Моулард нугас нь хурдан жингийн өсөлт, элэгний маш сайн чанарын ачаар томоохон шувууны аж ахуй, хувийн байшингийн эздийн анхаарлыг татжээ. Энэ төрлийн шувуу нь гахайн махыг урьд өмнө нь хулууны махны түүхий эдийг хамгийн сайн "ханган нийлүүлэгч" гэж үздэг байсан бөгөөд жирийн сонирхогч шувууны аж ахуй эрхлэгчдийн өрхүүдэд махны зориулалтаар өсөн нэмэгдэж байна.
Гэсэн хэдий ч гэрийн нугасны үүлдэр, төрөл зүйлийн дунд mullards олдохгүй байна. Энэ бол хүн төрөлхтний эрэлхийлсэн оюун ухааны ачаар л гэрлийг харсан төрөл бүрийн эрлийз юм.
Гэрийн дэгдээхэйн нугасны гарал үүсэл
Америк тивд байгалийн жамаар амьдардаг заарын нугас, Европ, Азийн гаралтай нийтлэг соёолжуудын төлөөллийг сонгон шалгаруулах үндэс суурь болгосон. Үүссэн дэгдээхэйг анхны зүйлийн MUscovy нугас ба malLARD хэмээх англи нэрийн хоёр хэсэгт хоёуланд нь гүзээ гэж нэрлэжээ.
Өнөөдөр орчин үеийн махны үүлдрийн булчингийн нугас, шувууны махыг өндөр хүчин чадалтай мах бэлтгэхэд ашигладаг. Эцэг эхийн сонгосон хосоос хамааран загалмай нь нэрээ авч, бусдаасаа чавганы өнгө, гадаад төрх, зан авирын зарим онцлог шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Өөр өөр өвөрмөц хосуудын үр удам шиг, гэрийн гахайн нугас нь цаашдын үржлийн ажилд тохиромжгүй байдаг.
Хэдийгээр эмэгтэй, эр эм нь бэлгийн сонирхлын шинж тэмдэг илэрч болох боловч тэд бүрэн үржил шимгүй байдаг. Тиймээс гэртээ гахайн нугас үржүүлэх нь эцэг эхийн малыг орхих нөхцлийг бүрдүүлдэггүй. Бүх ургасан эрлийз шувуудыг нядалж байна.
Заар, энгийн Пекин нугасыг үрчлэх замаар олж авсан үр удам нь сортуудын эерэг чанарыг хадгалж үлддэг бөгөөд гол нь сул талуудынхаа нөлөөг бууруулдаг. Жишээлбэл, гэрийн үүлдрийн нугас Америкийн хамаатнуудаас хамаагүй том боловч өөх тос хурдан хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт сөргөөр нөлөөлдөг. Түүнээс гадна, тэд тайван байдалтай ялгаатай байдаггүй, бузар, үргэлж өндөглөдөг сайн дураараа байдаггүй. Заарын нугас нь Пекин болон бусад махны үүлдэр шиг эрт байдаггүй. Гэхдээ тэд гайхамшигтай, рекорд тогтоосон өөх тос багатай, махтай махтай, маш сайн төлөгтэй тахиа бөгөөд тайван, цэвэр байдлаа сайтар хянаж байдаг.
Нугас mularda нь хоёр өөр зүйлийн төлөөлөгчид хосолсоны үр дүнд юу болох вэ? Ихэнхдээ эрлийз хүмүүс нь хар, цагаан эсвэл цагаан хүрэн өнгөтэй байдаг боловч эцэг эхээсээ мэдэгдэхүйц том байдаг.
Нугас гахайн үржлийн онцлог
Бүх эерэг талыг нэгтгэн, өвөрмөц өвөрмөц хосуудаас үр удамтай болохын тулд зааран нугас, махны чиглэлийн эрвээхэйний энгийн эмэгчинд ашигладаг. Гэртээ mullard нугас үржүүлэхэд ашигладаг байгалийн суулгацын үр дүнд инкубаторт ийм хосын дэгдээхэйнүүд 30-31 хоногийн дараа гарч ирдэг.
Үржлийн хувьд 7-10 сартай боловсорсон шувууг сонгох хэрэгтэй. Бордсон өндөгний хувь хамгийн их байх үе бол зуны эхэн хүртэл хаврын дунд үе хүртэл үргэлжилдэг. Энэ үед Пекин, Мускийн нугасуудын мал сүрэг бий болж байна. Эрэгтэй хүний үзэг бүрт 4-6 нугас байх ёстой. Хэрэв ийм гэр бүл нь явган хүний замтай байшинтай бол илүү дээр юм. Хүн амын нягтралыг байшин доторх гурван шувуу тутамд 1 метр талбай, явган явахад нэг метр тутамд тооцдог.
Махны үүлдэрт хуурах зөн совин нь бүрэн хөгжөөгүй тул өндөглөдөг. Гахайн нугасыг цаашид үржүүлэхэд инкубатор ашигладаг буюу 20 хүртэл өндөг сайн тахианы дор, жишээлбэл, зэвэрсэн нугас дор тавьдаг.
