Мөөгний байцаатай шөл

Байцаатай мөөгний байцаатай шөл - яарч байгаа хүмүүст зориулсан жор, амттай анхны хоол хийх хүсэл эрмэлзэлтэй бөгөөд өвлийн улиралд мөөгний намрын бэлдмэлийг хийсэн. Лаазалсан ойн хагас шилэн аяга нь баялаг, зузаан байцаа шөл бэлтгэхэд хангалттай. Үлдсэн найрлага нь маш энгийн тул тэдгээрийг агт эсвэл зооринд - төмс, сонгино, лууван, байцаа зэргээс олж болно.

Бүх давсалсан мөөг нь шөл хийхэд тохиромжтой биш юм. Хамгийн амттай шөлийг мөөг, boletus, цөцгийн тос, зөгийн балтай мөөг, ердийн зүйл биш, русулагаар олж авдаг.

Лаазалсан чанасан мөөгийг цагаан цуугүй байцаатай шөл хийхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь илүү амттай болно. Маринадыг сайтар угааж, 1-2 цагийн турш бүлээн усанд дэвтээнэ, дараа нь илүүдэл цууг арилгахын тулд дахин зайлна.

Хоол хийх цаг: 1 цаг
Нэг контейнер тутамд: 6

Байцаатай мөөгний байцаатай шөл хийх найрлага:

500 гр лаазалсан мөөг;
Сонгино 130 гр;
Лууван 200 гр;
Цагаан байцаа 300 гр;
200 гр төмс;
Тахианы махны 1.5 литр;
30 гр цөцгийн тос;
20 мл наранцэцгийн тос;
Сармисын 2 хумс;
шинэ ургамал (яншуй, dill), давс, чинжүү.

Байцаатай мөөгний байцаатай шөл бэлтгэх арга.

Лаазалсан мөөгийг шигшүүр дээр шидээд, цоргоны доор хүйтэн усаар зайлж, нилээд тайрч ав.

Мөөгийг зайлж, цавчих

Зузаан ёроолтой гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, цөцгийн тос нэмээд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Тахианы махны 2-3 хоолны халбагыг хийнэ. Тунгалаг болтол сонгино хуурч, ойролцоогоор 7 минут байлгана, шатахгүйн тулд хутгана. Сонгино нь алтан чипс болж хувирах ёсгүй, зөв сонгогдсон сонгино тунгалаг, цөцгий-карамель өнгөтэй болно.

Нэг саванд хүнсний ногоо, цөцгийн тос халааж, сонгино хуурч ав

Шарсан сонгино руу, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууваныг асгаж, хэдэн минутын турш хамт хоол хийж байгаарай, ингэснээр лууван зөөлөн болно.

Нь хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван нэмнэ

Бид байцааны сэрээг 4 хэсэгт хувааж, ишийг нь таслав. Байцаагаа нимгэн тууз болгон хэрчиж давс цацаж ав. Байцааг давстай нунтаглаж, зөөлөн болтол нь саванд хийж, ногоотой ногоотой хамт хаяна. Дунд зэргийн халуунд 15 минут чанана, тогоо нь нээлттэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр чийг уурших болно.

Бид хэрчиж байцаа дамжуулдаг

Хүнсний ногоо тариалж байхдаа төмс хальсалж, нимгэн зүсмэл эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.

Төмс хальсалж, цавчих

Бэлэн болсон тахианы махыг буцалгаад авчир. Тахианы оронд цагаан хоолны жор, туранхай цэсээр мөөгний шөл эсвэл ногооны шөлийг ашиглаж болно, мөн амтыг сайжруулахын тулд шөл шоо нэмж болно.

Урьдчилан бэлтгэсэн шөлийг буцалгана.

Жижиглэсэн мөөг, төмс нь хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр шидээд, буцалж буй тахианы махыг асгаж, амт нь давс хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад авчирч, төмс бэлэн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой.

Шарсан ногоо бүхий хайруулын тавган дээр халуун шөл асгаж, төмс, мөөг, давс хийж, төмс бэлэн болтол нь чанаж болгоно

Бэлтгэсэн мөөгний байцаатай шөлийг байцаагаар боож, 20-30 минутын турш байлгана, ингэснээр уураар жигнэх хэрэгтэй. Ширээн дээр халуун хоол хийж, цөцгий, шинэхэн ургамалаар амтлаад газрын чинжүү цацна. Бон хоолны дуршил!

Мөөгний байцаатай шөл

Хамгийн амттай мөөгний шөлийг хатаасан мөөгнээс авдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хоол хийхэд цаг хугацаа шаардагдана. Нэгдүгээрт, мөөгийг дэвтээнэ, дараа нь удаан хугацаанд чанаж өгнө. Энэ хэрэг нь төвөгтэй боловч үр дүн нь хүлээлтээс давсан!