Гайхамшигтай өнгө, татсан тэмдэг бүхий сайхан үнэр, үнэлж баршгүй ашиг тус нь бүгд нэрс компоттой холбоотой юм. Жижиг жимс нь зөвхөн эмийн тавиур дээр төдийгүй хоол хийх, хадгалахад улам бүр нэмэгдэж байна.
Зуны ургац хураалтын улирал маш хурдан дуусч байгаа тул ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ витаминаар өсгөхийн тулд нэрс жимс цуглуулахаар яарч байна. Эцсийн эцэст, хөх жимс нь магни, фосфор, төмөр, кали болон бусад ашигтай бодисуудын цогц цогцолборыг агуулдаг. Нэрс нь гэдэсний эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь алсын харааг сэргээхэд тусалдаг, мөн ханиадны үед үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.
Компот преформууд нь хамгийн их хэмжээний витаминыг хэмнэх боломжийг олгодог, учир нь жимс нь богино хугацаанд дулааны боловсруулалтанд ордог. Хоол хийх үйл явц нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд өвлийн улиралд нэрс бүхий компот жорыг амт болгон сонгож болно.
Компот нь үүлэрхэг биш байхын тулд боловсруулалтын явцад салдаггүй, боловсорсон, гэхдээ өтгөн жимс сонгох нь дээр.
Хэрэглэхийн өмнө нэрс нь ялгаж, буталж, ялзарч, дэлбэрч, дараа нь хэд хэдэн усанд эсвэл цоргоны доор сайтар зайлж угаана. Илүүдэл усыг шилжүүлэхийн тулд шигшүүр эсвэл colander-д хийж, 10 минут байлгана.
Нэрс жимсийг ангилах нь бээлийтэй хамгийн сайн хийгддэг, учир нь түүний шүүс гарны арьсанд хурдан, бүрмөсөн шингэдэг.
Давхар дүүргэсэн нэрс ундаа
Өвлийн улиралд бэлтгэх энэхүү энгийн нэрс компот жорыг хамгаалалтад шинээр эхэлж буй хүмүүс ч гэсэн эзэмших болно. Ажлын хэсгийг ариутгахгүй тул том сав, жишээлбэл, 3 литрийн багтаамжтай савыг ашиглах нь дээр. Тэд дулааныг удаан хадгалж, эхний цутгахад жимс нь сайн дулаарах цаг болжээ.
Шилэн савыг ариутгасан эсвэл уурын дээр байрлуулсан байх ёстой. Банкууд хөргөх хүртэл хүлээхгүйгээр жимсийг нэн даруй тавь.
Хоёр гурван литрийн багтаамжтай шилэн компот бэлтгэхэд:
- Угаасан нэрс 1.5 кг лааз дээр жигд тараана.
- Лонх бүрт 500 гр элсэн чихэр хийнэ.
- Жимсийг буцалж буй усаар хийнэ (нэг шилэнд ойролцоогоор 2.5 л хэрэгтэй болно), таглаад 15 минутын турш исгэж идээрэй.
- Ердийн хайруулын тавган дээр усаа зөөлөн шавхан буцалгаад авчирна.
- Бэлэн болсон сиропыг лонхтой саванд хийгээд нэн даруй үйсэн болно.
- Компотоо дулаан хөнжилд ороогоод нэг хоноод яваарай.
Ариутгасан нэрс компот
Ундаа бэлтгэхийн тулд литрийн лонхтой тохиромжтой бөгөөд үүнийг урьдчилан угаана. Компотыг өөрөө дараах байдлаар бэлддэг.
- Цэвэр хатаасан нэрсээ 1 кг хэмжээтэй саванд хийж хагасыг нь дүүргэнэ.
- Сиропонд хичнээн хэмжээний ус хэрэгтэйг тодорхойлохын тулд жимсгэнийг хүйтэн устай саванд хийнэ, дараа нь шавхан, хэмжээг нь хэмжинэ.
- Сироп хийх: Үүссэн усаа хайруулын тавган дээр асгаж, буцалгаад, нэг литр шингэн тутамд 350 гр хэмжээтэй элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд 5 минут буцалгана.
- Нэрснээс нь буцалж буй сироп асгаж, лонхтой таглааг нь тагла.
- Том тогоо эсвэл савны ёроолд хэд хэдэн давхаргаар нугалж алчуур эсвэл самбай тавь. Өвлийн улиралд нэрс компот бүхий савыг дээр нь тавь.
- 20 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн боож боож өгнө.
Apple ба Blueberry Compote
Энэ нь алимны нэмэлттэй маш амттай нэрс компот болж хувирдаг. Антоновка ундаа бага зэрэг хүчиллэг өгөх болно, чихэрлэг ундааны хувьд та хүчиллэг бус алимны сортыг сонгох хэрэгтэй. Алим, нэрсээс компот өнхрөх хэд хэдэн сонголт байдаг. Зарим тохиолдолд ундаа нь ариутгагддаг, бусад нь ердийн компот шиг хайруулын тавган дээр буцалгаж, дараа нь лаазалсан байдаг.
Компот хураах хамгийн энгийн бөгөөд хурдан сонголт бол дараах байдалтай байна.
- Хагас килограмм нэрс угааж, бага зэрэг хатаана.
- Голоос нэг фунт алим аваад хальстай хамт зүсэж хуваана.
- Лаазанд жимс, жимсгэний давхаргыг тавиад буцалж буй ус хийнэ. 10 минутаас хэтрэхгүй байлгана.
- Савыг зайлуулж, 1 tbsp хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. нэг литр шингэний хувьд. Сиропыг буцалгана.
- Лааз руу халуун сироп хийнэ, өнхрүүлээд боож өгнө.
Хэрэв хүчиллэг сортуудын алимыг компот хийхэд хэрэглэж байсан бол илүү их хэмжээний элсэн чихэр (1.5 tbsp) тавих шаардлагатай болно.
Нэрс-улаалзганы төрөл
Эсвэл та нэрс болон үхрийн нүднээс компот хийж болно. Цэцэрлэгийн жимс нь нэрсээс арай зөөлөн, татсан тэмдэглэлгүй тул ундаа илүү чихэрлэг, чихэрлэг биш болгоно. Найрлагыг 1 гурван литрийн багтаамжтай саванд зааж өгсөн болно.
Харанхуй нэрсний дэвсгэр дээр "алдаж амжаагүй" улаалзганы хувьд та цагаан, улаан сортуудыг авч болно.
Нэрс, үхрийн нүдийг хальсалж, угаана. Лонхонд хийнэ, ¼ орчим дүүргэнэ. Та 1 tbsp авч болно. жимс жимсгэнэ, илүү баялаг амтанд зориулж бага зэрэг нэмээрэй.
Хайруулын тавган дээр 2.5 литр ус хийнэ, буцалгаад 1.5-2 tbsp хийнэ. элсэн чихэр (жимсний тооноос хамаарч). Сиропыг 5 минут буцалгана.
Буцалж буй сироп савыг дүүргэ. Үйсэн ба боолтыг сайтар боож боох. Компотыг бүрэн хөргөхөд хадгалахын тулд зооринд гаргаж ав.
Нэрс ундаа нь амт, эрүүл мэндийн хувьд өвөрмөц юм. Нэрс компот нь хүүхдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг - өвлийн хүйтэнд ханиаднаас хамгаалж, хүүхдийн дархлааг сулруулах үйлчилгээтэй. Насанд хүрэгчид ч гэсэн бие махбод дахь витамины нөөцийг нөхөх нь ашиг тустай байдаг. Эрүүл хадгалалтаа бэлдэж, эдэлнэ үү - битгий өвд!
