Үндэс яншуй ургуулах хамгийн хялбар арга боловч олон цэцэрлэгчид зарим шалтгааны улмаас түүний навчит хамаатан садангаа илүүд үздэг. Энд тулгарч буй гол асуудал бол суулгацыг цаг тухайд нь нимгэрүүлэх явдал юм. Селөдерейний сайн эх ургац авах нь илүү хэцүү байдаг. Гэхдээ parsnip - мадаггүй зөв соёл боловч түүний үр сайн ургадаггүй.
Шүхэр, эсвэл селөдерей, эсвэл селөдерей (Umbelliferae)Гэр бүлийн хэлхээ холбоо
Селөдерей, яншуй, яншуй зэрэг хөдөө аж ахуйн технологи нь ижил төстэй юм. Үндэс ургацын ургац, чанар нь олон янз байдлаас ихээхэн хамаардаг. Эдгээр нь олон наст соёл юм. Гэхдээ хоёр дахь жилд тэд үрийг олж авахад л үлддэг. Дашрамд хэлэхэд, бүх эх үр тариаг зайлуулах шаардлагагүй, зарим нь мэрэгч амьтдаас хамгаалагдсан, хүчтэй, удаан үргэлжилсэн хүйтэн жавартай үед хоргодсон тохиолдолд хөрсөнд дарж болно.
Өсөн нэмэгдэж буй газрыг зөв сонгох нь маш чухал юм. Нарлаг, сайн гэрэлтэй газар, сул ургадаг үржил шимтэй хөрсөөр яншуй, яншуй, селөдерей тарина. Газар доорхи усны ойролцоо эсвэл чийгийн зогсонги байдалд орвол эдгээр ургацууд зогсож чадахгүй. Хөрсний урвал нь төвийг сахисан байдалд ойрхон байх ёстой. Хумс (1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 1 хувин) зөвхөн намрын улиралд нуруунд тавьдаг бол шинэхэн ялгадас нэвтрүүлэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Намар нам дор модны үнс (1 мкв тутамд 0.5 л), суперфосфат (1 мкв тутамд 30 гр) дүүргэдэг. Яншуй, яншуй, селөдерей нь услах, дээд хувцаслахад сайнаар нөлөөлдөг: ургамлын өндөр чанартай жимс авахын тулд та 5-р сарын сүүл, 7-р сарын сүүлээр урт ишний үндэс (меллот, Thistle, Dandelion) өвс дуслаар дусаах хэрэгтэй. Эдгээр өвс ургамал нь кали, фосфороор баялаг юм. Ашигтай нь модны үнсийг олборлох явдал юм.
Суулгац, залуу ургамлыг цаг тухайд нь сийрэгжүүлсэн тохиолдолд өндөр чанартай эх үрийг олж авах боломжтой. Хавар цэсний нэмэлт хуулбарыг ашиглана уу. Энэ нь зөвхөн яншуй, селөдерейд хамаарахгүй, бас яншуй амттай байдаг. Хортон шавьж, өвчнийг хянах химийн бодисууд эдгээр ургацад ашиглагддаггүй бөгөөд ургамал өөрсдөө эфирийн тос ялгаруулж дайснуудаа айлгадаг. Өвчинг хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэх болно. Тариалахаас өмнө хөрс, үрийг калийн перманганатын уусмалаар эмчлэх шаардлагатай. Түүнчлэн хөдөө аж ахуйн технологи, газар тариалангийн эргэлтийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Энэ гэр бүлийн гишүүд бие биетэйгээ хамт газар байрлах газарт ашиглах боломжгүй.
Эфирийн тос их хэмжээгээр агуулагддаг тул яншуй, яншуй, селөдерей зэрэг үрийг хооронд нь төстэй байдаггүй тул тариалахаас 3 цагийн өмнө дэвтээнэ, усыг 2-3 удаа сольж, хатаана, тариалсны дараа тарьсан ороо өнхрүүлдэг. Дараа нь чийгийг хадгалахын тулд тэдгээрийг хальсаар хучдаг. Суулгацыг хазах хүртлээ үрийг чийгтэй даавуунд хийж, хөрсөнд тарих нь дээр.
