Дэлгүүр, захууд нь дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг төрөл бүрийн сортын лууваныг санал болгодог. Гэхдээ би өөрийнхөөрөө байхыг хүсч байна - чихэрлэг, шаржигнуур, байгалийн (бүх төрлийн химийн бодисгүй), ногооны аятайхан үнэртэй. Хэрэв та өөрөө ургуулж идвэл үүнийг идэж болно. Гэхдээ лууван бол хүнсний ногоо муу хадгалагддаг, хурдан чийг алдаж, хуурайшдаг, ихэвчлэн өвлийн дундуур ялзардаг. Лууванг хэрхэн хадгалах вэ? Хадгалах явцад түүний хурдан муудсан шалтгаан юу вэ? Хадгалах хугацааг уртасгах зарим арга юу вэ? Энэ бол бидний нийтлэл юм.
Лууванг хэрхэн хадгалах вэ?
Луувангийн хадгалах хугацааг яаж сунгах вэ?
Луувангийн хадгалах хугацааг уртасгахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- зөвхөн луувангийн бүсчилсэн сорт ургадаг;
- хөдөө аж ахуйн технологийн бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх (газар тариалан эрхлэх, тариалах, услах, бордоо, өвчин, хортон шавьжаас хамгаалах);
- хадгалахад зориулж луувангийн сүүлчийн сортыг бүү ашиглаарай. Сүүлийнх нь боловсорч гүйцэх, хангалттай хэмжээний чихэр, эслэг хуримтлуулах цаг байхгүй. Богино дулаан улиралтай бүс нутагт энэ шаардлагыг дагаж мөрдөх нь нэн чухал юм. Төрөл бүрийн боловсорсон хугацаатай дунд, дунд зэргийн сортуудыг илүү сайн хадгалдаг.
Хадгалахад лууван тавихдаа хадгалалт, савыг сайтар бэлтгэж, хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Луувангийн үндэс хүнсний ногоог хадгалах шаардлага
Хадгалах тохиромжтой аргыг сонгох, хадгалах байршлыг бэлтгэх нь маш чухал юм.
Лууванг тусгайлан тоноглосон зоорь, ногооны нүх, тусгаарлагдсан тагт, логоон дээрх орон сууцанд, бусад тоноглогдсон газарт хадгалах боломжтой. Хадгалах аргаас үл хамааран дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.
- агаарын температур + 1 ... + 2 ° С.
- агаарын чийгшил 85 ... 90%.
Хамгийн оновчтой хадгалах температур нь 0 ... + 1 хэм байна. Эдгээр температурт хадгалалтын чийгшил 90 ... 95% хүртэл өсч болно. Та температурыг -1 хэм хүртэл бууруулж болохгүй, учир нь эх эд нь хөлддөг, ялзарч, хөгжиж эхэлдэг ба + 2 ° C-аас дээш өндөртэй нахиалдаг үндэс нь мөөгөнцрийн өвчинд хүчтэй өртдөг.
Лууванг хадгалах арга
Хамгийн сайн, хамгийн урт лууванг гол, хуурай, элсэн элсэнд хадгалдаг. Мөөгөнцөр болон бусад халдвараас ариутгахын тулд өндөр температурт кальци буюу халаалтанд өртдөг (нойтон элсэнд, эх үр тариа ихэвчлэн ялзардаг). Зарим цэцэрлэгчид шавранцар элс биш шавранцар авахыг зөвлөж байна, гэхдээ халдваргүйжүүлэх нь илүү хэцүү байдаг.
Элсээс гадна хуурай шилмүүст модны үртэс, сонгины нахиа, модны үнс, шохой зэрэг нь хадгалалтын явцад эх үр тариа асгахад ашиглагддаг. Үнс, шохой лууван нь зөвхөн халдваргүйжүүлэх, ялзрах тархахаас сэргийлж тоосонд дарагддаг. Зөөлөн саванд лууванг хадгалах нь хамгийн тохиромжтой.
Лууванг хадгалах зарим аргыг илүү нарийвчлан авч үзье.
Элсэнд лууван хадгалах
Үндэс ургацыг шууд овоолсон элсэнд (чулуугүй) хадгалах боломжтой. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг өвөл хадгалах зориулалттай хязгаарлагдмал талбай бүхий лууванг хайрцагт хамгийн сайн хадгалдаг. Савыг 10-25 кг жинтэй луувангийн массын хувьд сонгоно. Модон савыг калийн перманганатын уусмалаар ариутгана эсвэл шинэхэн шохойгоор цайруулж цэвэрлэнэ. Үндэс ургац хүрэхгүйн тулд лууваныг хатаагаад хатаа. Луувангийн эгнээ бүрийг урьдчилан бэлтгэсэн элсээр цацна.
