Rhubarb бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд амттай амттан төдийгүй амин дэмийн эх үүсвэр юм. Амт шинж чанараараа хүнсний ногоо нь чихэрлэг, исгэлэн алимтай төстэй байдаг. Хэрэв та алимны бялуу хийх дуртай жор байвал дүүргэлтийг нухсан rhubarb-ээр амархан сольж болно. Тиймээс эрүүл мэндэд тустай шинэ амтыг олж авах болно. Өнөөдрийг хүртэл rhubarb бялуугийн олон жор байдаг, та хамгийн алдартай нэгийг нь сонгож болно.
Мөөгөнцрийн зуурсан бялуу
Хамгийн алдартай амттануудын нэг бол мөөгөнцрийн зуурсан rhubarb бялуу юм. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Бялууг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хэрэв та rububarb-ийг элсэн чихэрээр жигнэж байвал зуурсан гурилтайгаа хослуулахаас өмнө хөргөнө.
Бялуу хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- мөөгөнцрийн 100 гр.;
- сүү 300 гр.;
- элсэн чихэр 200 гр .;
- цөцгийн тос 150 гр.;
- өндөг 3 ширхэг.;
- гурил 3 аяга;
- давс 5 гр .;
- rhubarb нухаш 300 гр.
Мөөгөнцрийг буталж, халуун сүү асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
Сайн хутгаад 20 минут байлгана. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж өрөөний температурт хөргөнө.
Дараа нь та найрлагыг мөөгөнцрийн, өндөг, тос, давстай хослуулах хэрэгтэй. Сайн хутгасны дараа бага зэрэг гурил нэмнэ. 10-15 минутын турш зуурсан гурил зуурах.
Дараа нь та хоёр ижил бялууг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бялуугийн зузаан, хэмжээ нь хайруулын хэмжээнээс хамаарна. Эхний бялуу дээр rhubarb нухаш тарааж, хоёр дахь бялуугаар хучих. Ирмэгүүд нь нягт бэхлэгдсэн байх ёстой. Бялуу нь уян хатан чанартай боловч бөглөрөхгүй. Амттаныг халуун хоолоор хийхийг зөвлөж байна.
Rhubarb хөвөн бялуу видео жор
Хялган боовны амттан
Хэрэв та зуны эхэн үед хөнгөн, агаартай амттан хийхийг хүсч байвал гайхалтай шийдэл бол хөхөрсөн боовны rhubarb бялуу байх болно. Энд нарийн ширхэгтэй зуурсан гурил, олон тооны өнгөлгөөг төгс нэгтгэдэг. Энэхүү жор нь хамгийн энгийн бөгөөд амттанг 30 минутын дотор бэлдэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ төрлийн зуурсан гурилыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авахыг зөвлөдөг бөгөөд үүнийг бэлтгэх технологи нь нарийн төвөгтэй тул зөвхөн гэртээ өнхрүүлдэг.
Рубин нь хэсэг хэсгээр нь биш, харин нухсан төмсний хэлбэрээр байвал илүү тод мэдрэмжийг авах болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог 20 минутын турш бага хэмжээний усанд чанаж болно.
Богино боов нь амтат амттангийн үндэс суурь болдог
Товч хяруулын бялуу нь нарийн бүтэцтэйгээрээ ялгагдана. Энэ жороор rhubarb ашиглах нь маш сайн амттангийн шийдлийг өгдөг. Энэ бол шинэ, тааламжтай амт бөгөөд хамгийн чухал нь эрүүл мэндэд тустай. Тестийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.
- гурил 350 гр.;
- элсэн чихэр 50 гр .;
- цөцгийн тос 150 гр.;
- жигд нунтаг 1 халбага;
- өндөг 1 ширхэг.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд тос нь өрөөний температурт байх ёстой. Энэ нь элсэн чихэртэй газар байх ёстой, өндөг нэмээд жигд болтол хутгана. Дараа нь жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн болж хувирах боловч таны гарт наалдахгүй. Дараа нь та 2 дугуйлан, нэг нь 1.5-2 см зузаантай, нөгөө нь 0.5-1 см өнхрөх хэрэгтэй.
Жигнэмэгээр дүүргэлт нь шүүсийг асгаж, богинохон боовны доод давхаргыг нэвт шингээдэг бөгөөд энэ нь амттангийн нарийн чанарыг өгдөг бөгөөд дээд суурь нь үзэсгэлэнтэй төрхийг бий болгоно. Хэрэв хүсвэл ванилийн амтаар нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Кефир амттан
Хэрэв танд rhubarb бялуу хийх энгийн жор хэрэгтэй бол та шарлотт эсвэл янз бүрийн маффины зарчмаар боов хийж болно. Rhubarb topping ашиглах нь цоо шинэ хоол хийхийг оролдох болно. Хүнсний ногоо нь нэлээд шүүслэг байдаг тул элсэн чихэр нэмэхэд бага хэмжээний цардуултай хамгийн сайн нийлдэг гэдгийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Кефир эсвэл цөцгий дээр rhubarb бүхий бялуу нь бүх гэр бүлд зориулж хурдан амттан бөгөөд та зууханд хоол хийж болно.
Амттаныг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- rhubarb 400 гр.;
- kefir 200 гр.;
- өндөг 1 ширхэг.;
- элсэн чихэр 3 tbsp. халбага;
- цагаан цуутай хэрчсэн сод;
- гурил 400 гр.
Элсэн чихэр, өндөг, цуу бүхий содыг kefir-д нэмж, холигчоор сайтар байрлуулна. Нэг төрлийн массыг авахын тулд гурилыг бага зэрэг нэмнэ. Дараа нь, гурилан дээр хэрчсэн rububarb нэмнэ. Нь жигд хуудас руу хийнэ, 30-40 минутын турш жигнэх.
Өнөөдөр цаг хугацаа, орчин үеийн технологийг үнэлдэг гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчийг ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай горимыг сонгох хэрэгтэй. Амттан нь зөөлөн, сайхан жигнэсэн байх болно. Удаан агшаасан зууханд rhubarb бүхий бялуу хийхийн тулд та kefir дээр амттан бэлтгэхтэй ижил найрлагыг сонгож болно.
Rububarb-ийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах
Өнөөдөр та rhubarb хийх олон жор олж болно. Гэсэн хэдий ч олон тооны танилцуулсан хоол нь ногооны исгэлэн амтыг үл харгалзан чихэрлэг хэвээр байна. Тэгээд, энэ нууцлаг, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн хослуулсан зүйл юу вэ?
Мөрний бялууг дүүргэхэд амтлагчийг ашиглахдаа дараахь зүйлийг хамгийн тохиромжтой.
- шанцай
- самар;
- Шоколад
Тэд тансаг амтыг өгөх болно, гэхдээ тэдгээр нь өөрөө дүүргэх амт чанараа нуухгүй.
Жимсний дундаас гүзээлзгэнэ, алим нь уурын гөрөөстэй төгс зохицох болно. Үүний зэрэгцээ, бэлтгэсэн амттангаар элсэн чихэр хэрэглэх нь бүтээгдэхүүний өөрсдөө чихэрлэг байдлаас болж багасч болно. Та бас цагаан гаа, нимбэг эсвэл шохойн шүүс нэмж болно, дараа нь rhubarb бялуу таны дуртай хоол болно.