Яншуй
Үрийг тариалах ажлыг өвөл эсвэл хаврын эхээр урьдчилан бэлтгэсэн уулархаг хэсэгт хийдэг. Суулгацыг заавал 8-10 см-ээр нарийсгаж, бараг ногоонуудыг арилгадаггүй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та өндөр чанарын эх үрийг авах боломжтой. Яншуй нь мадаггүй зөв, хүйтэн тэсвэртэй байдаг. Эрт үе шатанд хөрс, хогийн ургамлыг суллах нь маш чухал юм.
Ургац хураалт 8-р сараас эхэлдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хяруу эхлэхээс өмнө дуусна. Үндэс ургацын нэг хэсгийг хаврын хэрэглээнд зориулж өвөлд үлдээж, ор нь хүлэрт эсвэл хуурай навчаар нунтагладаг. Өвлийн улиралд ногоонуудыг хүчээр шахахын тулд хэд хэдэн эх үр тариаг үлдээж болно. Үүний тулд хамгийн том эх үр тариаг сонгож, чийгтэй даавуугаар арчиж, том ширхэгтэй элс эсвэл маш сул, хатсан хөрстэй саванд тарьдаг.
Яншуй (яншуй)Яншуй нь улаан лооль, спаржа, улаан лууван гэх мэт ургац бүхий хөршүүдэд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үндэс сортууд нь хоцрогдсон улаан лоольтой хамтарсан модонд хилийн ургамал болгон ашиглахад хамгийн тохиромжтой.
Үндэс яншуйны 10 сортыг ашиглахаар батлагдсан селекцийн амжилтын улсын бүртгэлд оруулсан болно. Тэдгээрийн дотроос эрт боловсорч гүйцсэн элсэн чихэр, дунд улирал - Зүүн, Ишч Коника, Гоёл чимэглэл, Ургац, Төгсгөл; дунд хоцрогдсон - Любаша; хожуу боловсорч гүйцээд - Алба ба Оломункка.
Селөдерей
Харамсалтай нь, олон цэцэрлэгчид өндөр чанарын үндэс селөдерей тариалах нь маш хэцүү гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ та зөвхөн зөв сорт сонгох хэрэгтэй бөгөөд тариалахдаа тийм ч төвөгтэй биш юм. Туршлагаас харахад дунд эгнээнд дунд зэргийн эртний Diamant нь сайн зохицдог. 2 кг жинтэй том, дугуй үндэс ургац нь нэмэлт доод жижиг үндэс үүсгэхгүй. Ийм эх үр тарианы дотор хоосон зүйл байхгүй. Боловсруулалтын явцад нухаш нь цагаан өнгийн сайхан өнгийг хадгалдаг. Бага зэрэг хэмжээтэй (500 гр хүртэл) эх үр тариа нь Егор (дунд боловсорч гүйцээд), Максим (хожуу боловсорч гүйцээд), Root буюу эх мөөг (эрт эрт) сортуудыг үүсгэдэг.
Гуравдугаар сарын эхээр суулгацаар үрийг тариалснаар өндөр чанарын эх ургац авдаг. Тэд калийн перманганатын нэмээд бүлээн усанд 3 цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь угааж, бага зэрэг хатааж, нягтруулсан хөрсөнд тараана. Дээрээс нь үрийг хөнгөн, цэвэр бэлгэдэлтэй, элсээр цацаж, шилээр хучиж, дулаан гэрэлтэй газар байрлуулна. 1-2 жинхэнэ навчтай суулгацыг саванд хийж, цонхны тавцан дээр тариалах хүртэл тод цонхны тавцан дээр ургадаг. Тогтмол услах, гэрэлтүүлэг сайтай байх. Топ хувцаслалтыг өгөх нь хүсээгүй юм. Хэрэв 4-р сард шиллэгээтэй тагт руу шилжүүлбэл ургамал ургахгүй.
Селөдерей (селөдерей)Суулгацыг задгай газарт тарьдаг (6-7 навч). Селөдерей нь хүйтэнд тэсвэртэй соёл боловч хавар хяруунаас ургамал нуух нь дээр. Хэрэв тэдгээр нь өртсөн бол ургамлын эпинектра бэлдмэлийн уусмалаар услах шаардлагатай байдаг. Үндэс селөдерей нь том талбайг шаарддаг тул ургамал 30x30 см-ийн хэв маягийн дагуу үүрлэх аргаар тарьдаг.
