Желатин чихэр бүхий зузаан гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал жор нь цэцэрлэгийн жимсээс амттай чанамал хийхэд хурдан туслах болно. Би энэ гүзээлзгэнэ чанамал хийсэн, энэ нь илүү амттай болно. Гүзээлзгэнэ нь жоронд тохиромжтой, хоол хийх хугацаа, хоол хийх процесс нь ижил байдаг. Элсэн чихэр - элсэн чихэр, пектин, нимбэгийн хүчлийн холимог бөгөөд ажлын хэсгүүдийн аюулгүй байдлыг сайжруулдаг. Худалдахад янз бүрийн харьцаатай холимог байдаг - 1: 1, 2: 1 ба 3: 1. Эхний орон нь жимсний тоог заана. Боловсруулсан жимс, жимсгэний хувьд хэмнэхийн тулд 3: 1 харьцаатай, жимсгүй, исгэлэн 1: 1 харьцаатай байхыг зөвлөж байна. Би 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэрээс чанамал хийдэг тул үргэлж зузаан болдог.
Зузаан гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамалЖимс чанах үед жимс, жимсгэнийг хадгалах шаардлагагүй бөгөөд амт, өнгө, үнэр нь бүрэн хадгалагдана.
- Хоол хийх цаг: 20 минут
- Тоо хэмжээ: 2 кг
Зузаан гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэ чанамал
- Гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэ 1 кг;
- 1 кг гелий элсэн чихэр (1: 1).
Гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэгээс зузаан чанамал бэлтгэх арга
Бид цэцэрлэгээс ургац авдаг, эсвэл зах зээл дээр жимс худалдаж авдаг. Хэрэв та ургамал дээрээ зөв арчилдаг бол гүзээлзгэнэ угааж болохгүй. Хэрэв ургацыг зах зээл дээр "хурааж авбал" жимсгэний жимсийг colander-д хийж, хүйтэн усаар зайлж, шороог нь таслана.
Зах зээлээс жимсээ урсгал усаар зайлж угаанаХоол хийхэд бид зузаан ёроолтой өргөн шөл бэлтгэдэг тул жимс нь илүү хурдан буцалгаж, шатахгүй болно. Гүзээлзгэнэийг зууханд хийнэ, зууханд хийнэ. Хэрэв жимс нь нойтон байвал та ус нэмэх шаардлагагүй болно, хуурай бол бид зуухны ёроолд хэдэн халбага хүйтэн ус хийнэ.
Гүзээлзгэнэийг шөлөнд хийнэ, тавган дээр тавинаБид шөлийг таглаатай таглаад өндөр дулаанаар агуулгыг нь буцалгаад авчирна. Буцалж дуусмагц тагийг нь салгаад дунд зэргийн халуунд 5 минут чанана.
Жимсийг буцалгаад авчраад 5 минутын турш хооллооройЖижиг хэсгүүдэд желатин чихэр хийнэ. Хэрэв та түүний захиаг тэр даруй бөглөсөн бол гүзээлзгэнэтэй өтгөн чанамал биш бөөн хэсэг үүсч магадгүй юм.
Тиймээс аажмаар элсэн чихэр асгаж, холино.
Аажмаар элсэн чихэр хийнэ, холиноДахин буцалгаад авчираад 2-3 минут буцалгана. Шөлийг сэгсэрч, хөөс нь төвд цугларна. Хөөсийг цэвэр, чанасан халбагаар зайлуулна.
2-3 минут буцалгана, хөөсийг нь авМиний аяга таваг угаагч угаалгын нунтаг эсвэл дулаан жигд содын уусмалаар зузаан гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал бэлтгэх аяга. Лонхтой цэвэр халуун усаар сайтар зайлж, буцалж буй усаар асга. Дараа нь бид лаазыг зууханд хийж, 120 градусын температурт хэдэн минутын турш хатаана.
Лаазыг угааж хатаанаБид гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал лонхтой зуухнаас гаргаж аваад тэр даруй халуун байхад бид чанамалаа тавиад хүзүүндээ 1-1.5 сантиметр хүрдэггүй.
Нээлттэй лонхтой гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамалаар цэвэр алчуураар таглаад өрөөний температурт хөргөнө.
Бид банкинд гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал тарааж, өрөөний температурт хөргөнөБүрэн хөргөсөн гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал тагийг нь таглаад хэд хэдэн давхаргаар нугалж буй илгэн цаасаар уя. Бид үүнийг харанхуй газар хадгалдаг.
Гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэнэтэй чанамал бүхий хөргөсөн банкуудыг хадгалахын тулд устганаДашрамд хэлэхэд, ерөнхий дутагдалтай үед жигнэх илгэн цаасыг хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй тансаг хэрэглээ гэж үздэг байв. Зургийн товчооноос эсвэл шиллэгээтэй тэмдэглэлийн дэвтэрээс цаас хуулах замаар сольж, дэвтэр ашиглаж байсан.
Миний эмээ, тэр бага ангийн багш байсан, хүүхдүүдийн бичээстэй навчаар хучиж, энгийн маалинган бохьоор боож байсныг би сайн санаж байна.
