Улаан лоолийн соустай тамхи татдаг хиам бүхий вандуйны шөл

Тэд 7 мянган жилийн турш шош тариалж байсан нь гайхах зүйл биш юм. Энэхүү мадаггүй зөв вандуйны соёл нь сайтаа сайшаан ургаж, нэхэж, сайхан сэтгэлээр ургадаг бөгөөд үр жимс нь бүхэл бүтэн өвлийн улиралд амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэх боломжтой болно. Мацаг барих явцад шош нь ихээхэн ач тустай байдаг: төрөл бүрийн шош нь загас, тэр байтугай махнаас их хэмжээний уураг агуулдаг тул тэжээллэг чанар сайтай байдаг Тэд маш амархан шингэцтэй байдаг: 70-80%. Мөн шош - бидний бие махбодийн хэрэгцээтэй бүх витамин (А, B, C, E, PP, K бүлгийн бүлгүүд) бүхий гуанз; түүнчлэн кальци, кали, төмөр, хүхэр, зэс зэрэг олон чухал эрдэс бодисууд орно. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хамгийн хэрэгцээтэй арван бүтээгдэхүүний тоонд зүй ёсоор багтдаг!

Хүнсний ногооны цэцэрлэгийн энэ гайхамшигтай бэлгээс амттай хоол хийхийг санал болгож байна - улаан лоолийн дотор чанасан шош. Би найрлагад түүхий тамхи татдаг хиам нэмэв - өнгө, үнэр; Гэсэн хэдий ч та тэдэнгүйгээр хийж болно: ямар ч тохиолдолд энэ нь маш сэтгэл хангалуун, хоолны дуршилтай болох болно.

Цаг: бэлтгэл 12 цаг; хоол хийх 45 минут
Үйлчлэл: 6

Улаан лоолийн соустай тамхи татдаг хиам бүхий буурцагны шөл хийх найрлага:

2 аяга хуурай шош;
1-2 булцуу;
1-2 лууван;
2 халбага наранцэцгийн тос;
2-3 tbsp улаан лоолийн оо;
1 халбага гурил;
Буурцаг + 1 л ус 0.5 л - шош нэвт норгох, хоол хийхэд;
1 халбага давс (дээд талгүй);
1/4 халбага газрын хар чинжүү;
тамхи татдаг хиам - нэг үйлчилгээнд 1;
Сармисын 2-3 хумс;
Нэг хэсэг яншуй.

Улаан лоолийн соус дахь тамхи татдаг хиамтай вандуйны шөлийг хоол хийх найрлага

Улаан лоолийн соус дахь тамхи татдаг хиамтай хамт вандуйтай хоол хийх

Урт хугацаанд хадгалахын тулд шош нь сайтар хатдаг тул бараг ямар ч чийг үлддэггүй. Хуурай буурцагыг дахин тэжээхэд нэлээд хугацаа шаардагдана. Тиймээс, шош хурдан чанаж болохын тулд энэ нь зөөлөн, амттай болж хувирдаг тул урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой, дор хаяж 3-4 цагийн турш, илүү сайн - 8-12, хамгийн тохиромжтой нь - шөнийн цагаар.

Шар буурцагыг дэвтээнэ

Усан ханасан шош бага зэрэг ус нэмээд хоол хийхээр тохируулав. Хагас цагийн турш бага зэрэг буцалгаад чанаж, бараг бэлэн болно - шош зөөлөн болж эхлэх хүртэл. Давс хийхээ бүү мартаарай!

Шош буцалгана

Энэ хооронд улаан лооль, ногооны тарган бэлтгэ. Бид сонгино, лууваныг хальсалж, угаана. Сонгино нилээд жижиглээд хуурч, ургамлын тосоор хутгана: 2-3 минутын турш бага зэрэг тунгалаг болтол нь хуурна. Дараа нь шош, царцдас багатай байхаар гүн хайруулын тавган дээр ав.

Сонгино хуурч ав

Сонгино зөөлөн болоход түүнд том ширхэгтэй сараалжтай лууван нэмнэ. Бага дулаанаар хуурч үргэлжлүүлээрэй, хааяа хутгана - өөр 3-4 минут.

Шарсан мах лууван нэмнэ

Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг 2.5 аяга усанд хийгээд хайруулын тавган дээр шарсан ногоо руу хийнэ. Хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

Улаан лоолийн оо, бага зэрэг гурил нэмнэ

Гурилыг аяга руу хийнэ, бага зэрэг ус нэмээд хутгана. Тариа руу хийнэ, холино. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд гурил хэрэгтэй.

Буцалсан шош цацна

Буцалсан шошоо тарган дээрээ асгах цаг боллоо. Энэ нь бараг бэлэн боллоо. Тарианы доор 5-7 минут буцалгана.

Халуун ногоо нэмнэ

Дараа нь халуун ногоо нэмнэ: чинжүү, булан навч. Амт нь давсалсан.

Дараа нь бид хиам, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Хэрэв та хатаасан dill, лаврын - ургамлын гаралтай үүнийг амтлахад аяга таваг илүү их үнэртэй болно! Хиамыг бүхэлд нь тавьж болно, эсвэл идэхэд илүү тохиромжтой болгохын тулд зүсэж хувааж болно. "Анчид" гэх мэт түүхий тамхи татдаг бүтээгдэхүүнээс гадна та гар хийцийн тахианы мах, эсвэл махны хиам-купатаар шош хийж болно. Ийм хиам түүхий эдээр зарагддаг тул зөвхөн тэдгээрийг эхлээд буцалгах эсвэл шатаасан байх хэрэгтэй.

Тамхи татдаг хиам нэмнэ

Бүх орцоороо татсан махыг өөр 2-3 минутын турш буцалгахад таваг бэлэн болно.

Улаан лоолийн соустай тамхи татдаг хиам бүхий вандуйны шөл

Улаан лоолийн соустай вандуйны шөлөөр үйлчилэх нь тусдаа таваг эсвэл төмс, үр тарианы хажуугийн таваг болгон нэмж болно. Энэ нь халуун, хөргөлттэй аль алинд нь сайхан амттай болно!