Цэцэрлэг улаан лууван эсвэл тариалалт нь дэлхий даяар, ялангуяа Ази, Европ, Төв ба Хойд Америкийн орнуудад өргөн тархсан байдаг. Raphanus sativus удам угсаа нь олон нийтлэг шинж чанар, ялгаатай ялгаа бүхий хэд хэдэн нягт холбоотой төрөл зүйл багтдаг.
Ихэвчлэн эдгээр нь хоёр настай ургамал бөгөөд эхний жилдээ янз бүрийн өнгө, хэмжээтэй навч, үндэс ургацын суурь сарнай өгдөг. Хэдийгээр эх үр тариа үйлдвэрлэх нь олон төрлийн улаан лууван тариалах зорилготой боловч зарим сорт, жишээлбэл, зэрлэг улаан лууван нь тэдэнд байдаггүй боловч ургамал бусад чухал давуу талуудтай байдаг.
Ургамлын сортуудын хувьд ургамлын гаралтай эхний жилүүдэд гарч ирэх нь ноцтой дутагдалтай тал боловч могой, мөөгөнцрийн улаан луувангийн хувьд ургамлын хөгжлийн эргэлтийг хурдасгаж, нэг улиралд үрийг авах боломжийг олгодог.
Цагаан манжингийн бүх төрлийн навчны навчнууд нь бүхэлд нь байж болно, улаан лууван эсвэл хүчтэй салгагдсан, чимхсэн, дакон, хятад улаан лууван гэх мэт. Үүссэн үндэс ургац нь бөөрөнхий ба сунаж, 60 см урттай байж болно. Хэрэв хар улаан лууван, нэрийн дагуу хар саарал, хүрэн эсвэл бараг хар үндэстэй гадаргуутай бол Daikon нь цагаан лууван гэж нэрлэдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Улаан лууван - тариалах хамгийн түгээмэл төрөл нь улаан өнгийн сүүдэртэй байдаг. Өнөө үед үржүүлэгчид улаан, цагаан, нил ягаан, тэр байтугай шар өнгийн үндэс ургац өгдөг. Мөн хятад улаан лууван нь цагаан, уламжлалт ногоон, тод ягаан өнгийн целлюлоз бүхий эх ногоотой хамт хүнсний ногоог баярлуулж болно.
Үүдэл гарч ирэхэд нахиа нь дээд, салаалсан хэсэгт байрладаг бөгөөд цэцэг нь цагаан, шаргал эсвэл нил ягаан байж болно. Бөөрөнхий хүрэн жимс нь өтгөрүүлсэн индүүдсэнд боловсордог.
Төрөл бүрийн улаан луувангийн тодорхойлолт, зураг нь таримал, удам угсааны төлөөллийг илүү сайн ойлгоход туслахаас гадна өөрийн сайтын хувьд шинэ цэцэрлэгийн соёлыг авах болно.
Хар улаан лууван (Raphanus sativus var. Niger)
Эрт дээр үеэс Ази, Европт тариалсан хар улаан лууван нь хоёр жилийн мөчлөгт хөгждөг. Эхний зун, тариалснаас хойш нэг жилийн дараа ургамлын агаар хэсэг нь навчис нь сарнай цэцгийн баглаанаас бүрддэг бөгөөд 200 граммаас 2 кг жинтэй бөөрөнхий, эсвэл илүү ховор, сунасан үндэстэй ургац ургадаг.
Цагаан манжингийн зурагнаас харахад энэ соёлын өвөрмөц онцлог нь эх ургацын ер бусын хар гадаргуу юм. Хоёрдахь онцлог шинж чанар нь зөвхөн цагаан өтгөн улаан лууван нухашнаас зүсэж амталж мэдрэх болно.
Бусад ямар ч зүйл нь хар улаан луувангаас бүрддэг ийм хурц, гашуун амттай байдаггүй бөгөөд гичийн тосны дэгдэмхий, гликозидын элбэг дэлбэг байдлаас үүдэлтэй байдаг.
Хоёр дахь жилд, 5-р сард хар улаан лууван цэцэглэж, нэг сарын дотор жигд бус дугуй хэлбэртэй хүрэн үр нь илгэн дотоод сул давхаргатай өтгөрүүлсэн индүүдсэнд боловсордог. Удам угсааны бүх төлөөлөгчдийн нэгэн адил хар улаан лууван нь 40-100 см өндөртэй иштэй, дөрвөн дэлбээтэй жижиг цэцэгтэй байдаг.
Ургац хураасан хар улаан луувангийн ногоог шинэхэн, даршилсан, хатаасан байдлаар ашигладаг бөгөөд хөргөгчинд хадгалдаг хадгалах газарт хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.
