Хүн бүр жимс жимсгэнэ, үл хамаарах зүйлд дуртай, ялангуяа хэрэв та тэднээс чихэрлэг чанамал хийсэн бол. Гэр бүрт бөөрөлзгөнө, интоор эсвэл алимны амттан байдаг бөгөөд энэхүү жорны жор нь чамин улбар шар чанамал бэлтгэхэд туслах болно.
Улбар шар чанамал нь зөвхөн амттай, ер бусын зүйл биш, өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь энэ витамин С болон бусад олон ашигтай бодис агуулдаг. Хэрэв та өөр жимс жимсгэнэ нэмбэл жинхэнэ витамин коктейлийг авах болно.
Хоол хийх явцад чанамал шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зэвэрдэггүй гангаар хийсэн паалантай хайруулын таваг эсвэл тогоог ашиглана.
Жимсний хувьд зөвхөн чихэрлэг боловсорсон жүрж сонгогддог бөгөөд үүнээс үрийг нь зайлуулах ёстой (тэдгээр нь гашуун амттай байдаг). Хэрэв жүрж, хальсыг жороор хэрэглэх шаардлагатай бол тэдгээрийг хэдэн минутын турш урьдчилан боож өгнө. Энэ нь арьсны гашуун үнэрээс салахад туслах болно. Мөн хатаасан улбар шар хальсыг эхлээд хагас цагийн турш усаар асгаж зөөлрүүлнэ.
Амттаныг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд жүржийн хальсалсан целлюлозонд жижиглэсэн үүрэндээ хэдэн халбага нэмнэ.
Жүржийн анхилуун амттангаар хийсэн энгийн жор
Хамгийн амттай жүржийн чанамал хийхэд хялбар байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний хоёр литрийн багтаамжтай савыг авах хэрэгтэй.
- 4-5 том жүрж;
- элсэн чихэр - 5 шил;
- ус - 400 мл.
Хэрэв хүсвэл шанцай эсвэл хумс нэмнэ.
Хоол хийх заавар:
- Угаасан жимсний тусламжтайгаар хальсыг нь огтолж, үрийг нь арилгана. Целлюлозыг амтлаарай.
- Улбар шар өнгийн хальсыг хагасыг нь хатааж, хутгагчаар нунтаглана. Та зүгээр л тууз болгон хувааж болно.
- Целлюлоз, хоншоорыг саванд хийж, элсэн чихэр, ус нэмж, буцалгаад авчираад хөргөнө.
- Хөргөсөн чанамалаа дахин буцалгана.
Энэ чанамал нь нимгэн бин дүүргэхэд тохиромжтой. Та мөн ариутгасан лаазанд халааж, өнхрүүлж болно.
Tart жүржийн амттан
Хальс бүхий жүржээр хийсэн чанамал нь хөнгөн амттай нооттой тул ялангуяа амттай байдаг. Усны хомсдолоос болж ийм амттан нь илүү зузаан болж, бялууг бөглөхөд тохиромжтой. Жимсний хувьд та 1: 1 харьцаатай жүрж, элсэн чихэр хэрэгтэй.
Жүржийг сайтар угааж, зөөлөн болох хүртэл 15 минут буцалгана.
Жимсийг хөргөөд дунд зэргийн хэмжээтэй дур зоргоор хуваана.
Тэднийг саванд хийж, элсэн чихэрээр хучиж, шүүсийг нь гаргахын тулд 30 минут байлгана.
Саат өтгөрөх хүртэл 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн чанамал таглаатай хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хадгалдаг, эсвэл лонхтой болгон ороод зооринд хийнэ.
Хэрэв жүрж хэтэрхий чихэрлэг бол та нимбэгний шүүс нэмж болно.
Насанд хүрэгчдэд зориулсан улбар шар бренди зууш
Хэрэв та жаахан бренди, халуун ногоо нэмбэл өвлийн улиралд амтат жүржийн чанамал авах болно. Энэ чанамал зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч идэж болно, учир нь хоол хийх явцад архи ууршдаг.