Энэхүү заль мэхийг ашиглан туршлагатай шувууны фермерүүд амжилттай ангаахуйн өндөр хувь хүртдэг. Үнэн, энэ тохиолдолд нугасыг тусад нь авч үзэх шаардлагатай болно. Тахиа тахианы хувьд энэ нь зөвхөн уух, сэтгэл хангалуун хооллох төдийгүй, усанд чөлөөтэй цацах чадвартай байх нь маш чухал юм. Нойтон өд, дулаан нь үр хөврөлийн хөгжилд шаардлагатай уур амьсгалыг бий болгодог. Тиймээс, нугас өндөглөсөн инкубаторт тэд бүлээн усаар усжуулалт хийдэг.
Гэртээ нугас гахайн өсөн нэмэгдэж байна
Төрсөн дэгдээхэйнүүд ихэвчлэн хүчтэй, мадаггүй зөв байдаг. Тиймээс, mullard нугасыг цаашид тариалах нь бараг ямар ч өвөрмөц шинж чанартай байдаггүй. Эрт ургах, жин нэмэх хоолны дэглэм сонгоход гол анхаарал хандуулдаг.
Ихэнхдээ шувууны аж ахуй эрхлэгчдээс зураг дээр нугас mularda, бараг ямар ч тэжээл дээр төгс ургадаг гэсэн үзэл бодлыг сонсдог. Нэг сартайгаасаа хойш дэгдээхэйнүүд нь сэлүүр дээр гарч, шувууг тэжээхэд бага анхаарал тавьдаг тул амьд сониуч дэгдээхэйнүүд өөрсдийгөө хоол хүнсээр хангах болно гэж найдаж байна. Ийм агуулга нь үнэхээр шувууны фермерийг олон бэрхшээлээс чөлөөлдөг. Гэхдээ өөрийн төхөөрөмжид үлдсэн шувуу нь байгалиас хамаарах үр дүнг харуулах боломжгүй болно. Гурван сартайгаас эхлэн дэгдээхэй эцэг эхээсээ томрох боловч уураг тэжээлийн дутагдал, чийг ихээр агуулагддаг нь гэдэснээс хоол хүнсээ хурдан гаргаж авахад хүргэдэг бөгөөд өдөрт эрчим хүчний ноцтой зардал гарах болно.
Амьдралын эхний долоо хоногоос эхлэн дэгдээхэйнүүд нь үр тариа дээр суурилсан тусгай нийлмэл тэжээл эсвэл тэжээллэг холимог давамгайлсан хоол тэжээлтэй байх ёстой.
Хулгайлсан нугасыг тэжээх, тэдгээрийн арчилгааны талаархи чадварлаг байгууллагаас харахад нядалгааны цаг ойртох үед шувуу 7-9 долоо хоногт хэдэн кг жин авах болно. Түргэн таргалдаг нугасуудын хувьд хөдөлгөөнийг хязгаарлахыг хичээдэг. Заармаг өвөг дээдсээс гаралтай, өөх тос багатай туранхай мах ургуулах чадвартай тул гар хийцийн нугас гахайнууд нь сайхан хоолонд ч, урт удаан алхалгүйгээр ч турахгүй. Тиймээс тэдгээр нь чөлөөт хүрээтэй байдаггүй бөгөөд тэжээгч, ундны савыг сүргийн ойролцоо байрлуулдаг.
Бүх зүйл гулууз махны жинг хурдан авахад чиглэгддэг тул модны нугас ургах нь бройлерийн тахиа адил юм.
Шүүслэг тэжээл, ногоонуудыг холигч дээр нэмэх буюу тусад нь өгнө. Ус дуслын тэвшинд санал болгодог. Тунгалаг нугасыг хооллох үед хазах хандлагыг харгалзан үздэг тул хүхэр, кальцийн баялаг тэжээлийг хоолонд заавал оруулах шаардлагатай байдаг. Загас, мах, ясны хоол, мөөгөнцрийн болон эрдэс тэжээлийн нэмэлт гэх мэт цэсний ийм чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бид мартаж болохгүй. Тэдний дэгдээхэйг амьдралын эхний сараас авах ёстой.
Аж үйлдвэрийн нөхцөлд mullards 7-10 долоо хоногт нядлахаар явдаг. Нугас нь маш сайн мах өгдөг бөгөөд өнөө үед эрэгтэйчүүд нь foie gras-ийн хамгийн тендер түүхий эдийг олж авахын тулд улам бүр нэмэгдэж байна.
4 сартайгаас нь муллара нугасыг албадан хооллох замаар шувууны аж ахуй эрхлэгчид 500 грамм элэгийг өндөр чанартай олж авах боломжтой болжээ. Энэ үед шувууны жин өөрөө 4 ба түүнээс дээш килограмм хүрч болно.
Тунгалаг нугасыг халамжлах тухай видео нь эхлэгч шувууны аж ахуй эрхэлдэг хүмүүст ашигтай хэрэгсэл болно. Шувууны байшинд хадгалах, зохих ёсоор хооллох, цэвэр ариун байдлыг хангах дүрмийг баримтлан энэхүү мадаггүй зөв сонирхолтой шувуу нь хурдан өсч, махан бүтээгдэхүүний чанар сайтай байх болно.
