Бага илчлэг хоолонд дуртай фенүүд хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийн тулд амттай хоол хийхийг хичээдэг. Олон тогооч мэргэжилтнүүдийн мэддэг энгийн жор бол зууханд жигнэсэн орлуулагч юм. Далайн гүн тансаг оршин суугч нь зөвхөн 3% өөх тос агуулдаг тул амттай оройн хоол эсвэл зууш хийхэд тохиромжтой. Загасыг тугалган цаас, ханцуйнд жигнэж, хүнсний ногоо, мөөг, халуун ногоооор хийсэн. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг, гэхдээ бид хамгийн алдартайг нь судлах болно.
Хөлдөөсөн цорго худалдаж авахдаа мөсөн царцдасын зузаанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь нимгэн байх тусам загас нь илүү шинэлэг зүйл юм.
Цөцгий дэх гоо үзэсгэлэн
Зууханд шатаасан шарсан махны энгийн жорыг гэрийн гал тогоонд ухаалаг өсвөр насныхан ч хийж болно. Гол дүрэм бол зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм. Эхлээд хоолонд ямар бүтээгдэхүүн шаардлагатай болохыг олж мэдье.
- гулуузны хэд хэдэн гулууз (3 эсвэл 4);
- дөрвөн халбага цөцгий;
- хатуу бяслаг;
- Улаан лооль
- нимбэгний
- dill greens;
- газрын чинжүү;
- давс.
Хоол хийх заавар:
- Загасыг цоргоны доор сайтар угаана. Орц, сүүл, сэрвээг арилга. Цаасан алчуураар хатаана.
- Нэг аяганд цөцгий, жижиглэсэн dill, нимбэгний үүрийг холино.
- Цавууг тугалган цаасаар тараана. Чанасан цөцгий соустай хамт их хэмжээгээр цэвэрлээрэй.
- Тойрог болгон хэрчсэн улаан лоолийг загасны гулуузны дээд талд байрлуулна.
- Хатуу бяслагыг нунтаглаж, ажлын хэсгийг таглана.
- Бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасаар боосон байна. Хамгийн дээд температурыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээв. 30 минутын турш жигнэх.
Цавуулаг нь иодын тод үнэртэй тул түүнийг саармагжуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд загасыг 60 минутын турш сүүнд дэвтээнэ.
Шар буурцаг сумстай далайн загас
Талх нарийн боовны жор ч гэсэн зууханд шатаасан шарсан мах таалагдах болно. Загасны махыг соусын нэмэлтээр ханцуйндаа чанаж болгосон. Энгийн найрлагатай танилцъя.
- хоёр ширхэг сэвсгэр;
- шар буурцаг сумс;
- шүүсний нимбэг;
- сармис (2 хумс);
- булан навч;
- давс;
- амт болгон амтлагч.
Ханцуйвчийг ашиглан зууханд шатаасан мах бэлтгэх арга нь энгийн алхмуудаас бүрдэнэ.
- Нэгдүгээрт, тэд загасыг огтолжээ. Сэлүүр, толгой, сүүлийг нь хайчилж ав. Зөөлөн гэдсийг арилгана.
- Сайн угаасан загасыг шар буурцаг сумсаар цутгаж, нимбэгний шүүс, нимгэн жижиглэсэн сармисыг гулууз дээр шахаж авна. Ажлын хэсгийг нэвт норгохын тулд 15 минутын турш үлдээнэ.
- Дараа нь үлдэгдлийг нимбэгний үлдэгдэлтэй хамт ханцуйнд хийж өгнө. 200 градусын температурт дөрөвний нэг цаг жигнэх.
Халуун агаар ханцуйнд чөлөөтэй эргэлдэхийн тулд дотор нь хэд хэдэн жижиг нүх гаргахыг зөвлөж байна.
Амтанд нийцсэн байдал - загас, хүнсний ногоо
Зууханд шатаасан махны алдартай жорыг нэр хүндтэй зоогийн газруудад тогооч нар ихэвчлэн ашигладаг. Бүтээгдэхүүний найрлагад дараахь зүйлс орно.
- хөлдөөсөн савны филе;
- сонгино;
- сармис
- загасны амтлагч;
- цөцгий;
- төмс
- чинжүү чинжүү;
- ургамлын тос;
- давс.
Хоол хийх үе шаттай технологи:
- Цэцгийн филе нь цэвэр хүйтэн усанд сайтар угаана.
- Сонгино нь хуцнаас чөлөөлөгдөж, угааж, жижиглэж, гашуун зовиурыг арилгахын тулд буцалж буй усаар цутгадаг.
- Нэг төрлийн массыг авахын тулд шахсан сонгино цөцгийтэй холилдоно.
- Зуухыг тосоор тослох. Үүнийг давс, халуун ногоооор цацна.
- Цөцгий сумс, сонгино нь хуурагч дээр асгав. Дараа нь хальсалж төмсөө дугуйлан хэрчинэ.
Чинжүү чинжүү, давс нэмнэ. - Таваг нь 40 минутын турш зууханд хийнэ. Бага илчлэг хоолыг фенүүд нь оройн хоолонд хийдэг.
Чинжүү чинжүү, давс нэмнэ.
Хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдийн дуртай болгосон нарийн боовны өөр нэг гайхамшигтай жорыг авч үзье. 
Энэ нь энгийн бүтээгдэхүүний багцыг өгдөг.
- цэцгийн гулууз;
- нимбэгний
- Улаан лооль
- халуун ногоо
- амт нь давс.
Эхлээд загасыг цэвэрлэж, гогцоо, заламгай, сүүл, сэрвээг арилгана. Дараа нь тэдгээрийг аяганд сайтар угааж, усыг байнга сольж байдаг. Илүүдэл шингэн алга болохын тулд ширээн дээр тараана.
Загас бүрийг давс, чинжүүтэй угааж, нимбэгний шүүстэй усалдаг. Үүнийг саванд хийж, хүйтэн газар 3 цаг орчим явуулав.
Жижиг хэмжээтэй улаан лооль нь шоо буюу тойрог болгон хуваасан. 
Энэ нь тавагны амтанд нөлөөлөхгүй.
Улаан лоолийн арьсанд дургүй хүмүүс хүнсний ногоог хэдэн минут буцалж буй усанд дүрж, амархан арилгаж болно.
Даршилсан загасыг тослох жигд хуудсан дээр байрлуулна. Улаан лоолийг дээр нь тавиад 35 минутын турш зууханд шатаана.
Зуурмаг дахь цохилт
Энэхүү энгийн загасны хоолыг ердөө 40 минутын дотор бэлтгэж, гар хийцийн хөнгөн оройн хоолоор үйлчилнэ.
Үндсэн найрлага:
- загас (flounder);
- Тахианы өндөг
- хөх тарианы гурил;
- ургамал бүхий далайн давс;
- ногооны өөх.
Цэвэрлэсэн савыг сайтар угааж, цаасан алчуур дээр тавина. Энэ нь хатаж байх үед тэд зуурмаг бэлтгэдэг: өндөг, давсыг хумсны хамт зодож, хөх тарианы гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
Дараа нь шарилыг өндөгний хольцонд дүрж, жигд хуудсан дээр тарааж, үлдсэн зуурмагийн хамт дахин усална.
180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. 
Нухсан төмс, ногооны салатаар үйлчилнэ.