Тиймээс бэлдээрэй:
- жүрж, элсэн чихэр - тус бүр 1 кг;
- ус - 3 л;
- 1 халбага. газрын цагаан гаа, мускат, шанцай;
- 2 хумс;
- кардамон - 4 үр;
- бренди - 50 мл.
Хэрэв бренди байхгүй бол та ром эсвэл бренди авч болно.
Хоол хийх үе шат:
- Жимсийг угааж, ясыг нь нимгэн зүснэ (үүнийг ногооны зүсэгчээр хийхэд тохиромжтой). Үүнийг тууз эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Улбар шар өнгийн нухашаас шүүсийг шахаж үрийг нь сонго.
- Самбай уутанд шахсан нухаш, ясыг нь нугалаад саванд хийнэ. Жүржээс ус, жүүс асгаж, zest хийнэ. Савыг харанхуй, дулаан газар нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
- Шингэн нь хагасыг нь уурших хүртэл ажлын хэсгийг жигнэ. Дараа нь самбай уутыг гаргаж, элсэн чихэр хийнэ. 10 минутын дараа бүх халуун ногоотой халуун ногоо нэмнэ.
- Күүк, хутгана, өөр 30 минут байлгана, дараа нь брендид хийнэ. Кардамон, хумсны үрийг зайлуул.
- Бэлэн байдалд жүржийн чанамал авчирч өнхрүүл.
Бэлэн байдлыг дараах байдлаар шалгана: таваг дээр бага зэрэг чанамал дусааж, хазайлгана. Хэрэв дусал дуслахгүй бол чанамал бэлэн болно.
Жүрж "Зургаан" нь кофены үнэртэй
Кофены үнэртэй жүржээс чанамал яаж хийх вэ гэдгийг гэрийн эзэгтэй болгон мэддэггүй. Хүссэн тууштай байдалд хүргэхийн тулд хоёр цаг хоол хийх шаардлагагүй бол энэ нь тийм ч хэцүү зүйл биш юм. Кофены шош, хумс нахиа нь жимсний үнэрт өвөрмөц мэдрэх болно!
Бүтээгдэхүүн:
- 6 том жүрж:
- 6 шил ус;
- 6 шил элсэн чихэр;
- 6 кофены шош;
- 6 хумс.
Фото зураг бүхий жүржийн чанамал хийх жор:
- Халуун усаар жүрж хийнэ, хагас цаг байлгана.
- Цитрус жимсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваа. Киноыг аваад ясыг нь сонгоно уу.
- Няхуурыг тууз болгон нилээд цавчих.
- Бүгдийг саванд хийж, ус нэмээд нэг цагийн турш хооллоорой.
- Нэг цагийн дараа ажлын хэсгийг бага зэрэг буцалгаж, элсэн чихэр асгаж, өөр нэг цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх явцад хөөсийг үе үе зайлуулж, хутгана.
- Зуухнаас тогоо авч хаяхаасаа өмнө (ойролцоогоор 15 минут) кофены шош, хумс тавина.
Бэлэн чанамал 1 сарын турш хөргөгчинд хадгалагдана.
Элсэн чихрийн сироп дахь жүржийн
Хэрэв шинэ жилийн амралтын дараа гэртээ маш их "жүржийн хог хаягдал" хуримтлагдсан бол түүнийг бүү хая. Эцсийн эцэст та жүржийн хальснаас амттай чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд өдөрт 1 кг хальсыг (шинэхэн) хүйтэн усанд дэвтээнэ, энэ хугацаанд усыг гурван удаа өөрчлөх хэрэгтэй.
Хөргөсөн арьсыг нимгэн тууз, хөнжил болгон 5 минутын турш хайчил.
1.5 кг элсэн чихэр, 2.5 шил уснаас эхлээд сиропыг буцалгана.
Царцдасыг түүнд дүрээд бага дулаанаар зөөлөн болтол буцалгана. Төгсгөлд нь 30 г жижиглэсэн жүржийн хальс (дэвтээгээгүй), 3 гр нимбэгний шүүс нэмнэ.