Celery бол чийгэнд дуртай хүнсний ногоо бөгөөд хуурай цаг агаарт тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Энэ нь азотын агууламж багатай, төвийг сахисан хүчиллэг хөрсөнд тохиромжтой.
8-р сарын сүүлчээр эх хүзүүг гэрэл, агаарт нээхийн тулд дээд бүдүүн навчийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд хүйтэн цаг агаар ирэхэд эх үрийг хүйтэн жавараас хамгаалахын тулд селөдерей бүхий нурууг сүрэл эсвэл хадлангаар хучих хэрэгтэй. Сүүлийнх нь харамсалтай нь хатуу ширүүн өвлийн улиралд хөрсөнд хадгалагдах нь ховор байдаг тул тэдгээрийг ухаж, подвалд хадгалдаг, эсвэл албадан ногоон байгууламж тавьдаг. Жижиг үндэс, навч тайрдаг. Хонгилд үндэс хүнсний ногоог саванд хийж, эх хүзүүг нь элсээр хучдаг.
Ашигтай нарийвчилсан мэдээлэл - селөдерей нь байцаа, цэцэгт байцааны ургалтанд ашигтай нөлөө үзүүлдэг бөгөөд фитонцидын шинж чанараас шалтгаалан эдгээр үр тарианаас хортон шавьжийг гадагшлуулдаг. Органик тариалан эрхлэлтийг дэмжигчид хамтарсан модонд селөдерей, байцаа тариалдаг.
Парснип
Хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл бол цагаан эсвэл өтгөн целлюлоз, эмзэг үнэр, тааламжтай амт бүхий эх ногоог бүрдүүлдэг parsnip сорт юм.
Парснип нь хүйтэнд тэсвэртэй соёл тул үрийг нь яншуйтай нэгэн зэрэг тариалдаг. Өдрийн турш үрийг урьдчилан дэвтээсэн нь үрийн соёололтыг нэмэгдүүлнэ. Дараа нь тэдгээрийг хатааж 1.5 см-ээс ихгүй гүнд тариална.Ургацын урсацыг хөрсний чийгийг нэмэгдүүлэх зорилгоор халхавчаар хучдаг, эс тэгвээс үр нь соёолохгүй.
Парснип нь тогтмол усалдаг шавранцар эсвэл элсэрхэг шавранцар сайн ургадаг. Ургамлын урт ургац бүхий сортуудын хувьд хөрсийг гүн гүнзгий тариалах хэрэгтэй. Энэ ургац нь азотын бордоогоор тэжээх нь үнэ цэнэтэй биш юм: эх үр тариа муу хадгалагдах болно. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд эх ургацын дээд хэсэг нь гэрэлд ногоон болж хувирахгүйн тулд давхар бүрээстэй ургамал тарих нь чухал юм.
Парснип (Пастинака)Тогтвортой хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө намрын сүүлээр ургац хураана. Хэрэв эхний хяруу 9-р сарын эхээр тохиолдвол яншуй нь селөдерей шиг бүрхэгдсэн байдаг. Үндэс ургац нь подвалд төгс хадгалагддаг. Хаврын хэрэглээнд зориулсан эх үр тарианы нэг хэсгийг цэцэрлэгт үлдээж, хүлэрт эсвэл хуурай навчаар нааж болно. Хавар нь навч ургахаас өмнө эх үр тариа хэрэглэдэг.
Халуун цаг агаарт эфирийн тосоор баялаг ногоон массыг мэдрэх нь арьсанд түлэгдэлт үүсгэдэг тул ургамлыг маш болгоомжтой арчлах хэрэгтэй.
Маш сайн чанарын үндэстэй ургацыг шинэхэн сортоор үйлдвэрлэдэг - Цагаан илжиг, хоолны газар, зүрх. Тэд хуучин сортуудаас дугуй болон хамгийн шилдэг нь мэдэгдэхүйц давуу юм.
Парцнип дээр та зөвхөн үндэс хүнсний ногоо төдийгүй навч, залуу найлзуурууд, тэр ч байтугай үрийг идэж болно. Эдгээрийг хоол хийхэд шөл, үндсэн хоол, загасны сүмс болгон ашигладаг.