Зарим цэцэрлэгчид бүр нэг хувин элс тутамд 1 литр ус зарцуулж элсийг урьдчилан норгоод сайтар холино.
Элсэнд лууван хадгалах.
Лууванг бусад нэмэлт бодисоор хадгалах
Элсний оронд хуурай шилмүүст модны үртэс эсвэл хуурай сонгины хальснаас лууванг ашиглаж болно. Сав бэлтгэх арга, хадгалах нөхцөл нь элс дүүргэгчтэй адил байна. Шилмүүст модны үртэс, сонгины хальс нь дэгдэмхий үйлдвэрлэлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эх ургамлын ялзарч, дутуу үржихээс сэргийлдэг.
Сфагнум хөвдний лууванг хадгалахад ашиглана уу
Савыг халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд лууваныг угаахгүй байх нь дээр, гэхдээ тэдгээрийг хэсэгчлэн сүүдэрт (наранд биш) бага зэрэг хатаана. Халуун үндэс тариалан хөргөж, дараа нь хуурай сфагнум хөвдөөр луувангийн эгнээ ээлжлэн бэлтгэсэн саванд хийнэ. Мосс нь антисептик шинж чанартай тул шаардлагатай хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг амархан хадгалдаг. Хадгалахад зориулагдсан эрүүл лууван нь хог хаягдал үүсгэдэггүй. Хөнгөн жинтэй хөвд нь элс, модны үртэс гэх мэт үндэстэй ургац бүхий хайрцагуудыг жинлэхгүй.
Шавар чаттер хайрцагт лууван дүрж байна
Хэрэв элс, модны үртэс, сонгины хальс байхгүй бол та энэ аргыг ашиглаж болно. Хадгалахаас өмнө лууванг шавар саванд дүрнэ (усан өтгөн суспенз), хатааж ариутгасан саванд шилжүүлнэ. Шавар нь хөрс, үндэс, хогийн ургамал гэх мэт хольцгүй, цэвэр байх ёстой. Үндэс тариалалт бүрийг дүрэх боломжгүй тул хайрцгаа эсвэл сагсыг бүхэлд нь шавар суспенз болгон буулгана.
Илүүдэл яриаг шавхсаны дараа савыг бага тавиур эсвэл тулгуур дээр суурилуулж, сайжруулсан агааржуулалттай 1-2 хоногийн турш хатаана (ярианы үндэс тариалан, контейнер ханан дээр хурдан хатаах зорилгоор). Энэ аргын тусламжтайгаар эх үр тариа нь хатах, ялзрахаас хамгаална.
Илтгэгчийн бэлтгэл дэх шаварыг шохойгоор сольж болно. Эмчилгээний эх үрийг заримдаа модны үртэсээр цацаж өгдөг - илүү шилмүүст. Тэдгээрийн фитонцидууд нь эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцрийг алж, элэгдлийн процессыг зогсоодог.
Луувангийн уутанд хадгалах
Хуванцар уут
Ихэнхдээ цэцэрлэгчид 5-аас 20 кг багтаамжтай гялгар уутанд эсвэл чихрийн уутанд хадгалахыг илүүд үздэг. Луувантай цүнхнүүд нь тавиур дээр бэхлэгдэж, нээлттэй байлга. Үндэс тариалахад хангалттай хэмжээний хүчилтөрөгч өгдөг бол бага хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл хуримтлагддаг. Хүзүүг уутанд хийвэл нүүрсхүчлийн хийн агууламж 15% ба түүнээс дээш болж нэмэгдэх боломжтой. Ийм нөхцөлд лууван илүү хурдан мууддаг (1.5-2 долоо хоногийн дотор).
Өндөр чийгшил бүхий дотоод ханан дээр гялгар уутанд чийг гарч ирдэг. Хэрэв чийгшил буурвал шүүдэр алга болно. Үндэс ургац бүхий нээлттэй хуванцар уут доторх байгалийн чийгшил 94-96% хооронд хэлбэлздэг. Ийм нөхцөл нь оновчтой байдаг. Лууван хатахаа больж, хангалттай сайн хадгалагддаг. Бууралт нь үндэс тарианы үндэс массын 2% -иас хэтрэхгүй байна.
