе шат:
- Сонгино угааж, хальслаарай. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Та мөн сүрэл эсвэл хагас цагираг хэлбэрээр нунтаглаж болно. Дараа нь лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Хайруулын тавган дээр олон тооны тос асгаж, дотор нь хүнсний ногоо тавь.
- Хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавь. Луувантай сонгино хуурч, хутгана. Дууссан ногоо зөөлөн болсон үед тооцогддог. Хамгийн тохиромжтой нь сонгино нь алтан өнгө олж авах ёстой, лууван нь шар өнгөтэй байх ёстой.
- Мөөгийг зайлж, цавчих. Шампинсоноос гадна хясаан мөөг нь Сагаган будаатай хамт сайн явдаг. Ойн мөөгийг ашиглах боломжтой бол бүр ч сайн. Тэд буцалгах шаардлагагүй. Үл хамаарах зүйл бол chanterelles юм. Тэд гашуун зовиур өгөхгүй байхын тулд та саванд хийж 5 минутын турш хамгийн бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй.
- Дараа нь мөөгийг шарсан ногоо хийгээд давс бага зэрэг хийнэ. Күүк 7 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ хугацаа нь тэдэнд бүх шүүс, үнэрийг сонгино, лууван өгөхөд хангалттай юм.
- Шарсан талхыг буцалгана. Эхлээд та сайтар зайлах хэрэгтэй. Үүнийг ус тунгалаг болох хүртэл хийх хэрэгтэй. Үр тариа нь хайруулын тавган дээр тавьж, шингэн асга. Сагаган будааны хувьд та 1 аяга ус уух хэрэгтэй. 15-20 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Хэрэв будаа чанаж, ус нь хайруулын тавган дээр хэвээр байвал хий нэмэх шаардлагатай болно. Өндөр халаалттай бол круп шатах магадлалтай. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чийг бүрэн уурших хүртэл тасралтгүй хөндлөнгөөс оролцох шаардлагатай.
- Үр тариа бэлэн болсны дараа та мөөгтэй шарсан ногоо руу илгээх хэрэгтэй болно. Бүгдийг сайн хольж, бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана. Хэрэв амт нь бага зэрэг давс байгаа бол та бага зэрэг нэмж болно.
Жижиглэсэн ургамалаар аягыг илүү сайн үйлчил. Түүнчлэн, Сагаган будаагаа бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
Лууван шүүслэг биш бол хайруулын төгсгөлд бага зэрэг хүйтэн ус нэмнэ. Энэ нь түүнийг илүү зөөлөн болгох боломжийг олгоно.
Богино долгионы зууханд сонгино, мөөг бүхий Сагаган будаа
Ийм будаа маш хурдан бэлтгэгдэж байна. Хүүхэд хүртэл Сагаган будаагаар ийм хоол хийж болно.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг:
- Үр тариа 200 грамм;
- 600 мл цэвэр ус;
- сонгино - 2 ширхэг (дунд хэмжээтэй);
- 300 грамм мөөг (шинэхэн);
- 50 грамм цөцгийн тос;
- иоджуулсан давс, газрын халбага.
Үйлдлийн дараалал:
- Үр тариаг хогноос цэвэрлэх. Бэлтгэсэн үр тариагаа аяга эсвэл шөлөнд хийж, ус нэмнэ. Ийм нөхцөлд үүнийг 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Нилээд сонгино цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.
- Дараа нь мөөгийг хүйтэн усаар угааж, цавчих. Та тэдгээрийг зүсмэлүүд, сүрэл эсвэл шоогаар нунтаглаж болно. Илүүдэл чийг бүрэн уурших хүртэл сонгино, шарсан мах тавина.
- Сагаган бүх чийгийг бүрэн шингээж авсны дараа та бичил долгионы саванд хийж болно. Дээр нь сонгино, мөөг. Бага зэрэг давслаад цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, усаар хийнэ. Шингэн нь үр тариаг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Савыг таглаад зууханд хийнэ.
Усан будаагаас илүүдэл чийг гарахын тулд савыг богино долгионы зууханд байрлуулахаасаа өмнө бага зэрэг онгойлгох хэрэгтэй.
Мөөгтэй Сагаган будааны дээр дурдсан жор тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Үйлдлийн дараалал, зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд таваг нь анхилуун үнэртэй болно.
