Алимны чанамал бол хамгийн алдартай, дуртай чихэрлэг амттан юм. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл юм. Хүн амын дийлэнх нь энэ бүтээгдэхүүний олон чанарыг мэддэггүй.
Алимны чанамал ашигтай шинж чанаруудын талаар та заавал мэдэх ёстой. Бүх витамин, эрдэс бодис түүний дотор хадгалагддаг. Шинэхэн алим, чанасан хувилбар дээр хоёулаа маш их байдаг. Дараахыг агуулна:
- бета каротин;
- витамин (A, B1, B2, H, C, PP);
- кали;
- кальцийн
- Натри
- цайр;
- фосфор;
- төмрийн
- магни
- селен.
Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь алимны чанамалаар бүрэн дамждаг.
Амтат амттан нь тусалдаг:
- хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- зүрхний булчинг бэхжүүлэх;
- цусан дахь холестеролыг бууруулах.
Жагсаалтанд оруулсан үр нөлөөгээс гадна бүтээгдэхүүн нь витамин, ул мөр элемент, тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Өвлийн улиралд алимны чанамал хийх сонирхолтой жор
Ямар ч гэрийн эзэгтэй туршилт хийх дуртай. Мэдээжийн хэрэг, эмээгийнхээ тусгай жор байдаг. Алимны чанамал хийх олон сонирхолтой, энгийн жор байдаг бөгөөд үүнийг бүх гэрийн эзэгтэй нар мэддэг байх ёстой.
Өвлийн улиралд алимнаас чанамал хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө жимсээ боловсруулах шаардлагатай. Тэд дараахь байх ёстой.
- угаах;
- яс, мембранаас цэвэрлэх;
- хальс;
- жижиг хэсэг болгон бууруулсан;
- мах бутлуурын дотор нунтаглах.
Алимыг хальслах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч тэдгүйгээр саатал нь илүү нарийхан, жигд байдаг.
Алимны чанамал хийх энгийн жор
Хоол хийх энэ аргыг уламжлалт аргаар хийдэг. Чихэрний найрлагад дараахь зүйлс орно.
- нэг килограмм алим;
- нэг аяга ус;
- килограмм элсэн чихэр;
- 1 халбага нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэсэн алимыг хоол хийх саванд хийнэ. 
Тэдгээр нь газар эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно. Тэнд байгаа бүх найрлагыг нэмээд гал дээр тавина. Энэ нь наалдахгүйн тулд байнга хөндлөнгөөс оролцох шаардлагатай байдаг. Буцалсны дараа хагас цагийн турш хооллоорой.
Өндөр дулаан дээр чанасан бол чанамал илүү зузаан болно. Илүү их шингэний хувьд - галын хүчийг багасгах хэрэгтэй.
Бэлэн болсон амттанг халуун нөхцөлд ариутгасан лонхтой руу юүлж, таглана. Илүү сэрүүн газар хадгалах нь дээр.
Энэ бол алимны чанамал хийхэд маш энгийн жор юм. Үүнийг ямар ч төрлийн жимснээс буцалгахад тохиромжтой. Алим хэтрүүлж, чихэрлэг, исгэлэн алим хийх болно. Үр дүн нь мэдээж гэрийн эзнийг баярлуулах болно.
Шанцай ба Ваниллин жор
Тусгай амт бүхий алимнаас чанамал хэрхэн хийх вэ? Зөвхөн нэг жижиг найрлага нь аяганы амтыг эрс өөрчилж чадна. Алимаас өвөрмөц, ер бусын амттай чанамал авахын тулд түүнд нэг чимх шанцай, ваниллин нэмж оруулах хэрэгтэй.
Хоол хийхэд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- нэг килограмм алим;
- килограмм элсэн чихэр;
- хагас аяга ус;
- газрын шанцай, ваниллин.
Алимыг дээр дурдсанчлан урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үр хольцыг зөөгчгүй саванд хийнэ. Алим дээр ус асгаж, гал дээр тавина. Энэ хольцыг бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Хоол хийх явцад талууд дээр шуугиан цацаж, тууштай байх хэрэгтэй.
Хоол хийхээс 30 минутын дараа элсэн чихэр нэмнэ. Бараг бэлэн алимны чанамал бага дулаанаар дахин хагас цаг буцалгана. Та 10 минутын дараа элсэн чихэр бүхий ваниллин ба шанцай нэмж болно.