Sugar уут
Ийм уутанд ихэвчлэн полиэтилен доторлогоо байдаг бөгөөд энэ нь чийг хуримтлагдах, хүнсний ногоог ялзрахад хүргэдэг. Тиймээс, лууван тавихаасаа өмнө агаарын солилцоог сайжруулах, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжийг бууруулахын тулд хэд хэдэн жижиг зүслэг хийж (уутны доод хэсэгт заавал байх ёстой), хүзүү нь сул буюу бүр хагас нээлттэй байна. Үндэс ургац нь үнс эсвэл шохойгоор цацагдана (тавихаас өмнө тоос хүртсэн шиг). Лууван хадгалах арчилгааны үлдсэн хэсэг нь гялгар уутанд хийж байгаатай ижил юм.
Луувангийн бүх сортууд нь урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжтой биш юм.
Хадгалахад лууван бэлтгэж байна
Луувангийн бүх төрлийг хадгалах боломжгүй. Хожим нь хадгалалтын явцад боловсорч гүйцээгүй сортууд нь амтгүй, ширүүн болж, амт чанараа алдах болно. Эрт сортууд нь хэт зөөлөн мах юм. Тэд агуулах дахь температур, чийгшлийн шаардлагыг бага зэрэг зөрчсөн тохиолдолд хөгц, ялзарч, нахиалж эхэлдэг.
Хадгалахын тулд дунд боловсорсон луувангийн бүсчилсэн сортуудыг сонгох нь зүйтэй (ургац нь 100-110 хоног хураан авдаг). Ургац хураах ажлыг оройн нөхцлөөр тодорхойлж болно. Хэрэв доод навч шар болж эхэлбэл - эх үр тариа хураах цаг болжээ.
Хуурай цаг агаарт, ургац хураахаас 7 хоногийн өмнө луувантай ор нь элбэг усалдаг. Хэрэв аадар бороо орох төлөвтэй байгаа бол эхлэхээс өмнө ургац хураах хэрэгтэй. Үүлэрхэг, нойтон цаг агаартай үед хурааж авсан ургацыг агааржуулалт сайтай эсвэл ноорхой халхавч дор хатаана.
Газар дээрээс лууван ухаж, татаж авах нь үндсийг нь гэмтээхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Үндэс ургац хураах үед тэд механик гэмтэлгүйгээр газар дор сэгсрэхийг хичээдэг (бие биенээ цохихоос, сэрээ дээрээс зураас, урагдсан орой гэх мэт). Газарт наалдсан нь зөөлөн бээлийтэй болгоомжтой цэвэрлэх нь дээр.
Луувангийн хураасан үндэсийг газраас бүрэн цэвэрлэх шаардлагагүй тул угаахыг зөвлөдөггүй. Агааргүй удаан хугацаанд хадгалах нь хурдан ширгэж, өвлийн улиралд өвчин тусах болно.
Лууванг хурааж авах өдөр эсвэл дараагийн өдөр нь оройг нь хасах нь дээр. Дээд талыг нь огтолж байхдаа 1 см-ээс ихгүй сүүл үлдээдэг.Сүүлийн үеийн судалгаагаар мөрний дагуу тайрсан оройтой төгс эрүүл үндэстэй ургац (дээд тал нь 1-2 мм байдаг бөгөөд үүнийг унтаж буй нүд гэж нэрлэдэг), доод сүүл нь илүү сайн хадгалагддаг (өвчин багатай, бүдгэрдэггүй, соёолуулахгүй). Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн хадгалах шаардлагыг заавал дагаж мөрдөх ёстой.
Топуудыг тайрч авсны дараа нэн даруй лууваныг халхавч дор хурааж, шаардлагатай бол хатааж, ангилна. Хадгалахад хатаасан жимс тавих нь маш чухал юм. Нойтон, муу хатсан нь хадгалах, ялзрах үед хурдан хөгц болно.
Хадгалахад зориулж эрэмбэлэхдээ туйлын эрүүл, бүрэн бүтэн, том үндэстэй ургацыг сонгоно. Хадгалахад сонгосон үндэс тариалан нь агаарын температурт + 10 ... + 12 ° С температуртай харанхуй өрөөнд 4-6 хоног тэсвэрлэх чадвартай. Эдгээр температурт хөргөсөн лууван нь дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан эсвэл өөрийн сайн батлагдсан, өвөрмөц аргыг ашиглан хадгалдаг.
