Тахианы махны Киев бол хамгийн амттай, миний бодлоор тахианы хөхөөс бэлтгэх боломжтой хоол юм. Хэрэв та филетэй зуурахаас залхуу хүрвэл хөхний булчирхай аврах ажилд ирдэг. Гэрэл зураг бүхий энэ жор дээр би Киевийн хэв маягийн махан боовыг татсан махнаас хэрхэн яаж хоол хийх талаар нарийвчлан ярих болно, ингэснээр тэд шүүслэг, амттай болно. Хоол хийхдээ хайруулын явцад хайлсан цөцгийн тос (боовоос) салахгүй байх тул болгоомжтой талхаар хийсэн бялуу нь миллиметрийг жигнэмэгийн "сэвсгэр цув" -гүй үлдээхгүй байх нь чухал юм.
Киевт татсан махан боов - хоол хийх хялбар сонголтКиев татсан махан боовны хувьд татсан мах, хэлбэртэй патитыг хөргөх нь чухал тул эдгээр зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй.
- Хоол хийх цаг: 45 минут
- Нэг контейнер бүрт: 5
Киевт татсан тахианы орц
- 650 гр татсан тахиа;
- Яншуй 50 гр;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 1 том өндөг;
- Улаан буудайн гурил 3-4 халбага;
- 3-4 халбага талхны үйрмэг;
- давс, чинжүү, шар тос;
- Үйлчлэхэд зориулж ногоон сонгино 50 гр;
- хажуугийн тавган дээр залуу төмс.
Киев тахианы махыг татсан мах бэлтгэх арга
Хөргөсөн татсан тахианы филеийг аяганд хийж, давс, чинжүүг шинэхэн чинжүүтэй амтлаарай. Зуурсан гурил шиг татсан махыг гараараа сайтар хутгаарай. Дараа нь хөргөгчинд 15 минут байлгана.
Зуурсан гурил шиг татсан махыг гараараа сайтар хутгаарай. Татсан махыг хөргөгчинд 15 минут байлганаТаслах самбар дээр бид наалдсан хальсыг өнхрүүлж, хүссэн хэсгийг нь таслав. Кинон дээр бид Киевийн тахианы маханд зориулж хөргөсөн амтлагч татсан махыг тавьдаг бөгөөд бид нэг см орчим зузаантай зууван бялуу үүсгэдэг. Үйлчлэхдээ 150 грамм татсан мах хэрэгтэй болно.
Бид хальсан дээр татсан махнаас зууван тортилла үүсгэдэгНилээд жижиглэсэн яншуй нь тасалгааны температурт дулаацуулж, нэг чимх давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл сармисны хэвлэлийн дамжуулсан сармисны хумс нэмнэ.
Ургамлын гаралтай тосыг 5 тэнцүү хэсэгт хувааж, жижиг цилиндр үүсгэнэ. Татсан төмсөгний төвд цилиндр цөцгийн тос тавь.
Бялуугийн төв хэсэгт бид тос цилиндр тавьдагДотор нь цөцгийн тосоор Киевт зузаан зууван хэрчмийг сайтар нугална. Нь наалдамхай кино нь үүнд их тусалдаг, гэхдээ та тэдгээрийг нойтон гараар угааж болно, тэд ч гардаг.
Дотор нь цөцгийн тосоор зузаан зууван хэрчмийг зөөлөн нугалнаДараа нь Киевийн зүслэгийг улаан буудайн гурилаар талхлуулна. Нунтаг үлдэхгүй газар байхын тулд бид талхыг сайтар боловсруулдаг.
Киевийн хэв маягийн котлетыг улаан буудайн гурилаар жигнэхТүүхий тахианы өндөгийг сэрээтэй цохиж, Киевийн зүслэгийг эхлээд зодуулсан өндөг рүү дүрнэ, дараа нь талхны үйрмэгээр, өндөг рүү дахин хийгээд талхны үйрмэгээр нь дүрнэ. Үр дүн нь талх нарийн боовны царцдас юм.
Энэ үе шатанд бид хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 15 минутын турш устгана, энэ нь чухал юм.
Паттитыг эхлээд зодуулсан өндөг рүү дүрнэ, дараа нь талхны үйрмэгээр, өндөг рүү дахин, талхны үйрмэгээр нь дүрнэ.Бид шар тосыг хайруулын тавган дээр халааж, паттиг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талд нь алтан хүрэн хүртэл хуурч авна. Ногоон сонгины ишийг хагасаар нь тайрч, ойролцоо хайруулын тавган дээр хуурч ав.
Хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурч авХажуугийн тавган дээр залуу төмс буцалгаж, булцууг нь тайрч, алтан болтол дулаацуулсан шарсан маханд хуурч, dill, давс цацна.
Хажуугийн тавган дээр залуу төмс буцалгаж, халаасан шар тосонд хуурч авТаваг дээр үйлчил - Киевийн татсан махыг, шарсан сонгино, шарсан төмс, шинэ ногооны хажууд тавь. Бон хоолны дуршил!
Тахианы махны татсан мах бэлэн боллоо!Киевийн cutlets нь ихэвчлэн тахианы нимгэн хэрчсэн давхаргуудаас бэлтгэдэг боловч татсан мах нь бас маш амттай, бас илүү энгийн байдаг. Хоол хийхийг хичээ!