Улаан лууван (Raphanus sativus var. Radicula)
Улаан лууван нь бас улаан лууван тариалах сортуудын нэг тул "улаан улаан лууван" нэр нь энэ ургацын эх ургацад нэлээд хэрэглэгддэг. Өнөөдөр зэрлэг ургамал олдоогүй ч тариалсан улаан луувангийн анхны сортыг Азид олж авсан гэж таамаглаж байна. Энэхүү алдартай ургамлын хамгийн ойрын өвөг дээдэс нь Япон, Хятад зэрэг далайн эргийн бүс нутагт одоог хүртэл олддог ягаан цэцэг бүхий зэрлэг улаан луувангийн дорнын төрөл зүйл гэж үзэж болно.
Зөвхөн шүүслэг, нимгэн туранхай улаан лууван үндэс хүнсний ногоог идээд зогсохгүй залуу оройнуудыг идээрэй.
Улаан луувангийн эх үр тарианы хэлбэр, өнгө, хэмжээ нь маш өөр юм. Улаан луувангийн зураг дээрх шиг дугуй, зууван, мэдэгдэхүйц сунгасан улаан лууван нь улаан, цагаан ягаан, бүрэн цагаан, шаргал, манжин, тод ягаан өнгөтэй байж болно. Энэхүү ногооны ургацын үндэс нь хар улаан луувангаас илүү шүүстэй байдаг бол улаан луувангийн амт нь илүү зөөлөн байдаг ч энэ нь тааламжтай хурц тод шинж чанартай байдаг.
Улаан лууван нь дэлхий даяар цэцэрлэгчид ил задгай газар, хүлэмжинд тариалсан эрт ногооны ургац хэмээн өндөр үнэлдэг. Түүнээс гадна, энэ зүйлийн эрт боловсорч гүйцэх чадвар нь маш өндөр байдаг тул шүүслэг, үндэслэг ургац 20-35 хоногт ургадаг.
Хятад эсвэл ногоон улаан лууван (Raphanus sativus var. Lobo)
Дорнодод ихэвчлэн пиньин эсвэл лобо гэж нэрлэдэг хятад эсвэл ногоон улаан лууван. Соёл нь бүрэн ногоон, цагаан-ногоон, ягаан ягаан эсвэл голт бор өнгөтэй, урт, бөөрөнхий хэлбэртэй том, шүүслэг эх үрийг өгдөг. Зарим ягаан эсвэл улаавтар арьсны өнгө нь харьцангуй том хэмжээтэй ч улаан луувантай маш төстэй байдаг.
Хятадын улаан лууван нь эх ургацын apical хэсэгт навчны сарнай цэцэгтэй ойр ногоон өнгөөр ялгаж болно.
Ногоон улаан луувангийн үндэс хүнсний ногоо нь олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь эрдэс давс, эслэг, элсэн чихэр ихтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ дух нь салад болон бусад аяганд сайн байдаг тул амт нь бараг халуун ногоогүй байдаг. Хоолны зориулалтаар энэ олон төрлийн улаан лууван нь зөвхөн шинэхэн хэлбэрээр ашиглагддаггүй. Үндэс хүнсний ногоо даршилж, шарсан, чипсийг зүсмэлүүдээс хийж, бялууг бөглөхөд ашигладаг.
Америк, Европын орнуудад түгээмэл байдаг нь улаан луувангийн сортууд бөгөөд зураг дээрх шиг ер бусын улаан эсвэл ягаан өнгийн цөм юм. Энэ сорт нь тарвас эсвэл улаан улаан лууван гэж нэрлэгддэг боловч үндэс нь дээр нь ногоон эсвэл цагаан байж болно.
Ногоон улаан лууван ургах үед чийг, гэрлийн хомсдол нь peduncles гарч ирэхэд услах, хогийн ургамлыг зайлуулах, хэт их тарих нягтралтай тэмцэхэд онцгой анхаарал тавьдаг. Том, бүр эх үр тариа олж авахын тулд соёл нь тэжээллэг хөрс хэрэгтэй байдаг боловч өдрийн цагаар аль хэдийнээ буурч байгаа зуны улиралд улаан лууван тарих нь дээр.
Улаан лууван (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Японы Daikon улаан лууван, ургамал судлаачдын үзэж байгаагаар хятадын олон төрлийн лобоос гаралтай бөгөөд тариалах хэлбэрийн хамгийн шүүслэг, эмзэг эх үрийг удаан хугацаанд сонгон шалгаруулах явцад олж авсан байна. Үнэн хэрэгтээ орчин үеийн Daikon сортууд нь гичний тос агуулдаггүй бөгөөд үндэс ногоог идэх үед хар, ногоон улаан луувангаас ялгаатай нь огт хурц тод байдаггүй.
Дайконыг зохих ёсоор арчлах, хөрсний тэжээллэг чанар, уян хатан байдал, услах, дээд хувцаслах, улаан луувангийн эх үр тариа, зураг дээрх шиг 50-60 см урт ургадаг бөгөөд 500 граммаас 3-4 кг жинтэй болно.