Хэрэв та шанцайны хүчтэй амтанд дургүй бол та шанцайтай нэг аягыг чанамалаар 15-20 минут буцалгаж аваад идээрэй.
Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд алимнаас чанамал хоол хийх нь нимбэгний шүүс нэмэхэд боломжтой. Энэ нь элсэн чихэрээр цутгагддаг.
Үүний зэрэгцээ тэд zest, шанцай, ваниллин хэрэглэдэг. Амт нь ер бусын юм. Жамсыг галаас гаргаж аваад тэр даруй өнхрүүлдэг.
Алимны чанамал руу шанцай, нимбэг, жүрж, гоньд, хумс зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно. Интоорын ухуулах хуудсыг мөн тусгай амтанд ашигладаг.
Антоновка өвлийн улиралд алимны чанамал жор
Өвлийн улиралд Антоновкагаас алимны чанамал хийх жоронд тусгай найрлага байдаг. Энэ бол нэг литр уснаас өөр зүйл биш юм. Онцлог шинж чанар нь жимсний төрөл зүйл өөрөө оршдог. Тэд маш их пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь шингэнийг төгс зохицуулдаг. Танд чанамал хэрэгтэй:
- нэг кг бэлэн алим;
- литр ус;
- килограмм элсэн чихэр;
- 0.5 tsp нимбэгийн хүчил.
Алим нь хальс, үрнээс хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой. Бүх найрлагыг даруй хайруулын тавган дээр хийнэ, хоол хийхдээ хутгана. Буцалсны дараа өөр 40 минутын турш хооллоорой. Халуун байх үед хаах.
Энэ жорны өвөрмөц байдал нь алимны хэлбэрийг нарийн тодорхойлдог. Тэдгээрийн чанамал нь тарвага шиг гарч ирдэг. Ургийн жижиг хэсэг бүр бүрэн бүтэн хэвээр байна. Ус нь хатуу вазелин болж хувирдаг.
Multicooker дэх алимнаас чанамал
Амтат амттанг бэлтгэх уламжлалт аргуудаас гадна удаан агшаагч ашиглах боломжтой. Энэ төхөөрөмж нь гэрийн эзний даалгаврыг хөнгөвчилж, маш сайн чанамал бэлтгэх болно.
Үүнийг авах шаардлагатай:
- нэг килограмм алим;
- 0.5 кг элсэн чихэр;
- 2.5 аяга ус.
Алим хальсласны дараа тэдгээрийг бүү хая, харин удаан зууханд өөрөө хийж, 200 мл буцалж буй ус хийнэ. Энэ нь пектинийг хальснаас арилгаж, чанамал өтгөрөхөд тусална.
Угаасан, хальсалж алимыг нилээд жижиглэсэн, удаан агшаагч руу асгаж, хальснаас гаргаж авсан жүүс нэмнэ. Бүгдийг элсэн чихэрээр дүүргээд 1 цагийн турш бөхөөх горимд хийнэ.
Горимын төгсгөлд та бүх зүйлийг хольж, 40 минутын турш жигд горимыг асаах хэрэгтэй. Боловсруулалтын явцад чанамалаа хэд хэдэн удаа хутгана.
Бэлэн болсон амттангаа лонхтой руу асгаж, өнхрүүл. Удаан агшаагчтай алимны чанамал хоол хийх нь хэцүү биш юм. Төхөөрөмжийн температурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Саамыг 130 градусаас илүүгүй чанана. Хэрэв температурыг сонгох боломжтой бол түүнийг 130 градусын хэмд яг тааруулах ёстой.
Удаан агшаагчтай чанамал хийх алимны тоо 1 кг-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол амттан нь удаан агшаагч руу юүлж, эвдэрч, чанамал болно.
Хэрэв та бэлтгэлийн анхдагч дүрмийг дагаж мөрдвөл үзэсгэлэнтэй тод сүүдэртэй зузаан, тунгалаг алимны чанамал хоол хийхэд хэцүү биш болно. Гэртээ өвлийн улиралд алимны чанамал хэрхэн яаж хийх талаар бодож, энгийн бөгөөд хурдан хийх шаардлагагүй.
Энэхүү амтат амттанг цайнд чихэрлэг нэмэлт болгон нэмээд ороомог, бялуу хийхэд ашигладаг.
