Gazpacho - хүйтэн улаан лоолийн шөл

Ихэнх нь халуун улиралд бидний өргөрөгт ихэвчлэн чанадаг уламжлалт шөлөнд дасдаг бөгөөд халуун орны жорыг үл тоомсорлодог. Эмээ нар нь хөргөгч, okroshka бэлтгэсэн бол хойч үе нь зодуулсан замаар явдаг. Би маргахгүй шүү, манай хүйтэн шөл амттай. Гэхдээ Испанийн улаан лоолийн шөл хийж gazpacho хийж үзээрэй. Нэгдүгээрт, энэ нь энгийн бөгөөд халуун өдөр энгийн гал тогоонд ядрахаас зайлсхийх хэрэгтэй, хоёрдугаарт, амттай, гуравдугаарт энэ нь ашигтай байдаг.

Хүйтэн улаан лоолийн шөл - Газпачо

Газпачогийн хувьд танд рашаан ус хэрэгтэй, эсвэл хоолойд тань асуудал байхгүй бол рашаан уснаас мөс авах хэрэгтэй. Та үүнийг хүнсний процессор дахь найрлагатай хамт нунтаглаж, gazpacho-д маш хүйтэн үйлчлэх хэрэгтэй. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, та халуунд хоолойгоо амархан авч чадна.

Энэхүү gazpacho жороор би амархан шөл санал болгодог - чидун тос, цагаан талхгүйгээр (сонгодог жороор цагаан талх, цөцгийн тос нь хүнсний ногоо, усанд нэмдэг). Тиймээс, хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай gazpacho, цагаан талхаар хийсэн шарсан croutons хоол хийхийг хүсч байвал сармисны хумс сараалж аваад ширээн дээр шөлөөр үйлчилвэл маш амттай болно!

Хүйтэн gazpacho улаан лоолийн шөлний хоёр хоолны орц:

Интоорын улаан лооль 200 гр;
150 шинэ өргөст хэмх;
Сармисын 1-2 хумс;
халуун чинжүү pod;
1 халбага газрын амтат паприка;
100 мл хүйтэн рашаан ус;
далайн давс, гаа.

Хүйтэн gazpacho улаан лоолийн шөлний хоёр хоолны орц

Gazpacho улаан лоолийн шөл бэлтгэх арга.

Интоорын улаан лоолийн арьсан дээр жижиг зүслэг хийж, 2 минут орчим буцалж буй усаар дүүргэ. Улаан лоолийн хальсыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр gazpacho зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг тул буцалж буй усаар эмчилсэн улаан лоолээс амархан хальслах болно.

Нимгэн улаан лоолийг 2 минутын турш буцалж буй усанд хайчилж ав

Улаан лоолийг хальслаарай

Интоорыг хальсалж, хутгагч эсвэл хүнсний процессор дээр тавь.

Шинэ өргөст хэмхийг бас хальсалж, жижиг зүсэж хувааж, интоор дээрээ нэмнэ.

Хальсалсан өргөст хэмхийг цавчих

Уушгины хувьд шинэ чинжүү чинжүүг нэмнэ

Хэрэв та халуун ногоотой хоолны шүтэн бишрэгч бол шинэхэн чинжүүтэй чинжүү нэмж болно. Хэрэв тийм биш бол амтат чинжүүгийн жижиг хэсгийг солино.

Хүнсний ногоонд чихэрлэг газрын чинжүү, далайн давс нэмнэ. Амтат паприка нь gazpacho-д тод өнгө, тааламжтай үнэр өгөх болно, далайн давс нь халуун өдрүүдэд хөлсөөр биеэс угаасан хэд хэдэн ашигтай ул мөр элементийг нэмнэ.

Хүнсний ногоонд чихэрлэг газрын чинжүү, далайн давс нэмнэ.

Хүйтэн рашаан ус нэмнэ

Хүйтэн рашаан ус эсвэл мөсөн шоо нэмж хий, gazpacho мөстэй бол энэ нь маш зузаан болно. Найрлагчийг жигд болтол нь нунтаглана.

Хэрэв та gazpacho бэлтгэсэн улаан лооль нь исгэлэн болж хувирвал найрлагад бага хэмжээний чимх элсэн чихэр нэмбэл энэ нь тэдний хүчлийг тэнцвэржүүлж, шөлийг илүү амттай болгох болно.

Найрлагыг хутгагчаар нунтаглаад тавган дээр хийнэ

Буурцаг руу gazpacho хийнэ, нилээд жижиглэсэн шоо дөрвөлжин, шинэ өргөст хэмх, шинэ гаа цацаж, тэр даруй үйлчилнэ.

Гаспачо - нэг удаа талх, ус, тосны үлдэгдэлээс гаргаж авсан даруухан шөл бидний цаг үед маш их алдартай болсон. Жор нь шинэ найрлагатай, тэд үүнийг хийхээ больсон бөгөөд нэмдэггүй тул, дөнгөж улаан лооль зөвхөн 19-р зуунаас gazpacho-д нэмж эхэлсэн.