Интоор бүхий Brownies - дэлхий даяар нэр хүндтэй, хамгийн алдартай амттан юм. Өнөөдөр түүний жор яг хэзээ, хаана зохион бүтээгдсэнийг шүүхэд хэцүү байна. Зарим нь үүнийг цэвэр англи бялуу гэж үздэг бол зарим нь энэхүү шоколадны амттанг бүтээх нь Америкийн хоолны мэргэжилтнүүдийн ач тустай гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ нэр нь "бор" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь хүрэн гэсэн утгатай юм.
Брауны жор хэзээ, хэрхэн үүссэн бэ?
Брауныг зуслангийн бяслаг, интоороор хоол хийхэд бага хэмжээний найрлага шаардагдана. Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр сонгодог жор нь 1906 онд гарч иржээ. Үүнийг бараг бүх англи эсвэл америк хоолны номноос олж болно. Түүнчлэн анх удаа энэхүү боовыг Чикаго хотын нэгэн институтэд чанаж болгосон гэж үздэг. Ямар ч байсан түүний шоколадны амт, бүтэц нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг үл тоомсорлохгүй.
Cherry Brownie бол бялуу ба шоколадтай маффинтай хослуулсан бүтээгдэхүүн юм. Туршлагагүй тогооч эсвэл гэрийн эзэгтэй нар ч хоол хийж болно. Энэ нь самар хэсгүүдийг агуулж болно. Хэрэв та шоколад хэрэглэдэггүй бол энэ амттан нь "блони" гэж нэрлэгддэг Америкийн өөр нэг алдартай амттан болох болно.
Хоол хийх явцад хатуу дагаж мөрдөх ёстой гол зүйл бол жигнэх цаг юм. Хэрэв та интоортой шарсан махыг зууханд хэт удаан орхивол хуурай болно. Үүнийг нэг бялуунд чанаж, дараа нь тус тусад нь хуваана. Ихэвчлэн хэсгүүд нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Энэ бол нэмэлт тос хэрэглэх шаардлагагүй амттан юм. Бага хэмжээний зайрмаг нь түүний бүрэн амтыг мэдрэхэд хангалттай байх болно. Энэ нь кофе эсвэл цайгаар үйлчилж болно.
Интоор бүхий шоколадтай кашниыг дараахь найрлагад үндэслэн бэлтгэдэг.
- гурил - 100 гр;
- шоколад - 200 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- интоор - 300 гр;
- какао нунтаг - 20 гр
Интоор бүхий branie: зурагтай жор
1-р алхам
Жигнэмэг нь гашуун шоколад, түүнчлэн интоор дээр суурилдаг. Боломжтой бол шинэхэн жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ өвлийн улиралд та тэдгээрийг хөлдөөсөн хэлбэрээр сольж болно. Хамгийн гол нь гэсгээх үед тэднээс ус зайлуулах явдал юм. 350 грамм хангалттай байх болно. Үрийг нь арилгасны дараа 300 орчим грамм жимс үлдэх болно.
2-р алхам
Сонгосон шоколадыг том аяганд нэмнэ. Энэ нь хутгаар хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь цөцгийн тосоор хутгана. Усанд орохдоо шоколадыг живүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та бас бичил долгионы ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч шоколад хэт халахгүй байхыг баталгаажуулах нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ тохиолдолд муруйж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд та 10 секундын турш зууханд шалгаж болно.
Сүү шоколад нь гашуун хувилбараас ялгаатай нь илүү удаан хайлдаг. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь өвөрмөц хүрэн өнгө олж авахгүй тул сонгодог жороор үүнийг ашиглах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
3-р алхам
Шоколад, цөцгийн тосыг бүрэн хайлуулж дууссаны дараа тэдгээрийг холих хэрэгтэй. Нэг төрлийн массыг олж авах хэрэгтэй. Нунтагласан элсэн чихэр, какао нунтаг нэмэх шаардлагатай. Холимогийг хусуур эсвэл сэрээтэй холино.
Алхам 4
Нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээх хэрэггүй, учир нь энэ бол урьдчилсан нөхцөл биш юм. Дараа нь, бид нэг тахианы өндөг гаргаж авсан массад оруулна. Зуурмагийг байнга холихаа бүү мартаарай. Энэ нь бүрэн нэгэн төрлийн болоход та жимс нэмж эхлэх боломжтой.
Интоор нь үргүй байх ёстой.
Алхам 5
Шоколадтай зуурсан гурил зуурах зуурмагийг боловсруулж дуусгах нь улаан буудайн гурилын нэмэлт юм. Энэ нь шигших ёстой бөгөөд хамгийн өндөр агуулгатай байх ёстой. Бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр бөөн зүйл үүсэхгүй.
Алхам 6
Тиймээс зуурсан гурил бүрэн бэлэн болсон тул үүнийг зөв жигнэхийн тулд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд хэмжээ, хэлбэрт тохирсон хөгц ашиглана. Хэрэв бид зуслангийн бяслаг, интоор бүхий уламжлалт крови зургийн жорыг авч үзвэл амттантай дөрвөлжин хэлбэр нь хамгийн түгээмэл сонголт хэвээр байгаа нь тодорхой болно.
Хэрэв та зуурсан гурил зуурахдаа силикон хөгц хэрэглэдэг бол түүнийг тосоор тослох боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч металл сав суулга нь үүнийг аль хэдийн шаарддаг. Та илгэн цаасаар хийж болно.
Алхам 7
Зуухыг 180 градусын температурт урьдчилан халаах хэрэгтэй. Жигнэх процесс нь өөрөө ойролцоогоор 20 эсвэл 30 минут болно. Бэлэн болсон амттанг шууд хэлбэрээр хөргөж, дараа нь хэсгүүдэд үйлчилнэ.
Интоор болон зуслангийн байшин бяслаг бүхий branie жор нь цорын ганц зүйл биш, хоолны мэргэжилтнүүд бусад сонголтыг санал болгодог. Интоорын оронд та өөр ямар ч жимс хэрэглэж болно, зуслангийн бяслагыг шоколад эсвэл самартай хэсгээр солино. Сонгодог жор дээр үндэслэн та янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг туршиж, ашиглаж болно, харин бялуугийн амт, бүтэцийг өөрчилдөг. Үргэлж өөрчлөгдөхгүй цорын ганц зүйл бол зуурсан гуриланд жигд нунтаг, сод зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй болно.