Ийм том эх ургац боловсруулахын тулд ургамал нь улаан лууван, тэр ч байтугай хятад улаан луувангаас хамаагүй их цаг хугацаа шаарддаг. Дайконы ургамлын хугацаа 60-70 хоног байна.
Газрын тосны улаан лууван (Raphanus sativus var. Oleifera)
Янз бүрийн төрлийн улаан луувангийн цуврал зураг, тайлбараас та эх үр тариа өгдөггүй, гэхдээ газар тариаланд идэвхтэй ашигладаг ургамлыг олж болно. Газрын тосны улаан лууван бол ийм ургацын нэг юм. Энэ бол дэлхийн өнцөг булан бүрт мадаггүй зөв, хурдан ургадаг сидерат хэлбэрээр ургадаг 80 см-ээс 1.5 метр өндөртэй жилийн ургамал юм.
Наранцэцгийн тосны суулгац гарч ирэхээс цэцэглэлтийн үе хүртэл ердөө 35-45 хоног өнгөрдөг тул дулаан улиралд ургамлыг хоёроос гурван удаа тарьж болно. Газрын тосны улаан лууван нь сүүдэрт, бараг ямар ч хөрсөнд амархан ургадаг. Үүний зэрэгцээ ургамал нь ногоон, үндэс массыг хурдан хуримтлуулж, хөрсийг сулруулж, шим тэжээл, эрдэс бодис хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Газрын тосны улаан луувангийн буталсан ногоон масс нь ялзмагийн сайн түүхий эд бөгөөд өвлийн улиралд хөрсөнд ордог байгалийн бордоо юм. Энэ олон төрлийн улаан луувангийн үрийг буурцагт ургамлуудтай хослуулж болох бөгөөд ингэснээр хөрсийг нэг га-д бараг хоёр зуун килограмм азотоор баяжуулах боломжтой болно.
Улаан луувангийн зураг нь энэ ургамал хэр хүчтэй болохыг харуулж байна. Тиймээс, энэ соёлын тусламжтайгаар улаан буудайн өвс гэх мэт ховордсон хогийн ургамалтай тэмцэж болно. Газрын тосны улаан лууван нь нематодтой сайтыг халдварлахад ашигладаг. Ургамал эдгээр аюултай хортон шавьжийг дарах боломжтой.
Могойн улаан лууван (Raphanus sativus var. Caudatus)
Оросын цэцэрлэгчийн хувьд энэ олон төрлийн улаан лууван нь жинхэнэ чамин юм. Серпентин улаан лууван эсвэл чинжүү улаан лууван нь хоолонд ашиглагддаг урт, ихэвчлэн гайхалтай муруй хонхорноос болж алдартай болсон.
Жилийн өндрөөс хагас метрээс хэтрэхгүй ургадаг бөгөөд эх ургац үүсгэдэггүй, харин голт борын цэцэг унасны дараа махлаг нэг камертай жимсний хонхор ургаж, янз бүрийн байдлаас хамааран урт нь 50 см-ээс 1 метр хүртэл ургадаг.
Гэсэн хэдий ч ургамал нь ийм том үр жимсийг зөвхөн эх орондоо - Жава арал, Цейлонд өгдөг. Чили улаан лууван нь Энэтхэгт бас ургадаг. Орос улсад, улаан лууван, хонины мах, зураг дээрх шиг, 10-15 см урттай байдаг. Та гаднах жимсийг бага зэрэг шинэхэн, чанасан, даршилсан амттай хамт ашиглаж болно,
Зэрлэг улаан лууван (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Зэрлэг эсвэл хээрийн улаан лууван нь бараг бүх Европ даяар, Азийн намаг өргөрөгт ургадаг бөгөөд Африкийн хойд хэсэгт байдаг. Зэрлэг улаан лууван нь 30-70 см өндөр өтгөн иштэй, хүчтэй ишний үндэстэй олон жилийн өвслөг ургамал юм.
Хоосон газар, зам, фермийн барилга байгууламжийн дагуу ургадаг соёл нь зөгийн балны сайн ургамал боловч энэ зорилгоор бараг ашиглагддаггүй. Гэхдээ зэрлэг улаан лууван нь өвлийн ургац, үр тариа, хүнсний ногооны ургацад нөлөөлдөг хогийн ургамал гэж тооцогддог Raphanus sativus генийн цорын ганц зүйл юм.
Европын ургамал дахь энэ зүйлийн цэцэг ихэвчлэн цайрч эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг. Гэхдээ заримдаа далайн эрэг, голт бор эсвэл бараг ягаан цэцэг гэж нэрлэдэг дорнод улаан лууван дээр найлзууруудын орой дээр байрладаг ховор сойзоор цуглуулдаг.
Зэрлэг улаан лууван зургадугаар сарын эхэн сараас 9-р сар хүртэл намар цэцэглэдэг бөгөөд намар нь идэмхий гичний тосоор баялаг үрийг агуулдаг бөгөөд ургамал иддэг амьтдад аюултай байдаг.