Үзэсгэлэнт zest буржгарууд
Зөвхөн амттай төдийгүй маш сайхан чанамал нь улбар шар хальснаас гардаг. Үүний онцлог нь хоншоор нь эмгэн хумс эсвэл буржгар хэлбэрээр сайхан нугалж чаддаг явдал юм. Ийм амттангийн цорын ганц хасах зүйл бол царцдас бэлтгэх, чанамал бэлтгэх үйл явц хэдэн өдөр шаардагдана. Гэхдээ үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарна! Дашрамд хэлэхэд, жүржийн хальснаас хийсэн чанамал нь янз бүрийн амттан (бялуу, вазелин) дээрх чимэглэл шиг гайхалтай харагдаж байна.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- жүрж (илүү нимгэн арьстай бол) - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- ус - 400 мл.
- нимбэгний шүүс (эсвэл нимбэгийн хүчил) - 0.5 tsp
Гурван жүрж 200 гр царцдас гаргах хэрэгтэй. Хэрэв та илүү их хэмжээний жүрж хэрэглэдэг бол хоёр дахин их ус, элсэн чихэр авах хэрэгтэй.
Жүржийн чанамал зурах алхамыг алхам алхмаар:
- Жимсийг тууз хэлбэрээр угааж, хальслаарай. Дотоод цагаан давхаргыг сайтар цэвэрлээрэй. Тууз нь нимгэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр амархан бөхийлгөж болно.
- Хальсны хальс бүрийг өнхрүүлээд, тэдгээрээс бөмбөлгүүдийг гарга. Үүнийг хийхийн тулд буржгарыг "зүүгээр" зүүгээр утсаар бэхлээд, "бөмбөлгүүдийг" тайлахгүй байхын тулд хийнэ.
- Биллетийг аяга хүйтэн усанд хийж 3 өдөр байлгана. Өдөр бүр усыг гурван удаа өөрчлөх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд царцдас зөөлөн болж, гашуун мэдрэмжийг алдах болно.
- Угаасан шарилыг 4 багцад 20 минут буцалгана, шарагчийг унтраагаад хүйтэн усанд дүрнэ. Буцалж байсан ус нь өөрчлөгддөг.
- Урьдчилан бэлтгэсэн царцдасыг саванд хийж, элсэн чихэр, ус нэмээд сиропны нягтрал шинэхэн зөгийн балыг санагдтал (бага зэрэг сунгана) болтол нь чанана. Төгсгөлд нь нимбэгийн хүчил тавина.
- Саатал хөргөсний дараа утсыг буржгар дээрээс нь гаргаж аваад лонхтой сайхан тавина. Хөргөгчинд хадгална.
Удаан жигнэмэгийн жүржийн амттан
Удаан пийшинд жүржийн саатал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
- туранхай жүрж - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp.;
- ус - 1 tbsp.
Орой нь жимсээ хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, хальсыг нь ав. Жүржийн зүсмэлүүд нь олон саванд хийж, элсэн чихэр асгаж, шүүсийг нь ажиллуулахын тулд 12 цаг байлгана.
Дараагийн өдөр нь "Уураар жигнэх" горимыг сонгоод олон аяга таваг дээр тагийг нь таглаагүй байрлуул. Сааталыг буцалгаад авчирч, хааяа хутгаад 5 минут буцалгана. Ажлын хэсгийг бүрэн хөргөж, энэ процедурыг хоёр удаа давтана. Бэлэн чанамал хоолонд хэрэглэж, өвлийн улиралд өнхрүүлж болно.
Зөөлөн жүржийн чанамал хийхийн тулд эхний хоол хийх процедурын дараа массыг хутгагчаар бутлах хэрэгтэй.
Хэзээ ч жүржийн амттаныг туршиж үзээгүй хүмүүс маш их зүйл алдсан. Амтат үнэр, нарлаг хурц тод өнгийн өнгийг хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй. Урам зоригоор зочлоорой, жүржийн чанамал дээрх фото жорууд нь төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхэд тань туслах болно! Бон хоолны дуршил!
